餐馆老板Fabio Dore加入了一支不断壮大的队伍，在红白绿三色的旗帜下展开攻势，在悉尼各地发动餐馆攻势。

如果说COVID-19危机教会了我们什么，那就是人们对意大利食品仍有信心，意大利经营者在引领餐厅复兴方面也有很大勇气。

玛赛拉·尼尔森·埃比还有几周就要开业了在阿伯克龙比巷的卡拉布里亚在城里时,莫里斯Terzini策划一个新的地点附近几个街区远的澳大利亚广场,Il Baretto打开在帕丁顿酒店10月9日,这不是巧合Porteno船员已选为他们的下一个项目一个意大利餐厅,Bastardo,打开10月初在萨里郡山。

长期以来，悉尼人都深爱着意大利美食。多尔是拉什卡特斯湾(Rushcutters Bay)的Popolo餐厅的创始人，之后他把自己品牌的意大利菜带到了福特街一号(One Ford Street)的巴尔曼(Balmain)。本月，他将在兰德维克(Randwick)巴克街(Barker Street)的纽马克特(Newmarket)开发项目中开设Sella Vinoteca餐厅。

这个场所将向他在撒丁岛的家族葡萄园中度过的童年致敬。部分是酒吧，部分是酒窖门风格的酒瓶店，食物听起来很有前途，一家塔沃拉(Tavola)餐厅的前主厨马可·马索蒂(Marco Masotti)加入了新餐厅。

与Baccomatta客栈他的邻居多雷拓宽了食物的范围。“餐厅里会有一些意大利菜，但菜单上也会有来自地中海彼岸的食物。”