还有三天布鲁斯·基博(Bruce Keebaugh)就开放了下议院，圣基尔达路(St Kilda Road)的现场一片喧闹。洗手液安装在定制的鸟盒分配器沿着鲜花内衬的入口通道。薄荷种植在厨房的花园里，为夏天的莫吉托酒做好了准备。绿白相间的条纹伞在啤酒花园的桌子上弯曲着。一棵巨大的橡树斑驳的树荫在小狗围栏和狗窝上方玩耍。

“这是一个让墨尔本再次成为墨尔本的地方，”Big Group餐饮巨头说。10月的最后一周通常会看到基博在弗莱明顿赛马场，对鸟笼赛事场景进行最后的润色。当然，今年有所不同。相反，他集结了Big Group的创造力和jobkeeper的员工，改造了这个位于Moubray街拐角处的巨大场地，以前是比利时啤酒咖啡馆。

“我们需要这个项目，”他说。“我需要它来保持我的理智，我们的团队也需要它来保持他们的心理健康。现在我们需要它来夺回墨尔本。”

这个1000平方米的场地许可容纳1500人。最初的新冠病毒安全限制意味着它只能在花园里招待50名用餐者，两个室内房间各招待10名用餐者，所有用餐时间都是两小时。随着限制的放松，用户数量将缓慢上升。

基博说:“我们了解COVID的安全性。“我们有一个穿着碎花套装的新冠肺炎门房，每个用餐区都有三个独立的厕所区，我们知道如何制定协议和程序。”

除此之外，一切都是关于乐趣。“这很快乐，”基博说。“人们渴望见到自己的伴侣，一起喝一杯，坐在一张桌子旁，享受一些服务。这些都是人类的天性，我们将大量提供。”

不过，他并不甘心失去春季赛车狂欢节。“我有一个老派的赌徒带着他的包来参加杯赛、德比赛、橡树赛和赌注赛，我还会有电视屏幕。我们希望人们也会穿着赛车的衣服来，我们不想失去我们的那一部分。这是墨尔本的重要组成部分。”

那么墨尔本的另一个重要特征——天气呢?“如果下雨，我们就撑起雨伞玩雨中曲基博说。“我们已经准备好了。”

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