1998年，当零售商达伦·“达兹”·墨菲(Darren“Daz”Murphy)从维多利亚东北部来到本迪戈(Bendigo)时，他一心想要开一家以当地时令农产品为基础的食品店，但那里没有很多东西可找。

他可以买到附近哈考特(Harcourt)的一些苹果和当地乳品店的有机牛奶，但这座城市没有当地的饮食文化。“所有的农产品都运到了墨尔本，”墨菲说。“后来(Bendigo)的餐馆和商店订购金博188网站了它，然后用卡车运回。”

20年后，这个位于墨尔本西北150公里处的前金矿小镇被联合国教育、科学及文化组织(unesco)认定为全球食品中心之一，加入了全球36个城市的行列，其中包括意大利的帕尔马、墨西哥的梅里达、泰国的普吉岛和中国的扬州。

2019年底，联合国教科文组织的美食之城奖授予了本迪戈及其周围的郡，“但由于森林火灾和新冠肺炎，我们未能利用它，”本迪戈旅游业的营销经理格伦·哈维说。

然而，尽管发生了新冠肺炎，仅在过去12个月里，本迪戈市内和周边地区就开设了金博188网站12家新的酒吧、餐馆和地下室。

去年3月，MoVida前经理埃利斯•纳托尔(Ellis Nuttall)在本迪戈艺术画廊(Bendigo Art Gallery)对面为巴特汉姆女士敞开了大门。他在本迪戈(Bendigo)边缘的一个农场长大，在墨尔本开创了自己的事业，但后来回到维多利亚中部(Central Victoria)，过上了更平静的生活，抵押贷款也少了一些。

纳托尔说:“多年来，我一直担心Bendigo不会满足我们提供的食物的需求。”“但这已经改变了。人口发生了变化。饮食文化已经改变了。”

格伦·哈维表示，联合国教科文组织的认可给了企业在大本迪戈开业的信心。

2018年，餐馆老板蒂姆·福斯特(Tim Foster)接管了位于本迪戈黄金广场(Bendigo’s Golden Square)的历史悠久的金矿酒店(Gold Mines Hotel)高级餐厅。

Ellis葡萄酒是在Colbinabbin葡萄园，北部Heathcote，大本迪戈的一部分。去年年中，这家酒厂在本迪戈中心开设了新酒窖，将在该区丰富的寒武纪土壤中生长的葡萄酒与奶酪盘搭配。在希思科特北部，Tellurian wines信心满满地开设了一个价值200万美元的酒窖，提供由合格侍酒师监督的预先预订、预付的就坐品酒会。

那么，这个位于维多利亚中部、可耕地很少、没有天然淡水的小镇，是如何以其美食享誉国际的呢?“这需要时间，需要团队合作，”墨菲说，他的商店Bendigo Wholefoods现在每年购买超过100万美元的当地农产品。

墨菲和他的妻子尼科尔在2007年创立了Food Fossickers网站。这个非营利性的社区网络旨在将吃、煮食物的人和种植、生产食物的人联系起来。

Michele Martin是该网络的早期成员之一，他是Bendigo社区农民市场的联合创始人。与妮可·墨菲合作，马丁开始为现已倒闭的杂志写专栏本迪戈每周188bet金博宝是什么报纸，介绍当地的蔬菜种植者，果园经营者和肉牛养殖户。当当地的咖啡馆和餐馆注意到这一活动，并开始金博188网站从附近的生产商那里采购食材时，食品维权人士撰写了有关这些场所的文章。

厨师索尼娅·安东尼(Sonia Anthony)和尼克·安东尼(Nick Anthony)于2012年开设了梅森餐厅(Masons of Bendigo)，他们很早就开始使用这一当地和季节性的口号，并利用Food Fossicker网站作为寻找供应商的工具。

索尼娅说:“我们看到人们回到他们的家庭农场，开始几代人以来的第一次小规模耕作。”

她以McIvor农场食品公司为例。这是丈夫杰森·哈根(Jason Hagen)和妻子贝琳达·哈根(Belinda Hagen)在家庭农场里自由放养猪的地方，在此之前，动物都是在图博拉克主干道上的一家小肉铺里饲养、屠宰和出售的。

如今，他们的获奖猪肉在大本迪戈的餐厅菜单上很显眼，并在他们新的农场门商店中出售，在3月份推出的互动本迪戈和地区美食指南上，农场门商店与其他几十家农场门、面包房、餐厅、酿酒厂和咖啡烘焙商一起展出。金博188网站bendigogastronomy.com.au