想象春天里一个晴朗的星期天。你在爱丁堡花园，一手拿着，只有厨师才能做的三明治安德鲁·麦康奈尔的吉姆莱餐厅另一种可能是冰冻的小亨利啤酒。如果一切按计划进行，限制得以放宽，厨师拉斐尔·埃克斯顿·佩里目前难以实现的梦想将在9月中旬成为现实。

佩里不会放弃他在Gimlet的职位去做三明治，但是，和大多数人一样，他在2020年的休息时间比预期的要长一些。这意味着他将在周末低调推出Jolly Good三明治北菲茨罗伊的安德伍德酒吧。

sangas有什么好处?佩里说墨尔本到处都是汉堡文化，他认为我们缺少其他首都城市那种正宗的三明治排骨。他的堆叠三明治将在丰富度、酸度和嘎吱嘎吱的神圣比例上大得多，而且大多数三明治将以70%的全麦酵母法棍面包为基础。

这可能包括曼彻格奶酪、辣椒油、番茄、烤红辣椒和香料调味的苦叶。或者烤牛肉，瑞士奶酪，美国芥末，面包和黄油腌菜，蛋黄酱，洋葱和白长棍面包上的生菜。每个三明治都配一份玉米片。加一杯年轻亨利啤酒，20美元。

最终，佩里希望把这个品牌打造成一个三明治酒吧，以小生产商和大柜台为特色:“一个适合单独用餐的高端产品，以休闲和友好的方式。”

现在，我们先去公园。我们将任何东西。

位于菲茨罗伊北(Fitzroy North)圣乔治路181号的安德伍德葡萄酒吧(Underwood Wine Bar)将于9月中旬推出Jolly Good三明治(限价待定)。遵循@jollygood_sandwiches在Instagram上更新。