对火锅的狂热丝毫没有放缓的迹象，四家新馆子在极具魅力的环境下开启了感应炉。

EFC集团(也抓了cha鲜茶和大龙一火锅)悄然开业吉玉泰式火锅12月12日，在中国城一个以松散丛林为主题的现代空间，墨尔本小伯克街208号。

吉余于1998年在普吉岛成立，2015年扩展到成都，在那里排队5个小时是很常见的。

“JiYu”的意思是“把所有的鱼聚在一起”，80%的海鲜来自澳大利亚。有八种泰式汤料可供素食者和鱼素者选择，但冬荫汤是特色菜。速食午餐价值16.80美元:选择你的肉汤和配料，然后厨房为你烹饪。一到一月份，素食下午茶就有可能出现，包括咸蛋牛角包和黄瓜三明治等融合小吃。

同样来自成都，熊猫火锅(卡尔顿维多利亚街100号)在德古拉的旧址开放在十二月的第一个星期五。

天花板上悬挂着一条16米长的龙，水景云雾缭绕，华丽的木制品和灯笼散布在两层。餐厅可容纳230人，并在夜间免费举办文化表演。这里的招牌菜是四川麻辣汤，用一种秘密的进口香料混合炖煮12个小时。

不甘示弱，他们大卫的火锅集团正在损失数百万美元厨师大卫12月21日，伊丽莎白街462号，1462层。铬合金的固定装置和未来派的枝形吊灯给200个座位的场地带来了一种夜总会的感觉，这里提供烧烤、搭配海鲜和牛肉的四川火锅，以及高级进口威士忌。

最后，在一月底，娜娜泰式火锅烧烤搬到旧的Da Rin遗址(169 Bourke Street, Melbourne)，结束了它的Soi 38的晚间弹出式餐厅。与此同时，后一位英雄也开始了自己的晚餐服务。Nana将能容纳63人，并承诺提供最原始的菜单和正宗的泰国街头小吃，这在墨尔本的其他地方都找不到。

继畬,lovejiyu.com.au;熊猫火锅，pandahotpot.com.au;厨师大卫,davidshotpot.com.au;Nana泰式火锅烧烤，instagram.com/nana_mookata。