好评的厨师大卫莫耶尔从拜伦湾返回墨尔本（在哪里，他是收获和巴里奥的食物主席）标题上升节日的烹饪阵容。

一个130座发光玻璃 - 配音灯塔- 将栖息在西德尼迈尔斯音乐碗的圆形剧场上，并为垃圾的淡水鱼和淡水鱼和来自Provenir的道德源性肉。

“我对一个节日中一家伟大的当代餐厅的想法很弯曲，它兴奋我，”莫尔说。“为什么我们不能在环境中吃得真的很好的食物，这不是我们通常去吃188bet金博宝饭的地方？节日不必成为所有Dagwood狗。”

Lighthouse Diners将被治疗到生肉类菜肴，蔬菜和烤的贻贝中，而河流鳟鱼的主要过程被烟熏。

“这不是美国烧烤风格，这是一种轻型治愈和烟雾，”Moyle说。“我试图营造出乡村小屋和吸烟的鱼类。”

Moyle的菜单旨在突出他的道德食品采购实践，但它也是一个微妙的挖掘，在“海洋潜行”理论家。

“取消文化已经进入食物场景，现在每个人都在寻找正确的答案，成为素食主义者并帮助地球，”莫尔说。

“我故意因为这个问题把鱼放在菜单上。我想强调有很好的捕鱼实践，吃它不是一件坏事。它开始推动我坚果。”

灯塔的葡萄酒名单由Blackhearts＆Sparrows联合创始人Jess Ghaie策划。

艺术和文化节的计划包括整个城市的食品和饮料选择。野外，其中还设定在碗附近，具有两个弹出厨房。

在厨房里，Shannon Martinez（史密斯和女儿，Lona Misa）将重塑她的餐厅菜肴，为Punters，厨师Ian Curley（Hona Misa合作伙伴），赫托尔熟食店的Dom Wilton和1800年的Lasagne的Joey Kellock加入。

Charlie Carrington's Atlas Dining在厨房两场突然出现，服务与给我们咖啡厅的人提供菜单合作，以及其他厨师。

沿着Birrarung Marr.你会通过肉豆，如木炭烤零食，炒鸡肉三明治与茴香釉和慢煮熟的牛群牛顿萝卜。

联交所墨尔本市政厅外面是一座丰盛的街道汤摊，日本味噌拉面提供的一切都可以提供给法国Commome。

葡萄酒爱好者与自然，有机和最小干预葡萄酒应该前往在墨尔本市政厅的创业6月5日星期六，来自30名独立本地和国际酿酒商的200多种葡萄酒均用于品尝。

崛起的节日从5月26日至6月26日开始举行墨尔本。