该国最热门的年轻厨师之一正在与婚姻的亚洲餐饮制度一起与劳伦·埃尔德里奇的创作之一进行联系。

糕点厨师和前约瑟芬琵琶年轻厨师的胜利者将在最后转移木刻餐厅本月，下个月前往Berowra Waters Inn。蜂窝女王和养殖的奶油将在5月28日起旅馆的菜单上有她的甜点。

被教导的埃尔德里奇被盖罗瓦·萨沃伊卷起来，用她的胜利拓宽了她的经验，在巴黎的三星级Le Cinq和Guy Savoy工作，以及Massimo Bottura在意大利的奥斯蒂亚弗朗西亚纳。它增加了与Marque，Pei Modern和Stokehouse的CV已经繁殖。

“我碰巧有一天去吃午饭[旅馆]，以为这个地方很棒，”Eldridge说。她说，海滨餐厅的逐步性是上诉的一部分：“它感觉更像是我在马赛克的内容。”

Eldridge解释说，她和BWI Owner-Chef Brian Geraghty都受到周围的产品和感觉（原生植物，不是舷外运动烟雾）的启发。“我们都喜欢谨慎使用它们，当它增强时，”她说。

“劳伦对核心成分有尊重......它会影响剩下的菜单，我们希望甜蜜和美味之间的协同作用，”Geraghty说。“厨师很难找到，糕点厨师真的很难找到，惊人的糕点厨师就像独角兽一样。”