Rockpool Est。1989年，1989年是正式死亡，但周一，十一桥，长期沉重的转世，将从灰烬中崛起，与尼尔佩里和他的裂缝团队，包括行政厨师菲尔木和索布尔·塞巴斯蒂安人群，仍在掌舵。
那么晚餐吃什么？根据Perry的说法，生产驱动的方法仍然存在，但11个桥梁将展示返回Tablede Cookide烹饪，并庆祝“最好的烹饪的掌握和艺术”。
“我们期待着回到一个点菜菜单和名称更改，因此我们的客户更加轻松，而且不会混淆。
“奢侈品是选择，所以他们又回来了，可以选择九个或十个起始者等等。我们非常专注于服务水平;菜肴在桌子上完成的是我们的签名之一，所以将是更有吸引力。“
期待当地鲍鱼，用棕色黄油煮熟，被雕刻和镀层的桌面，羊羔服务于茶烟和繁殖的茶叶和林马萨王鱼生鱼片，在桌子上用老年的米尔林撒了鲜明。
来自十一个桥梁的龙虾，罗克浦的新化身。1989年。照片：大卫格里芬
还有一个整个龙虾，烤和分裂，分享粥，鹌鹑和装饰，一个鹌鹑荷包，并在醉酒的邵兴酱中享用鸡蛋，鸡肉配有扇贝慕斯和培根咖啡大石。甜食的好消188bet金博宝是什么息也是如此。
“我们期待着迄今为止回到原来的大小;这是一个娇小的四个，但现在每个人都可以订购一整块。”
佩里和他的Rockpool厨房伪造了一些澳大利亚最着名的菜肴;从日期挞（冷静下来，它仍然在十一桥菜单上）到富人和贵族龙虾粥，鱼片煮熟在椰奶中。
考虑到这一点，我们让佩里预测一下新菜单中哪些菜可能会获得同样的追捧，或者至少能在instagram上走红。
1.全鹧in用核桃和卷心菜沙拉的面包蒸，59美元
“我们在中国蒸汽面包中煮一个整个鹧。它是密封的和蒸熟的，所以它的烹饪是超级柔软，但在一个热辣的酱汁中真的味道，”佩里说。
“面包是破碎的牙齿打开，在旁边服务，浸泡一切。这真的很漂亮，我认为人们会真正爱的菜真的很漂亮。”
鹧Eleven Bridge，罗克池的新化身。1989年。照片：大卫格里芬
2.用盐渍鸭蛋蛋黄酱，54美元的手工采摘泥蟹沙拉
“泥蟹菜是如此简单;我喜欢那种美丽的手工采摘的木匠的想法，没有太多的别人，只是几个元素。很多能量完全挑选和烹饪螃蟹，而且盐渍鸭蛋蛋黄酱真的强调了大海的味道。“
3.茶熏羊肉熏牛肉配茄子葡萄干沙拉，59美元
他说:“羊肉在五香熏牛肉里泡了一个星期，这样它就有了一种胡椒香菜的味道，然后它就被茶熏了，并在桌上切片。”“和它一起吃的沙拉有点像中国的鱼香茄子;只是超级好吃。”
4.国王大虾慕斯在南格拉底队滚动鱿鱼墨水，36美元
“慕斯是一个非常美味的球，中间是液态的虾酱，让它变得非常湿润。它是蒸熟后用意大利面包屑卷起来的，然后放在墨鱼油上，墨鱼油颜色深，味道浓郁，是对虾很好的陪衬。”
5.偷猎John Dory用新鲜的豆腐和味噌，59美元
“这个Dory真的很细腻，但充满了味道;味噌大石非常干净，豆腐很新鲜。这是一个相当漂亮的菜。”