为了进一步的意大利变化迹象，莫迪亚餐厅泻湖已在前莱贡街美食商店的现场敞开了大门。
三个埃扎德校友 - 厨师内德·特鲁布（Ned Trumble）和济慈李（Keat Lee），以及内前克里斯·勒奇（Chris Lerch） - 加上长期的埃扎德（Ezard）客户苏珊·韦尔斯（Susan Wyles）是该项目的背后，该项目于上周五开业。
Trumble说：“这是我们喜欢吃和喝的东西而不是其位置所决定的。”“我们喜欢它在Lygon Street上的事实；它拥有如此之多的历史，我认为有一个区别将使我们保持良好状态。”
食物倾向于中国烹饪传统，菜肴含有蒸熟的鱼，带有饥饿式的咸辣椒和葱和葱猪肉和木炭上的char siu猪肉，但台湾甚至是意大利的影响，例如wok饮大蒜辣椒，带有'nduja，'nduja，nduja，nduja，还有咖喱叶和白胡椒togarashi的爆米花鸡。
大蒜和其他农产品将来自Wyles的莫宁顿半岛农场。
饮料清单简短而尖锐，来自当地啤酒的啤酒，包括月球狗，踩踏地面和骑士，日本风格的鸡尾酒清单以及最少的干预葡萄酒清单。
设计和建筑公司Olaver Architecture，Never Neve and Canopy Fitouts已将前熟食店的转型合作为80个座位的餐厅。
内部被撕开，露出原始的砖墙，白色的瓷砖，开放的厨房和酒吧以及宴会座。以真正的Lygon Street风格，外面有额外的座位，楼上有一个私人餐厅。
泻湖餐饮开放于周一和周三下午5点。卡尔顿莱贡街263号，星期五中午，1939年03 9349，lagoondining.com。