当新加坡米其林星级小吃摊Hawker Chan在墨尔本的分店于12月8日开业时，可以期待排队和噪音，但不要期待餐桌服务。

厨师陈汉孟与品牌经理合兴烹饪(Hersing Culinary)合作添河湾)，让墨尔本人品尝到港式烧烤，这家法国餐厅指南的检查员对它赞赞口。

作为世界上最便宜的米其林星级餐点，Hawker Chan的菜单以孟的脆皮切成块的酱油鸡、叉烧、脆皮烤猪肉和猪排骨为基础。一盘招牌酱油鸡肉米饭的起价为6.80美元。面条是另收费的，对素食者来说，可选的食物很少——只比豆腐、豆芽和应季蔬菜多一点。

在新加坡，陈大厨独自一人在一间锁着窗户的厨房里搅拌秘密的酱油鸡肉卤汁，这是进口的，这样墨尔本的厨房就能保持一贯的陈小贩风味。

朗斯代尔街的这家有92个座位的餐厅，位于Kokoro拉面的旧址上，采用了中性的装修——浅色的木材、茶色的长椅、灰色的瓷砖——只在一面墙上挂着灯光明亮的小贩牌。

用餐者可以在柜台前排队下单，或者使用自助点菜系统，当他们的号码在墙上的屏幕上闪现时，他们就会拿到他们的托盘，然后再去用餐。

工作人员最初会在现场帮助管理预期的人群，但不会接单或端菜。你可以把它想象成带有亚洲小贩特色的快餐。

开放时间:每天上午10点至晚上10点。

墨尔本朗斯代尔街157号hawkerchan.com.au