对于那些想念诺斯科特梅里科特的人来说，前主厨马特·宾尼(Matt Binney)和合伙人比安卡(Bianca)本周将在雅拉格伦(Yarra Glen)开一家名为heartwood的小咖啡馆。

在城市和乡村间辗转反侧之后，宾尼选择了这个小镇的前澳大拉西亚银行(bank of Australasia)，以实现更轻松的商业模式——从周四到周一的早餐和午餐，以及仅限周末的晚餐。这家拥有40个座位的餐厅的大部分装修工作都是由两人亲自完成的。庭院和街道座椅将在夏天发挥作用。

宾尼说，白天，他们会达到墨尔本高端咖啡馆的标准，供应Dukes咖啡、一份必不可少的牛油果配菜，还会扩大到泡菜鸭腿煎饼。

晚餐将有足够多的小吃，让休闲的葡萄酒晚餐成为可能，包括鸡肝冻配PX果冻，牛尾甜甜圈和小盘子，如生鳟鱼配养殖奶油和山葵叶或羊肉鞑靼。

大一点的菜品，比如定制的熏鳗鱼千层面，可以让你有自己的晚餐，但如果你必须的话，你可以分享。

前梅里克特老板罗伯•卡博德和布朗温•卡博德为首次开业的经营者提供了建议，他们还制作了一份紧凑的酒单，由充满激情的下一代酒庄主麦克•福布斯(Mac Forbes)和多姆•瓦伦丁(Dom Valentine)主演。Gembrook独立党的劳拉·伯恩将负责竞选。

心木将于周四至周一8:30 am-4.30pm开放;周五和周六上午8:30,25 Bell Street, Yarra Glen。