有没有可能只用四种食材就能做出一道菜?事实证明，的确如此。你可以做一顿既引人注目又简单的周日午餐。真的。
彼得·吉尔摩。园丁，鲍鱼耳语者和《美食指188bet金博宝南2019》花旗年度最佳厨师。吉尔摩的食谱码头，推理法最近,从地球上展示传家宝蔬菜和厨师的富有远见的技术在美丽的细节。然而，比京都红胡萝卜更稀有的是吉尔摩在休息时间喜欢做的菜的食谱，当烤架出来，镊子还在皮套里的时候。为家人、朋友和周末的长桌准备的食物。
这位Quay and Bennelong的行政总厨说:“我喜欢在家做快速、高冲击力的菜肴。”“我最喜欢的东西之一是韩国泡菜汤面，而在夏天，把一些东西扔在阳台烧烤上，配上简单的沙拉是很不错的。把中心菜放在餐桌上是一件很好的事情——这是一种与家人或几个朋友分享和传递食物的元素。”
188bet金博宝请吉尔摩提供一组食谱来制作一顿精彩的家庭午餐，接下来就是厨师对传统周日烤肉的现代版本。“我喜欢在餐桌上放一些庆祝的东西，比如羊排、整条鱼或漂亮的烤鸡，人们可以自己吃。餐桌上的雕刻也很棒。人们过去一直都在做桌面雕刻，现在这种艺术已经有点失传了。”
青少年男孩
照片:克里斯托弗·皮尔斯
烤羊排
这有点过时了，但我觉得烤羊排是件很可爱的事。把凤尾鱼、柠檬和欧芹黄油和土豆搅在一起，和羊肉也很搭。
成分
2个8骨法国羊架(让你的屠夫来修剪你的羊架)
2茶匙切碎的新鲜迷迭香
2茶匙细海盐
100毫升橄榄油
方法
1.把烤箱预热到200度。把迷迭香和海盐混合在一起，用一半的海盐和迷迭香轻轻地给羊架子调味。
2.在炉子上加热厚底煎锅直到热。加入少量橄榄油，把羊架子放在热锅里，烤所有的面。上色后，把羊肉架拿出来，放在烤盘上的蛋糕架上。
3.把羊肉放进烤箱烤20-25分钟。这样可以做出五分熟到五分熟的羊排。从烤箱中取出，用剩下的迷迭香盐调味，淋上剩下的橄榄油。食用前静置10分钟。把羊架子放在浅盘上，如果有的话，用新鲜的迷迭香枝装饰。
服务4
照片:克里斯托弗·皮尔斯
蒸小鲱鱼土豆配凤尾鱼，欧芹和柠檬黄油
kiipflers是一种非常美味的土豆，尤其是当它们年轻的时候，简单地煮。
成分
1公斤小吉卜拉土豆，洗净，带皮
无盐黄油100克
小群欧芹
5鳀鱼鱼片
1柠檬
海盐调味
1茶匙黑胡椒粉
方法
1.在炉子上放一大锅水，烧开。加入几撮海盐，用中火煮大约20分钟，或者直到土豆变软。
2.把黄油放在碗里，让它变软。将欧芹和凤尾鱼片切成细碎，用微型刨去一个柠檬的皮。在黄油中加入切碎的凤尾鱼、欧芹和柠檬皮，加一大撮海盐和一茶匙现磨的黑胡椒。把黄油搅匀。
3.当土豆变软时，沥干水分，放入盘中。加入调味黄油，搅拌均匀。
服务4
照片:克里斯托弗·皮尔斯
春豌豆沙拉，黄豆，羊乳酪，羊奶
这道沙拉充分利用了此刻周围所有美丽的春季农产品。Bennelong的做法是减少酸果汁的用量，给酱料增加一点甜味和酸味。
成分
200毫升赛美蓉或其他白葡萄酒葡萄苦汁
1个切丁的干酪
美味的海盐
50ml特级初榨橄榄油
100克小白果
100克糖脆豌豆
50g罗马豆或扁豆
50克炮击豌豆
50g去壳蚕豆
50克烤的
100克山羊的羊乳酪
一小束薄荷叶
小束罗勒叶
方法
1.将酸果汁放入一个小炖锅中，用大火加热至剩余50毫升。把切好的焦饼放入一个小碗里。把减少的酒汁倒在切好的焦饼上。加一撮海盐拌匀。加入初榨橄榄油，混合均匀，放在一边。
2.顶部和尾部分别是雪豆、豌豆和罗马豆。把一大锅水烧开，再准备一大锅冰水。将所有的豌豆和豆子放入沸水中焯一分钟，滤干后放入冰水中刷新。把冰水沥干，把豌豆和豆子放进一个大碗里。把调料倒在上面拌匀。把豌豆和豆子放在盘子上，用海盐调味。撒上羊乳酪，撒上烤好的羊奶饼，饰以薄荷叶和罗勒叶。
服务4
莫斯卡托达斯提格兰尼塔配新鲜覆盆子和酸奶
这是一种非常简单的甜点，你可以把它放在冰箱里，直到吃的时候再去想它。用你喜欢的任何一种杯子盛。
成分
500毫升moscato d asti
200毫升水
细白砂糖100克
1香草豆
10覆盆子
2篮覆盆子作装饰
200克希腊甜酸奶
方法
1.制作格兰尼塔，将莫斯卡托，水和糖放入炖锅中。加入一颗切碎的香草豆和10颗覆盆子。用搅拌器搅拌均匀，轻轻捣碎覆盆子。把炖锅放在大火上烧开。只煮一分钟，关火，通过细筛过滤混合物到一个浅碗或托盘适合放在你的冰箱。让液体完全冷却，搅拌后放入冰箱。
2.大约一小时后搅拌混合物，然后放回冰箱。隔夜放入固态冰中。第二天，用叉子把冰刮成冰晶。放回冰箱保存直到需要。
3.上桌时，将格兰尼塔、酸奶和新鲜的覆盆子放入杯中。即可食用。
服务4
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