• 我们最喜欢的10家墨尔本意大利餐厅金博188网站

在这个社会差异有时比以往任何时候都明显的时代，有一样东西把悉尼人团结在一起——意大利食物。从素食的红酱餐厅，到提供令人惊金博188网站叹的菜肴的突破边界的厨房，这些都是我们现在最喜欢的新老意大利人。

阿尔贝托的休息室

这里的一切都有特色——食物、美酒、喧嚣和员工。贝尔塔旧地现在是一个诱人的餐厅，一部分是西方沙龙，一部分是意大利酒吧，一部分是休伯特餐厅，但没有歌舞表演的舞台或法国风味。菜品小巧、丰富、浓郁，带有日式鲜味。因此，affettati misti是一种由薄如纸的帕尔马熏火腿、大头菜、摩泰台拉肠和粗块状的紫皮干酪组成的开胃菜。意大利面做得细致入微;最著名的是罗马的阿马特里西纳布卡蒂尼(bucatini all’amatriciana)，它的充气内胎被涂在番茄酱里，而不是淹没在猪脸肉(guanciale)里。

必须吃菜:罗马的开膛手牛肚真主安拉罗马的丰富，甜香料炖牛肚与咸味的质地附加脆炸牛肚。

悉尼阿尔伯塔街17号albertoslounge.com

贝拉Brutta

Bella Brutta(意大利语，意为美丽和丑陋)强调手工制作和季节性，与跨国披萨连锁店存在某种平行宇宙。不断变化的开胃菜和小盘可能包括清淡、温暖、油腻的沙丁鱼酱，或者是柔滑、云状的乳清干酪，配上微熟的西葫芦和西葫芦花，这是即将到来的夏天的美好画面。但主要是关于披萨，有起泡的皮和非常好的浇头。

必须吃菜:有甜而酸的番茄莎莎酱和丰满的起泡皮的意大利蒜蓉披萨。

纽敦市国王街135号，邮编:02 9922 5941bellabrutta.com.au

伯爵的不

尽管Don Peppino's短期租用了帕丁顿大太平洋蓝屋，但它看起来不像快闪店，感觉也不像快闪店。它的餐桌服务，周到的饮料单和新祖母式的烹饪，让人感觉它就在这里。菜单是每天手写的，因为它每天都在变化。他们的主食是意大利面。如果有一种受普利斯启发的鹰嘴豆意面壳，鹰嘴豆和脆炸意面，叫做ceci e tria，那就去做吧。如果没有，没问题;周四是土豆汤圆之夜，有一种让人舒心的食物——小麦粉土豆汤圆——就像蛋奶酥小丸子——放在托斯卡纳肉酱里，让你的喉咙里留下温暖的辣椒味。

必须吃菜:意大利熏火腿，grissini(如果菜单上有的话)。

地址:牛津街1号，帕丁顿，02 9326 9302，donpeppinos.com.au

托蒂的

贾斯汀·海姆斯(Justin Hemmes)在库吉(Coogee)、克拉罗伊(Collaroy)和纽波特(Newport)的海滨酒吧做了很多改变。现在轮到邦迪了，梅里维尔搬进了邦迪的皇家餐厅，挥舞着大魔杖，聘请顶级厨师，把老派变成了新派。菜单的上半部分是最好的，就像冰镇啤酒的上半部分一样。你可以在一盘现点现烤的篮球面包上加入光滑的奶油布拉塔、圣丹尼尔熏火腿或辣的恩杜贾。分享一两个意大利面是值得的——尤其是一份美味而有嚼头的意大利通心粉，配上猪肉粉或水果味浓郁的西红柿炖撒丁岛弗雷戈拉。

必须吃菜:柴火烤的扁面包(可以自己加开胃菜)。

邦迪路283号，邮编:02 9114 7371merivale.com/venues/tottis

Peppe的

Peppe’s是一家货真价实的素食小吃店。主厨乔尔·贝内特喜欢用大量的香草、干蘑菇和蔬菜来营造出不同层次的味道。两个绿橄榄arancini是一种烩饭，里面有洋葱、大蒜、百里香、白葡萄酒、营养酵母、香草和辣椒油，卷起来炸至酥脆。西葫芦宽面条每日特色菜是一大份不含鸡蛋的意大利面，浇上西葫芦泥、辣椒、欧芹和白葡萄酒。像提拉米苏和意式奶冻这样的经典布丁都是用植物巧妙地变出的。素食主义者一定会感到解放，因为现在优秀的厨师们正在用他们的技能重新制作我们其他人多年来一直塞在嘴里的食物。

必须吃菜:土豆汤圆，上面裹着一层西红柿苏果，里面放着咸的油炸酸豆刺。

邦迪路261号peppelovesgnocchi.com.au

光民餐饮

自2014年开业以来，这家位于Pyrmont码头的夜光玻璃盒子餐厅已经从一家值得观赏的餐厅变成了一家不能错过的餐厅。费德里科·扎内拉托(Federico Zanellato)融合了意大利和日本风味，与那些价格高出一倍的餐厅一样精准和富有创意。“哇”的时刻来得又快又浓——就像“意大利贡坎”战舰寿司的意大利大米、乳白色的stracciatella和又肥又甜的海胆叶。哇。酥脆细腻的海藻挞，加入了莫顿湾虫草、青柠和卡拉。双哇。酥脆的蛋白酥皮配上黑醋栗和咸味天竺葵冰淇淋，让人兴奋不已。

必须吃菜:猪肉和发酵香菇派配鸡肉。

地址:皮拉马路56号，皮蒙特，02 9571 1999lumidining.com

冰山餐厅和酒吧

悉尼最具悉尼特色的餐厅以其令人陶醉的美景、细致的服务和精致的烹饪，展示了更加精心挑选的食材，吸引了一群令人眼花缭乱的一线人群。这是一个可以大展宏图的地方。六只海甜的WA虾尾与一群水煮小萝卜混合在一起。手卷菠菜馅饼配上嫩羊肉块、杜松和茄子。新鲜爽脆的小号手配上拉帕干酪和用凤尾鱼黄油烹制的基普勒土豆。最后撒上粉红色的蛋白霜、搅打过的马斯卡彭干酪、甜菜根和葡萄柚冰沙。反复无常的莫里斯·特兹尼(Maurice Terzini)已经让冰山保持了16年的新鲜，而且还在不断增加。

必须吃菜:宏伟的餐后小吃，或者代替餐后甜点。

地址:邦迪海滩诺茨大道1号，02 9365 9000idrb.com

奥托Ristorante

奥托的一切都是关于长长的、水边的手指码头的魔力，阳光(和日落)，富有的人们和丰富而有光泽的食物。这道菜很有意大利风味，有软白胡椒味的摩泰台拉酱配咸菜和辣椒，也有金色西葫芦花配乳清干酪和羊乳干酪。但它也很有澳大利亚特色，有悉尼岩牡蛎、Mooloolaba剑鱼和木烤东部岩龙虾。厨师理查德·帕塔尼克(Richard Ptacnik)知道如何用新鲜、清淡的番茄汁，配上香甜的莫顿湾臭虫肉，或者300克黑安格斯苏格兰肉片，配上巨大的洋葱圈和骨髓黄油。

必须吃菜:意大利面，东岩龙虾，樱桃番茄，辣椒，大蒜，白兰地。

邮编:02 9368 7488，香港九龙伍鲁穆路考柏和富道6号，第8区ottoristorante.com.au

奥梅乔在沙嘴

位于沙口的Ormeggio位于最不可思议的地点之一，隐藏在一家船店的后面，突出在一个码头上。但这正是它的魅力所在。厨师亚历山德罗·帕沃尼和维克多·莫亚结合他们的优势，创造了一系列的菜单，有时含蓄，但从不害羞。鲜嫩的生贻贝放在一层海藻上，上面撒着最小的甜腌菜丁。一块炭烤和牛沾着发酵的大蒜，口感浓郁、咸爽，是这里典型的烹饪风格:放心、均衡、巧妙。坐下来吃午饭，然后看日落。

必须吃菜:Truffle-garnished意大利面按钮填充液体帕尔马干酪雷贾诺．

达尔博拉码头，斯普路，莫斯曼，02 9969 4088，ormeggio.com.au

全片天堂

帕兹兄弟会，真的已经过去18年了吗?你已经进行了微调——新的皮革摊位和更多的小桌子，让不预订的政策不那么拥挤——但谢天谢地，跟上鲁索一家的步伐，你没有。简洁的黑板菜单就像时髦、动作敏捷的工作人员发出的“buonasera”欢迎钟声一样，让人熟悉而可靠。它提供了足够多的选择，让你觉得你可能不会点千层面肉酱面或虾面。但你在骗谁呢?不过，vongole chitarra——蛋黄鲜亮，外面裹着发酵的辣椒——是一道没有遗憾的菜。

必须吃菜:周末的蛋奶煎饼在早上9点就卖光了。早些时候上涨。

地址:波茨角，查里斯大道12-16号，02 9357 1744fratelliparadiso.com

达马里奥

每个人都是为了近乎完美的披萨而来，但很容易忘记这家适合家庭就餐的罗斯伯里餐厅在菜单上有一整部分专门提供非披萨种类的食物。让自己轻松地加入碳水化合物盛宴，来一盘嫩鱿鱼，炸得脆脆的，再挤一点柠檬。如果你能抵挡住意大利主食caprese和carpaccio的诱惑，那么腌过的酸剑鱼薄片就可以做成顶级的pesce marinato。当然，这些并不是每个人去达马里奥的原因。这里的披萨是烧焦的、膨化的、有嚼劲的，上面撒着马苏里拉奶酪和腌肉。不断变化的菜单给了你很多回来的理由。

必须吃菜:当甜点菜单上有美味的提拉米苏时，不要用披萨填饱肚子。

莫里大街36号，罗斯伯里，02 9669 2242，damario.com.au

罗塞塔Ristorante

作为一家由非意大利人经营的意大利餐厅，Rosetta做得非常好，让你感觉自己是在阿马尔菲海岸度假，而不是在这个优雅的、分层的空间里用餐。这是海鲜的功劳。澳大利亚最好、最新鲜的海鲜被端上餐桌，用切得细碎的鱿鱼作为开胃菜;新蟹;丁金枪鱼;皮皮在壳里;国王虾和虾，新鲜的意大利面配有烤马龙或扳手蟹。这是一份丰富的意大利酒单和肉类，包括一份无装饰的、令人兴奋的长骨、多肉的科瓦拉羊排烧烤。

必须吃菜:Tonnarelli cacio e pepe。

地址:悉尼哈林顿街118号，02 8099 7089，rosettarestaurant.com.au