• 如何保持干燥，我们的顶级非酒精精神

又到了每年的这个时候，当我们清醒好奇地喝酒，探索不断增长的市场booze-free饮料。

为了迎合这一潮流，世界各地的鸡尾酒专家肖恩·伯恩(Shaun Byrne)和墨尔本调酒师尼克·特萨(Nick Tesar)在他们的书中编写了90种低酒精和无酒精鸡尾酒的配方全天鸡尾酒。

该出版物颂扬了季节性农产品，如柑橘、浆果、草药和蔬菜，以及苦酒、焦糖、甜酒、蜂蜜、糖浆和醋，再加上混合搭配的选择，以扩大你的鸡尾酒曲目。

所以，接受健康的日常饮酒吧，好好享受吧。

绿茶蜘蛛

显然，美国澳大利亚人称这种饮料为“蜘蛛”，因为当苏打水的气泡打到冰淇淋上时，杯子里就会出现奇妙的网状反应。

成分

• 100ml冰绿茶(下图)
• 30ml薄荷杆亲切(下图)
• 50ml柠檬苏打苏打
• 1勺香草冰淇淋
• 薄荷枝，装饰用(可选)

方法

1. 加入茶和亲切的汽水玻璃。轻轻加入柠檬水，然后涂上冰淇淋。如果您愿意，用薄荷小树枝装饰，并配有长的冷蛋糕勺。吸收。

如何制作：冰绿茶

维多利亚东北部有个茶农叫完美南方。我很喜欢他们的shinsha，这是一种日式绿茶的第一次收获，所以它有坚果和核果的味道。

成分

• 35克茶
• 1公升水，冷冻
• 50克糖

方法

1. 在冰箱里煮了12个小时。

制作方法:薄荷梗甜酒

如上所述，准备薄荷可以是一些调酒师存在的祸根（不是我的），更不用说它可能是非常浪费的。茎中有很多香气，这通常被丢弃有利于叶子。该配方主要用浪费的零件 - 茎 - 制作态度。

使关于500毫升

成分

• 1束你选择的薄荷
• 细白砂糖350克
• 10 g柠檬酸

方法

1. 摘些薄荷叶。剪掉茎秆黑色的底部，用来堆肥。
2. 将糖，350ml水，柠檬酸和薄荷组合在平底锅中并煮沸。将热量略微减少15分钟。在烹饪时间的最后30秒内落叶叶片的一半，然后立即应变。转移到灭菌的玻璃瓶。存放长达1个月。

裸体batida

这款鸡尾酒的灵感来自于一种名为batida的巴西鸡尾酒，其经典配方是cachaça。Batida在葡萄牙语中大致翻译为“奶昔”。

成分

• 30毫升覆盆子的亲切(下图)
• 4汤匙天然酸奶
• 10毫升香草糖浆(下图)
• 碎冰，上菜
• 薄荷小枝，用来装饰

方法

1. 结合所有成分并剧烈摇动。倒入碎冰的岩石玻璃上。用薄荷小树枝装饰。

如何制作：覆盆子亲切

您需要提前一天开始此食谱。冻结你的覆盆子对这个食谱很重要，因为这使得水果在糖中会更好地分解。

成分

• 树莓700克、冻结
• 350克果糖(见注)
• 7.5 g酒石酸

方法

1. 将覆盆子和70克果糖放入碗中，冷藏24小时。
2. 仔细过滤覆盆子，保留汁液，确保不含任何果肉。如果你有时间，把水果放在一块棉布(粗棉布)里，然后把它悬挂在一个碗上，慢慢地过滤。将剩余的果糖和酸加入过滤后的液体中，然后用手持搅拌器搅拌，直到果糖溶解。
3. 将亲切倒入灭菌的玻璃瓶中，并在冰箱中储存最多1周。

使500毫升

注意:您可以在当地烘焙用品商店找到果糖。

如何制作：香草糖浆

加糖糖浆是一种以液体形式获得纯度的简单方法。蓖麻糖在这里工作，但可以尝试不同的糖，如棕色或果糖，以进行不同的效果。

成分

• 1个香草豆，切成两半，刮掉
• 400毫升水
• 150克糖

方法

1. 用文火炖1小时

无聊的老式

据说，“鸡尾酒”这个词在1806年首次被印刷出来。据说一种鸡尾酒包含四种成分:烈酒、水、糖和苦酒。在这个时代，酒可以是任何酒，水可以是冰，苦酒可以是苦酒，糖可以是各种形式的:龙舌兰、枫糖浆、蜂蜜和甘蔗等等。这种饮料不算老式，因为苦味中只有微量的烈酒，但它最适合形容这种饮料。Brunswick Aces是一种氢化机。这是令人愉快的，而且越来越多的纯露出现了，所以寻找一些当地的东西来尝试这种饮料。

成分

• 60毫升不伦瑞克ace心脏混合液或本地纯露任你选择
• 1茶匙迷迭香蜂蜜(下图)
• 少量橙味苦啤酒(可在瓶装店或见下文）
• 冰块，为迷迭香小树枝提供装饰

方法

1. 将所有成分倒入老式玻璃杯中，搅拌均匀。加入少量冰块，搅拌至稀释后冷藏。
2. 用迷迭香装饰。

制作方法:迷迭香蜂蜜

该配方的目的是创造一种可用于饮料的迷迭香的液体形式。您使用的蜂蜜类型在这里有所不同。随着迷迭香是一种强烈的味道，同样强烈的风味蜂蜜是你最好的选择。我部分地到蜂蜜蜂蜜，但任何强大的当地蜂蜜都会好。

成分

• 400克本地蜂蜜
• 7迷迭香泉
• 少许海盐

方法

1. 将所有材料放入炖锅，加入100毫升水。小火慢炖10分钟。关火冷却，然后过滤，倒入一个消毒过的玻璃罐中。储存时间可达6个月。

使400G.

如何制作：橙色苦味

把鸡尾酒苦味酒放在一起非常有用，不仅可以用来做混合饮料，也可以用来做食物。你需要提前一个月开始做这道菜。

加香料橙色浸泡

• 200ml 95％的精神(见注)
• 100g苦橙橙色热情
• 10g cacao nibs.
• 10g香菜种子
• 5 g当归的根
• 1肉桂棒

苦涩的水

• 100g红糖
• 5 g龙胆根

方法

1. 对于加香料的橙色浸泡，将所有成分与50ml水相结合。将其留在可见的地方，所以它不会卸下你的思想，并每天一次摇晃一次。菌株通过咖啡过滤器，纸巾或干净，一次性布料和冰箱存放。
2. 一旦浸泡准备就绪，准备苦涩的水。将龙胆根和糖在平底锅中与500ml水和轻轻加热。煨直到液体减少一半，然后通过咖啡过滤器，纸巾或干净，一次性布菌株菌株。与紧张的橙色混合并倒入灭菌的玻璃瓶中。密封，浸泡将在冰箱中保持至少1年。

使500毫升

注意:你可以从友好的当地酿酒师或网上购买95%的烈酒(也被称为矫正烈酒)。

这是一个编辑的提取物整天鸡尾酒由Shaun Byrne和Nick Tesar出版，Hardie Grant Books。建议零售价为34.99美元，可在全国商店购买。立即购买