但欲望都市是如此，早期，虽然电视仍然有一些影响力，但它被另一种形式的媒体：社会形式耗尽。在鸡尾酒和精美的烈酒世界中，它是由艾伦的一代追求的繁荣。

在那里，他们是，堵塞你的Facebook和Instagram进料：明亮，华丽的饮料;下一级栏;你有点沾沾自喜 - 而且，鸭子面对 - 朋友。

调酒师也在展望行动，展示了他们的戏剧性的商品，穿着绚丽的饮料，用火，烟，金，灰尘;任何捕捉眼睛的东西 - 或跳出智能手机屏幕。

但是，虽然社交媒体是那些渴望分享任何东西的福音，但特别是高端冒险，特别是高端啜饮（“这是一种视觉盛宴，在正常完成时......很快你会有一个完整的酒吧”，评论Travis Baker，美国调酒师集体和Instagram爱好者的联合创始人只是让我成为一些东西），数字领域有利地影响了酒店游戏中的每个人。

“信息现在是我们的指尖，”陈说。“它使客户，品牌，场地和调酒师沟通非常容易。我们通过这些渠道获得的鸡尾酒相关的曝光量是巨大的，它会影响客户，酒吧和品牌的成长和扩大。人们现在将坐在酒吧和他们的手机在后杆上的瓶子，或在菜单上的工艺啤酒;我自己已经完成了。“

酒店顾问和场地所有者Marcus Mooney表示，客户知识正在推动调酒师之间的竞争和创造力。“人们正在询问不同的东西，并不简单地接受”第一倾魂“，”他说。

“他们正在与调酒师交谈，受过教育，分享想法。我们肯定看到消费者正在寻找灵魂和鸡尾酒的方式。这是一个积极的举动，一个是让每个人都在脚趾上。”

贝克同意社交媒体正在确保行业诚信。“如果产品突然使用劣质汁或使用添加剂，你可以确定整个调酒世界在大约一天内会知道它。如果突然整个社区违背了你的产品，无论出于什么原因，我确定你可以想象它对销售的内容，“他说。

Baker认为，不难看出为什么鸡尾酒和社交媒体是在（在线）天堂的比赛。“餐厅世界里有一个古老的格言，人们用眼睛吃。他们也用眼睛喝酒，”他说。“鸡尾酒非常适合一张照片。更容易拍摄性感饮料的照片，或者比它适应几个主体。您可以真正放大与鸡尾酒的细节。”

默尼同意。“一切都是”Instagraxbable“的一切。一条小酒吧现在可以在世界各地存在。一张图片可以改变各种各样的景观，以及任何品牌，场地或人的曝光方式是巨大的通过正确的渠道和社交网络。“

Paul Wootton，介质集团的集团出版商，正在管理即将到来澳大利亚饮品节的出版和活动管理公司，同意数字时代为较小球员开辟了各种各样的可能性。“当然有助于达到一个非常相关和有针对性的受众的禁止有了巨大的预算，”他说。“口碑是一个强大的工具，当你将那个鸡尾酒的美丽照片结合起来时，emojis解释你对体验的感受，一个办理登机手续，所以人们可以看到你所在的位置，以及你自己的个人建议 - 您对所有连接产生了重大影响，“他说。

虽然墨尔本长期以来一直吹嘘在全球饮料趋势的脉冲中，甚至在这座城市的Cafe de Paris是一家国际鸡尾酒热点时，甚至在1860年代是一个国际鸡尾酒热点 - 澳大利亚调酒师现在远远进入美国等国家的趋势，亚洲和英国。“这真的塑造了已经打开的棒的类型以及它们的饮料类型;例如，锅炉或瓶装鸡尾酒，”Wootton说。

这种酒吧 - 舒适，丝绸，充满活力，昏暗的夜间变化的变化 - 逐渐在世纪之交以来横跨墨尔本，通过不断发展的许可法和数字革命来缓解。这是一个公平的滚动电话。Fitzroy的Everleigh，Bad Frankie和Black Pearl。1806年，酒吧美式，杜松子宫和城市的心脏病。山楂中的公斤。乔泰勒在北美洲北部。温莎的伍兹和厨房。这只是一些更大的名字。所有人都吻了旧世界魅力，所有人都拥有巨大的知识和恶魔的风格，摇晃和涌入所有形状的晶体，并尺寸陈列鸡尾酒爱好者希望的东西;从忠诚地接受经典和禁止时代的进攻，古怪，暗示的混合物和季节性：夏天的rum tikis和mojitos; toddies, rich sours and smoky mezcal numbers in the winter.

但是，虽然经典仍然是饮酒者和调酒师的心脏，但在墨尔本的冒险嗡嗡声中冒险了。“墨尔本正在不断推动边界，其消费者非常迅速地接受变化和挑战，”莫尼说。

陈补充说：“这里的人喜欢文化，艺术和创造力。鸡尾酒是工匠和创造性的表情，所以吸引了像志同道合的人一起想要增加城市的文化是很自然的。”

Allsop表示，该行业已在重建，已添加到刺激。“在最后一个鸡尾酒时代和当前的一个人之间有几十年的死区，所以我们都必须从头开始，几乎所有以前的智慧都失去了时间。分享想法是繁荣的重要组成部分。“

他说，在酒吧中感受到的能量和兴奋也延伸到房屋里。“我们用咖啡用葡萄酒看到了食物，咖啡;烈酒和鸡尾酒是明显的下一步。”

默尼同意，争论食物现实计划，如Masterchef.已经带来了充电。“消费者在食品和饮料的所有领域进行了自我教育，并沉迷于理解风味概况，以及我们惊人的菜肴和鸡尾酒背后的成分和方法。”

这由官方销售数据备份。根据Ibisworld的说法，过去五年的瓶装精神的需求增加了15％，预计这一向上趋势将继续到至少2020年。报告指出，随着“即食”产品的强调增加了除了全球奖和赞扬的澳大利亚品牌的兴起，由塔斯马尼亚的沙利文湾威士忌和666伏特加和杜松子酒蒸馏器领导。

分别为维多利亚和沃斯的四个支柱和西风 - 越来越多的饮酒者正在选择精品精神，并混合自己的鸡尾酒。

“虽然葡萄酒生产商和啤酒制造商在过去五年中挣扎，但精神制造业有一些积极的迹象，”伊维斯瓦尔德高级工业分析师Andrew Ledovskikh Notes Andrew Ledovskikh。Ledovskikh注意到烈酒的烈酒（啤酒和葡萄酒分别为37和25％）杜松子酒是杜松子酒的发展方面的领先精神，威士忌密切关注 - 这已经看到了“强烈的需求塔斯马尼亚威士忌“。

“尽管遭受人均饮酒量下降和卫生意识增加的收入增长，但这些积极的迹象是出现挑战。与工艺啤酒一样，一个越来越竞争的市场对产品增加了一层严重的市场，尤其是制造商的创造性过程。痛苦超过一个百分比;将其与之混合;与可能在他们（友好）的竞争对手上获得优势的微妙之处。

但在这么多被吵闹的时候，尽可能终于是消费者的，这是所有关于一件事：有趣。“这首先是欺骗鸡尾酒的东西，”Allsop说。“我们在幕后珍贵而令人讨厌，以便你在酒吧时不必是。一轮六种不同的饮料也是一种让人在一起的好方法，眼镜来回交换眼镜桌子。”

Deon Warner，鸡尾酒的设计，一个装备，将鸡尾酒经验带到私人和公司功能，理论上：“你是AT]所有客人喝啤酒，葡萄酒，香槟或基本精神的派对。当然，每个人在玩得开心，但让我们改变一件事：让我们在他们选择的鸡尾酒中换下每个人的饮料，同一空间的氛围将立即被高达60-70％。这与...无关消费量，实际上是关于一杯饮料，特别适合你，你会喝这种满足，辉煌和厚度的饮料。“

Wootton提供更大的图片视图：“在这些经济不确定性的时候，消费者的想法是”周末百万富翁“。我们可能无法买到新房或汽车，但我们可以找到饮用的现金在一个美丽的酒吧的顶级质量鸡尾酒夫妇。“

澳大利亚饮品节，皇家展览大楼，9米米尔森街，卡尔顿，星期六，7月16日，中午 - 下午7点;星期天，7月17日中午6点。7月16日门票在线$ 45;门上50美元，austraniandrinksfestival.com.au.