评论

我写信伟大的澳大利亚Tinnie味觉测试2018年（188bet金博宝美食，7月31日）关于罐装啤酒的崛起。我相信Liam Pereira（悉尼啤酒周总经理）是现场，当时他说罐头令人轻器运输，紫外线不能破坏啤酒。如果您前往偏远地区或海外，罐装是安全啤酒的最佳方式。

然而，瓶子仍然有主要的地方。

比利时，德国，英格兰和苏格兰等国家的传统酿酒商主要瓶装啤酒。只有工厂酿酒商选择罐头。在比利时，瓶装真正的啤酒是常态。这些是天然碳酸化的“活”啤酒，瓶中发酵的味道更加复杂和味道。

使用瓶子条件的真正的啤酒，您可以见证发酵的进展。活啤酒成熟慢慢地与酵母沉降作为沉积物（李斯）和软碳酸化发展。酵母清除并从头部空间中除去氧气，避免对反压瓶填充的任何需求。

这些啤酒将仍然可以饮用 - 而且通常改善 - 多年来，发展较为柔软的圆形，而不是工厂风格的啤酒（包括工艺式啤酒），需要快速消费。

为了开设Westvleteren 12 Belgian Trappist Ale（经常被称赞为世界上最好的啤酒），轻轻地将其倾倒在一个特殊的玻璃杯中，这是嗅探和啜饮前幸福浪漫的第一步。

大多数瓶条的真正的真正的啤酒可以像美酒和试验啤酒老化一样窖藏，可以很有趣。Coopers闪闪发光的啤酒特别适合该过程，但一定是研究自己的最爱。另一个优秀的老待机是沃斯汀顿的白色盾牌来自英国，是一个值得老化的传统IPA的一个例子。它仍然存在，但更难找到。

棕色玻璃设计用于抵抗紫外线，但如果您在家里喝啤酒，则避免在绿色或无色瓶中的啤酒，这不耐火。每三个月购买您最喜欢的ALE数量，并在瓶盖上日期。味道每隔几个月测试啤酒以学习你的老化偏好。

人们根据习惯和时尚购买啤酒。罐装啤酒狂热是一个新的世界营销现象。这不糟糕 - 这并不总是储存啤酒的最佳方式。一个“塔妮”将在丛林中做，但在家里，这是我的瓶子条件真正的啤酒 - 而且毫无疑问，每次都有许多其他啤酒鉴赏家。

Wayne Burtt是共同主人和啤酒海豚啤酒厂在Daylesford，维多利亚州，专门从事英式风格的真正的啤酒，在当地农民市场提供。