斯科特·哈格雷夫还记得他第一次闻到麦芽浆的味道，那种谷物和水的混合物在冒泡，这就是啤酒的精髓。这位前堪培拉混凝土工人，现在是澳大利亚顶级酿酒商之一，知道他的生活即将发生转折。
哈格雷夫在黄金海岸的巴尔特酿酒公司(Balter Brewing Company)总部工作，他在那里当了两年多的首席酿酒师，他说:“它有一些非常原始的东西，一些非常熟悉的东西。”
“这真的很奇怪，我从来都不是一个酿酒人，我从来没有接触过啤酒生产或类似的事情，我只在家里做了几瓶Coopers配套的啤酒，非常糟糕。
“我一闻到那种土豆泥，那种真正的土豆泥，我就完了。”
他乐意承认他总是喜欢喝啤酒,他的第一个味道是一口他父亲的KB,“我记得思考为什么老家伙发现啤酒如此有吸引力”,但在提高一个年轻的家庭之间,凝固在乐队演出,他不认为有更多的比喝它。
2000年左右，“关于小生物和詹姆斯郡的时代啤酒们来到市场上”，他说，他开始思考可能存在。
“我总是告诉人们试试这个，不要喝酒，”他说。
他在堪培拉理工学院招聘了酿造课程，由拉赫兰McShish和Richard Watkins运行，他们当时正在在Bunda街上运行假发和笔。他们让他与堪培拉酿酒商联系，经过几个月的几个月，他坐在一些二手设备上并开始酝酿。
快进大约六年 - “每个人都告诉我，如果我想认真对待，我必须得到第一个啤酒” - 他在澳大利亚业余酿造锦标赛中获得最佳的第一次参赛者，第二年他的Hefeweizen被揭示了节目冠军啤酒的一半点。
然后电话开始进来。
当阳光海岸啤酒厂打电话问他是否需要一份工作时，他甚至不知道阳光海岸在哪里。
“我的妻子妮可，我不得不在谷歌地图上查找。我们有一个年轻的家庭，它似乎很远，我不确定我想拔起我们所有的啤酒。“
这是一个寒冷的冬季下午，他正在完成Belconnen的后面的混凝土。
“我正坐在我的山猫，太阳早期设置，很冷。我记得妮可用短信整天都在询问我是否会打电话给啤酒厂。
“她当天的最后一条消息说'不要在你敲打那个啤酒厂之前回家，所以我做到了。”
他在阳光海岸做了12个月之前，在石头和木材和拜伦湾酿造公司的拜伦湾走到拜伦湾。
2015年3月，巴尔特的男孩们给了他一个电话。位于黄金海岸的Burleigh Heads，Balter出来的一些冲浪者在你可能听说过的谈话中。
Mick Fanning，Bede Dundge，Joel Parkinson和Josh Kerr正在考虑在德曲面幸运的是，在2015年幸福地幸存下来。他们集中了几个伙伴，他们为Billabong和Red Bull致力于哈格拉韦，因为他酝酿了他们的一个最喜欢的滴。
“我告诉他们如果是关于将冲浪者面孔放在罐头或某物上，那就是蹩脚的，而且我不感兴趣，”哈格拉夫说。
“米克和伙计们都是巨大的吹嘘和我们最大的支持者，但这是关于啤酒。”
而对于哈格拉韦，这是一个简单的啤酒可以带来的快乐。他对关联的谈话很多，那些人知道谁烘烤了他们的面包的时间，他酿造了啤酒的蔬菜。
“我们生活在全球时代，技术扮演如此重要的作用，但我真的相信人们伸出往往渴望越来越小，平静的生活。我觉得人们正在寻找那个村庄的内容。我喜欢。”
他在当天结束时享受啤酒，当时他为家人做饭。
“这一天的颠簸会在啤酒上弄得一点，”他说。
“全部关于酿造我的事情，这仍然是我的哲学，是关于为您关心的人提供的。
“曾几何时，每个人都必须在家里喝啤酒，就像自己的面包一样，这对你的氏族提供了非常重要的是，你关心的人。
“我酿造的啤酒，成千上万的人都喝。我从来没有见过他们中的大多数人，但是一想到他们很享受，从中得到安慰，因为他们喝了我做的东西，他们的一天就变得更好了，这是一种很棒的感觉。
“人们在啤酒中得到了更多的满足感，而不是他们的混凝土。”