唐娜·玛丽亚评论弗林德斯评论2022 |好食物188bet金博宝

地址	52库克圣弗林德斯，维克3929 查看地图
开放时间	每天晚餐;午餐Fri-Sun
特性	有执照，接受预订，私人用餐
价格	昂贵(主干线超过40美元)
支付	eftpos,维萨,万事达
电话	03 5989 0160

弗林德斯是一个有许多优良品质的城镇。它古色古香的主街上有维多利亚最好的美食杂货店之一;它的海岸线位置令人羡慕。但是，就像莫宁顿半岛的大部分地区一样，这里没有太多的餐饮选择，尤其是对这样一个富裕的社区来说。但它确实有一个选择——而且已经有好几年了——那就是舒适地坐落在墨尔本的任何一个内郊区。

唐娜·玛丽亚，和经营懦夫在墨尔本、Rosebud的Zarb & Ru和索伦托的Bistro Elba于2019年开业。它坐落在小镇主要街道上的一个历史悠久的挡风板店门口，有一种流行艺术、意大利式的家的感觉，红色的长椅，墙上五颜六色的组合绘画和植物提供了绿色。

当你喝上一杯酸樱桃内格罗尼酒(18美元)——这是一款可爱的重复品，包含了刚好足够的酸樱桃汁，又没有破坏原来杜松子酒/金巴利酒/苦艾酒组合的平衡——一切似乎都很好。

主厨是丹尼尔·利加德(Daniel Lidgard)，他的工作经历包括Attica和Pt Leo Estate。他的菜单在意大利家常风味和他的背景明显灌输给他的那种野心和精确之间走在一条优雅的线上。对于一家主要作为社区小餐馆经营的餐厅来说，这是非常正确的基调——为约会之夜和家庭晚餐提供服务——但也为寻求特别东西的游客提供服务。

arancini(18美元)有所有你想要的酥脆和柔滑，但加上杏仁的坚果嘎吱声和塔勒吉奥奶酪的香味，它们以最好的方式超出了你的预期。

Fazzoletti(25美元)——翻译过来就是“丝绸手帕”——名副其实，薄薄的意大利面铺在丝绸般的盘子上，还有大虾、炸荨麻、乳清干酪和柠檬，这一堆食物既令人惊讶地清淡，又非常令人满意。

一开始，我以为是约翰多利(John Dory)的鱼片(45美元)盐放得太多了，但当我用勺子蘸上一口配菜的意大利宽面时——上面裹着贝类黄油，中间点缀着令人愉悦的苦意意大利脆饼(cime di rapa)——这道菜展现出了完美的平衡。

基安蒂红烧牛腮肉(40美元)配意大利宽面条和意大利小面条，有你所希望的所有温暖、温柔的舒适。烤羊肉背带(48美元)配bagna cauda、烤西兰花和松子，是对肉质优雅的研究。

以意大利为中心的酒单——当地的莫宁顿(Mornington)品牌生产的意大利风格的葡萄酒很有代表性——定价合理，组织精美。

和如今几乎所有的餐厅一样，唐娜·金博188网站玛丽亚餐厅也面临着缺乏经验丰富的员工的问题。(事实上,的年龄最近发表了一篇文章关于劳动力短缺的问题，唐娜·玛丽亚的老板之一克林顿·特雷维西谈到了目前不可能招人的问题。)这个问题在区域性地区尤为突出，在这些地区，合格的酒店服务人员更难找到，许多餐厅——包括这家餐厅——都在培训从未在这个行业工作过的人。金博188网站

据我所知，他们选对了人。虽然他们可能不像经验丰富的服务员那样圆滑或自信，但这种参与的热情是真实的。你可能会多花一分钟的时间去拿你的那杯酒，但当它来的时候，送酒的人会明确表示他们很高兴你在这里。

你也会高兴的。唐娜·玛丽亚是一家极好的餐厅，尤其是在一个选择有限，意味着最雄心勃勃的烹饪都发生在酒庄和大型度假村的地区。