您可能会来Rockpool来到Bar Patron，为百万富翁的玛格丽塔（Margarita）带来了餐桌，上面搭配顶架龙舌兰酒和Finger Lime的Nitro'd Pearls，每杯每杯100美元。或者，您可能会经过一试，以每张$ 990的价格尝试使用10,000美元的Lalique Crystal瓶装的高度稀有顾客Serie 2 Tequila。但是您应该留下12碗汤。

Pozole是墨西哥最受欢迎的菜肴之一。食谱在整个地区都发生了变化，但基本上是由猪肉，洋葱，大蒜，纯种（柔软，蓬松的玉米内核），海湾，牛至，牛至和辣椒制成的，并在特色庆典和大家庭的聚会中服役。

对我来说，这是这家新墨西哥餐厅的明星。尼尔·佩里（Neil Perry），罗克浦餐（Rockpool Dining Group）和赞助人龙舌兰酒（Patron Tequila）之间的合作，从第一天开始就一直活跃而深夜（深夜！）。

厨师帕梅拉·瓦尔德斯（Pamela Valdes），来自维拉·克鲁兹（Vera Cruz）的Xalapa，煮一整头猪的头，使碱汤具有丝般，胖，猪肉的丰富性，而Hominy则增加了缓冲的柔软度。我喜欢它带有一盘碎生菜，切成薄片的萝卜，干燥的辣椒，干墨西哥牛至和玉米片以崩溃的方式。和$ 12？这对于现金贫困而言是罕见的胜利。

咖啡馆很漂亮，然后咖啡馆阿纳纳斯（Cafe Ananas）得到了设计师格兰特·夏恩（Grant Cheyne）的微风，高端庄园的处理，这都是褪色的地板瓷砖，淡淡的木材，桌子上，桌子上镶有白色的浮雕瓷砖和光荣的长大理石酒吧。它与不起眼的玉米饼本身一样质地，菜单围绕着它。

一种柔软的炸玉米饼，用酸奶油和浓郁的pico di Gallo（$ 19）笼罩着炸薯条的炸手指是一种有趣的街头小吃。

鳄梨调味酱（$ 14）被手工制作以订购：明亮，新鲜，光荣的绿色，洋葱，香菜，石灰和番茄的混合物，在一个迷人的蹲下，三足的蓝白色和白色碗中搭配。

Cochinita Pibil（25.50美元）非常适合分享，其红色米饭，卷心菜沙拉，腌制的红洋葱和切碎的，慢煮的猪肉肩膀味道，橙色，大蒜和地面Annatto种子。

它本身就是一场盛宴，从盘子上吃掉，或者堆成藏在其略微不协调的白色亚麻餐巾中的一只热气腾腾的玉米饼中。

鸡辣酱玉米片（22美元）不是最喜欢的；太柔软而平淡。但是，我说，每次我吃任何类型的辣酱玉米片，所以不要听我说。

龙舌兰酒怪胎会发现更多的怪胎，还有很多定制，奢华，手工和桶装时代的怪胎，还有一个活泼的葡萄酒清单上撒满了lat/am，oz，oz和西班牙标签，例如成熟，柔软，柔软的，柔软的2015年，可观来自Almansa的Garnacha（80美元）。

工作人员很忙，但是地板上有一些很棒的女性力量，从罗克帕德利（Rockpudlian）最喜欢的卡塔琳娜·库瓦斯（Catalina Cuevas）到热情的侍酒师玛丽亚·克鲁格拉贾（Maria Kruglaja）。

甜点距离其他街头食品DNA只有一英里。一小片Tres Leches蛋糕（9美元）与巴黎糕点店一样精确，用炼乳，蒸发的牛奶和普通牛奶制成的海绵，上面放着磨砂的微小按钮。

大城市浮华和野外基础知识的混合在一起，非常适合当今的高/低餐食精神，您可以在其中介意一晚的便士，下一个巨大的钱。这是您的选择：百万富翁的鸡尾酒，或者Pozole Rojo八个。没有比赛。

低下

素食主义者有趣的小型共享板，以及无肉的炸玉米饼，塔斯塔达和empanada

饮料您可以拥有喜欢的龙舌兰酒，只要它是赞助人（无艰辛），墨西哥和当地啤酒，以及一个固体的葡萄酒清单

参加菜Pozole Rojo（红烧猪肉和Hominy汤），$ 12

专家提示酒吧菜单在晚上11点开始，直到迟到（例如，Untim like like like like）

特里·杜拉克（Terry Durack）是首席餐厅评论家悉尼先驱早晨和高级审稿人188bet金博宝好食物指南。该评级基于188bet金博宝好食品指南评分系统。

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