当我十几岁的时候，我的梦想是开设一个供应便宜啤酒的OP商店/泳池礼堂/现场音乐场所：我所有的痴迷在一个地点。对于Carwyn酒窖的Ben Duval和Alex Schulz来说，他们的十几岁包括在汉堡的交流上度过的时间，在那里他们成为了一家奇怪的企业的客户，该公司卖掉了自制的酒水和更多的非法物质。一个缪斯女神诞生了，这是一个颂歌到墨尔本家中汉堡景点的颂歌，提供了德国和奥地利的葡萄酒和施纳普斯。

舒尔茨（Schulz）在吉隆坡的酒店业务中度过了一段时间后，这个想法扩展到包括马来西亚酒吧食品。他们所有的痴迷！在一个地方！

这就是Zaubertrank（也是汉堡药剂师的名字 - 它的名称 - 它的名称 - 它翻译为“魔药”），位于桑伯里的高街上，桑伯里（Thornbury）由杜瓦尔（Duval），舒尔茨（Schulz），舒尔茨（Schulz）和卡温（Carwyn Cellars）的创始人Ben Carwyn拥有。

这些葡萄酒主要是奥地利和德国人，或者是澳大利亚对传统上在德国和奥地利种植的葡萄的解释。食物大多是马来西亚人，除了一小吃咖喱Knackwurst（14美元），食物菜单唯一真正点头的德国人物。

而且，如果从直角看，小型店面场地确实有一种德国啤酒大道的感觉，中央有一张宽阔的木制公共桌子，墙壁上明亮的现代艺术和开放的厨房。

厨师是迈克尔·派克（Michael Pyke），他没有马来西亚美食的特定经验 - 他的就业背景在特拉维夫和澳大利亚，包括最近的里士满金斯顿酒店。

但是皮克（Pyke）但是，尽管如此，日耳曼葡萄酒还是可以很好地提供一些美味的东西。有一小吃，炸薯条，土豆，洋葱和花生（$ 12），还有脆皮的深炸鸡翅膀和明亮的辣椒酱（14美元）。

更重要的菜肴包括整个炸大虾，上面滴着黄油，上面撒满鸡蛋牙线（28美元），以及一个复杂的干羊肉咖喱（28美元），搭配切成薄片的白面包作为伴奏。

最近的茄子炒菜（$ 14）在所有正确的方面都很辣和辣，而季节性蔬菜（16美元）（大部分是Bok Choy）在平淡的一面和一些脆皮蛋糕块（14美元）也有点平淡（14美元）），撒上切成薄片的葱，撒上sriracha型酱汁。

用吉尼斯（Guinness）烹制的猪排骨（22美元）似乎完全脱离了马来西亚的主题，尽管舒尔茨告诉我，这是餐厅在经典的中国马来西亚猪肉肋骨菜肴上的旋转。

这里的食物足够随机，这可能是基于曾经能够在其他地方买到某些菜肴的人的怀旧渴望 - 在这种情况下，在吉隆坡的舒尔茨，而不是对任何统一的想法可能会提供连贯的产品。

这是一个激情的项目，整个过程中，您是否喜欢这将在很大程度上取决于您的口味是否以某种特定的方式与所有者相匹配。

看，在墨尔本有更好的马来西亚食物吗？当然有。一英里。但是，这里的目的是提出一种特定的酒吧食品，而不是与城镇周围更传统的马来西亚产品竞争。

我确实希望酒单更长，并且对其声称要纪念的果汁的代表性更大 - 如果有的话，饮料清单中最有趣的部分是选择Schnapps和Digestives。

周围没有足够的以雷司令为重点的清单，更不用说可以喝德国，奥地利和周围农产品的奇妙红色的地方了。但是，即使只有小规模，我也为改变这一点的努力表示赞赏。

Zaubertrank是一个令人难以置信的可爱和奇怪的小地方，只能来自这些特定的人。如果您是为了葡萄酒，食物势利的鼻子，那么也许这不是您的景点。如果您是为了乐趣吗？即使是令人震惊的少年，我也必须承认，这个地方在黑桃中也很有趣。

氛围：悠闲而丰富多彩

参加菜：羊肉咖喱，28美元

饮料：短葡萄酒和啤酒清单，主要是德国，奥地利和澳大利亚产品

成本：两人$ 75，加上饮料

https://www.zaubertrank.com.au/