去年1月，母亲和女儿团队Sonali Gunasekera和Jessica Blanco在Barkly的White Elephant上开了一个以印度餐厅闻名的西部脚塞。金博188网站

女儿（Blanco）在时尚的店面餐厅里经营着前室，而妈妈（Gunasekera）是厨师，烹饪强烈芳香且令人满意的斯里兰卡美食。

在短短的一年中，白大象在大量的烤肉，米板和咖喱菜单上收集了一些杰出的菜肴。很难在腰果咖喱和茄子莫胡岛之间选择一个喜欢的人，但是值得庆幸的是，您不必这样做。组合餐晚餐（$ 22）包括米饭和您选择两种蔬菜和一条肉菜。

Moju由切成薄片的茄子组成，两次煮熟，几乎焦糖，并用香料和淡淡的肉桂粉扔掉。

如果您以前从未有过腰果咖喱，可能会有些启示。腰果在椰奶中煮熟了足够长的时间，以至于它们的稠度变得更像是牢固的奶油豆，但是腰果固有的所有天鹅绒坚果甜味。

腰果再次出现在整个香米（10美元）中，用椰奶和藏红花烹制，可以轻松地充当这里顿饭的明星。

Kottu Roti（18美元）的斯里兰卡街头食品的主要食品被切碎，撒上韭菜，鸡蛋，肉和香料，然后炒。这是令人上瘾的舒适感，漫长的夜晚后，您想要的东西类型，然后在第二天早晨再次将鸡蛋放在上面。

说到喝酒，这里有大量的斯里兰卡果阿拉克（蒸馏椰子烈酒），以及标准的葡萄酒和啤酒。

这家餐厅拥有由两人船员进行的复杂行动的所有魅力，但也有一些陷阱。山羊咖喱中的肉被击中或错过 - 有些碎片变软又多汁，有些耐嚼或大部分骨头。

秋葵炒了辣椒和葱，是植物性的，但每五块木头都太木头了，无法吃。一些菜肴需要很长时间才能制作。我被Lampraise（一种米饭和肉菜）诱惑，它在香蕉叶中烘烤，但最终被估计的55分钟烹饪时间关闭了。

而且，我在广告营业时间开车穿越城镇，只是找到了遥不可及的关闭的地方。

但是，白大象的大多数口味都充满活力 - 舒适而温馨，但也充满了才华横溢的厨师的照顾。值得从墨尔本的任何地方开车 - 但是您可能想提前打电话。

参加菜：腰果咖喱（20美元），茄子Moju（15美元），Kottu Roti（$ 18）。

https://thewhitelephant-srilankancuisine.com.au/