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鸡肉和红酒没有错：想想Coq Au Vin或Cacciatore。只需选择一个较轻的红色，您就会笑。这只鸡就像是法国经典Coq au Vin的烤版。

配料

• 250克切成薄片的蘑菇
• 50克黄油
• 1个大洋葱，切成丁
• 2个丁香大蒜，切碎
• 100克培根
• 6个小树枝百里香，仅留下
• 2杯新鲜的面包屑
• 1个鸡蛋
• ½茶匙盐，加上额外的季节
• 1 Lilydale全鸡（约1.7公斤）
• 1汤匙黑酱油
• 1个胡萝卜，一半
• 1棒芹菜，切成5厘米长的长度

红酒肉汁

• 1个洋葱，切成丁
• 1茶匙粉
• ½杯红酒
• 1杯鸡肉库存
• ½茶匙深酱油
• 15克冷黄油
• ½茶匙红葡萄酒醋

方法

1. 微波蘑菇发现了3分钟。
2. 用中火加热中等煎锅，然后加入黄油和洋葱。将洋葱煮约1分钟，然后加入大蒜，再煮2分钟，直到洋葱透明。加入培根，蘑菇和百里香，然后炸至褐色。
3. 将所有东西倒在面包屑上，在鸡蛋中裂开，加入盐并充分混合。
4. 塞进鸡肉的腔，然后用酱油擦鸡肉。用盐和胡椒粉调味。
5. 将烤箱加热到200C风扇。将切碎的胡萝卜和芹菜放在用鸡肉的烤托盘上，烤75分钟。从烤箱中取出。将鸡肉转移到单独的盘子上，休息15分钟。
6. 要制作肉汁，请将烤盘放在中火上，加入洋葱。将洋葱炸约5分钟（如果托盘中没有足够的油，可以加入一点黄油），然后加入面粉。搅拌到roux，然后加入红酒，鸡汤和酱油。从托盘上刮擦滴头，然后将酱汁转移到锅中，丢弃胡萝卜和芹菜。煮约10分钟，直到变稠，然后搅拌冷黄油和红酒醋。
7. 将鸡肉与红酒酱一起食用。

近20年来，热情的莉莉代尔农民一直基于一种简单的信念来完善自由种植：鸡肉饲养更好，味道更好。今天，我们对质量和鸡的福利的承诺使我们与众不同。

我们努力筹集澳大利亚最喜欢的自由放养鸡肉。但是，这种奉献精神使一切都不同。

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