这种一锅芦笋菜适用于一天中的任何时间。而且,如果不需要煮鸡蛋的麻烦,既简单又美味。
配料
- 2束芦笋,修剪
- 1汤匙橄榄油
- 4个鸡蛋
- ½杯西紫色切碎的帕尔马干酪
- 盐和黑胡椒粉调味
方法
- 用高火加热一个大煎锅,加入油,然后加入芦笋,分批煎炸约3分钟,直到外面起泡。
- 将热量降低到低点,将所有芦笋返回锅中,几乎没有开口,以使鸡蛋融入芦笋之间。鸡蛋裂开,并用帕尔玛干酪散布所有东西。盖上锅,煮约3分钟,直到刚设置为白色。用一点盐和大量的黑胡椒粉调味,淋上少量的橄榄油来食用。
供应2-4
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