Lenny O'Meara - 前珍珠潜水员，蛋白石矿工，Cameleer和土着指南 - 坐在鲸鱼歌曲咖啡馆（由他的妻子，Jacinta经营）的甲板描述了这个烹饪绿洲，半途而废了金伯利的遥远的海角Leveque，获得了名称。

“从6月到9月初，我们有驼背鲸即将到来，九月初，”奥巴达指向咖啡馆的草坪，过去奥南红砂岩悬崖和浩瀚，无钟的海滩到西澳大利亚州最受欢迎的海湾。

“Pender Bay是一个主要的养老场所，”O'Meara说。“驼背在这里分娩，并在温暖的水域中护理他们的小腿。他们通常在九月初开始南方巡航。

“当Jacinta和我在这里搬到时，我们彻底听到了这一击败。这是鲸鱼突破。有时你听到鲸鱼唱歌，这就是Jacinta如何命名这个地方。”

这是麸皮·努荷德经典电影在十年前拍摄的国家，它在4WD中占用了三个小时，沿着一个深深的红土轨道，从北北朝北北京的北部开车到达Whale歌曲咖啡馆。（是的，它确实辜负了在Dampier上服务最好的咖啡的声誉。）

O'Meara - （“我来自Bardi Mob”） - 在1999年与Jacinta一起回来地生活在他的祖传地上：“我们想照顾这个国家，让国家照顾我们。”

鲸鱼歌曲咖啡馆（及其精品河边营地，可以在自己的帐篷或拖胎住宿中容纳25位房间，从5月到8月，仅适用于8月份，仅供参加早餐和午餐。

咖啡馆专注于芒果冰沙，新鲜果汁，加上雅辛塔的蛋糕，松饼，Dhal和披萨。

“大多数进入我们食物的东西来自我们的花园，”O'Meara说。“所有的酱汁和基地都是自制的。”

但我不是在这里为驼背，鲸鱼歌曲甚至Dhal。我来了刺耳的粉碎 - 北澳大利亚北部北部感觉。

gubine？你可能会被另一个名字知道它。Forialia Ferdinandiana，Green Plum，Billygoat李子，咸梅或其最常见的英语名称Kakadu Plum是一种土着开花树，在北领地的唐尼尔半岛和东部山脉地区之间生长。橄榄尺寸的灌木果，含有一些比喻为英语鹅莓，以最高的是世界上任何水果的维生素C浓度最高 - 每克比典型的橙色更多46倍。

然而，在我品尝刺耳之前，O'Meara将我视为在酒店周围的散步，寻找水果。

“我们不会长ubinge，我们收获了它。它在这里生长，”奥巴拉说，当我问什么样的土壤是完美的种植时。“收获通常在午餐后始于圣诞节的日子。我的妻子，我的孩子和我出去收获了几公斤，然后继续到二月。”

在一个典型的一年里，O'Meara的家庭将收集大约600公斤的水果，加上他们可以从邻居购买的任何额外的水果。将水果冷冻干燥，然后研磨到粉末，然后仅在鲸鱼歌曲咖啡馆包装，标记和售出。它可以添加到菜肴中或甚至应用于头发和皮肤。

越来越多地，WA的发明餐厅正在使用土着成分，例如金博188网站刺毛，并采用原来澳大利亚六季的六季历史。

最着名的是珀斯在州前财政部大厦屋顶上的野花，现在是科莫酒店。厨师Jed Gerrard的五道菜为145美元的Djilba季节品尝菜单（“当Wattles进入赛季时......大鸟巢孵化他们的鸡蛋和流行的食物包括袋鼠和EMU”）功能缓慢煮熟的Dooflakine猪肉戴维森梅梅和粉状卡卡杜梅。

如果您希望体验Pender Bay的护理鲸，但缺乏在距离帐篷（或在污垢路上驾驶摩托车的摩托车）的能力，梅赛德斯湾独家沿海休闲设施提供类似的潮湿体验。

另一家土着澳大利亚人拥有一个迷人的家族史的人员帕特·顿宁，向我展示了三个舒适的小屋和他们建造的两个生态帐篷，指出了对Pender Bay的精美观点，并解释了她母亲的名字是梅赛德斯，因此度假村的标题。

但现在是北方迁移的时候了。

开普尔·Leveque的Kooljaman位于Dampier的尖端（除非您计算历史悠久的灯塔）。两个土着社区（Djarindjin和一只胳膊点）共同拥有，Kooljaman - Cape Leveque的土着名称 - 是几十年来的灰色游牧民族和欧洲背包的目的地。大多数人都被壮观的景色，钓鱼，散步，野生动物园的帐篷所吸引。

但在过去的六年里，北方的漫长旅行是另一个理由。

自从2011年成为Raugi的餐厅的主厨以来，爱尔兰人出生的Joseph Mcgrattan（在米其林出售的餐厅训练）已成为另一个烹饪先驱。金博188网站

他不断变化的菜单包括食用鲜花，浆果，种子和其他土着成分，他在他的日子里散步。

最喜欢的是布什苹果。麦格兰将其转化为胶凝精，他用猪肉腹部服用。他还提供核石（Lilly Pillies）作为烟熏袋鼠，骆驼臀部和鸸的蜜饯。

那令人畏缩在鲸鲨咖啡馆里？我忘了喝它。

去哪儿

鲸歌咖啡馆和露营地Pender Bay，Dampier Peninsula，08 9192 4000，whalesongcafe.com.au.

梅赛德斯湾撤退off cape Leveque Road，Dampier Peninsula，08 9192 4687，Mercedescove.com.au.

Raugi的餐厅Kooljaman在Cape Leveque，08 9192 4970，Kooljaman.com.au/dining.

野花科莫财政部，珀斯，08 6168 7855，wildflowerth.com.au.

Steve Meacham旅行的Tourtism Western澳大利亚旅游。