国王谷，曾经是维多利亚的烟草中心，是屡获殊荣的酿酒厂，伟大的酒吧和美食餐厅的家园。金博188网站

当大型烟草公司关闭了维多利亚州东北部这个郁郁葱葱、绿油油的山谷里的烟草业时，意大利烟草移民农民转向了他们最熟悉的东西——食物和葡萄酒。

尽管烟草行业在2006年就结束了，但许多烟草种植者早在几十年前就看到了不祥之灾，于是开始多样化种植葡萄。今天，国王谷是一个美食和葡萄酒的目的地。

餐厅

在国王谷(King Valley)远处的尽头，灌木丛覆盖的山丘开始逼近，旧的烟草棚被废弃的啤酒花种植园所取代，这里是全新的超现代克里斯蒙特餐厅(Chrismont)，位于切亨特(Cheshunt)。

凉爽的白色，清晰的线条，这座巨大的建筑坐落在山坡上，俯瞰着葡萄园，俯瞰下面的谷底，俯瞰鲍尔斯瞭望台，这里曾经是一个丛林人的巢穴，他被称为奈德·凯利的导师。在克里斯蒙特，你可以买到腌制的水果和蔬菜，杏仁牛轧糖，这反映了店主的Arnie and Jo Pizzini的意大利传统。在餐厅里，无论是在冬天的室内火炉旁，还是在那些完美的高乡村日子里，在巨大的有盖甲板上，它是一份休闲的意大利菜单，简单的食材烹饪得非常漂亮。可以尝试一盘意大利香肠、填馅沙丁鱼、意大利乳清干酪或烤鸡丁。chrismont.com.au

再往下游是惠特菲尔德小镇。它有一个杂货店，车库，一个非常好的咖啡馆(惠蒂咖啡馆)，警察商店和山景酒店。这个古老的酒吧可以追溯到19世纪60年代，它建在一个涵洞旁边。这个涵洞是中国人在淘金热时期挖的，用来把干净的水输送到河边公寓的市场花园。它流过啤酒花园的清凉和清澈，给户外用餐一种禅意般的品质。

山景城的员工大多是欧洲人;来自德国和意大利的高级厨师和侍酒师。酒吧里的龙头里流淌着新鲜进口的德国啤酒，还有现在著名的1公斤重的“施weinshaxe”，也就是烤猪蹄，配上大量的土豆沙拉和其他配料。

这个山谷的一个小秘密就是精致的餐厅。主厨本·伯格曼(Ben Bergmann)拥有许多米其林星级，在舒适的餐厅里提供精致而均衡的菜肴。你可以期待上釉的威塞克斯马背五花肉、回锅鲷鱼和欧式芝士拼车服务。mvhotel.com.au

沿着这条路走一小段路就是达尔佐托葡萄酒。意大利北部移民奥托·达尔·佐托(Otto Dal Zotto)是将意大利起泡酒普罗赛克(prosecco)引入澳大利亚葡萄酒产业的人。这是一种让他回忆起年轻时在家乡喝过的葡萄酒。

在地窖的门上尝试不同的普罗赛科葡萄酒，以及其他意大利葡萄品种的葡萄酒，如桑娇维塞(sangiovese)和巴贝拉(barbera)。他的家族餐馆坐落在国王河的平原上，周围环绕着红木河，眺望着葡萄园和远处的山丘。餐厅是用粗糙的波纹铁建造的，以反映葡萄园上的旧烟草棚的风格。

这是意大利家庭最喜欢的菜肴，首先是意大利熏火腿披萨，也可以是羊肉肉酱配自制汤团或平底锅烤的米拉瓦鸭胸。看看诺娜·埃琳娜的菜园，厨房里很多蔬菜都来自那里，或者在饭后玩一场地滚球。dalzotto.com.au

在国王转向奥克斯利(Oxley)的烤箱河(Ovens river)的河边，有一座时尚的低矮水泥砖建筑，似乎与周围的风景和河流森林融为一体。这里是山姆·米兰达酒窖和餐厅。

尝尝这些葡萄酒，看看波普酒窖里还有哪些博物馆藏品可供选择。这里的食物是经典的、葡萄酒友好的小酒馆风格的菜肴，可能会有猪肉和鸡肉炖锅，配上一些本地酸辣酱，然后是一块近在咫尺的鱼片，这是一份来自餐厅咫尺之遥的牛肉群的牛排。www.sammiranda.com.au

夏末开业的是国王谷乳品店(King Valley Dairy)。这是默特尔福德黄油厂，由于规模过大，不得不另寻他处。期待美味的黄油，蛋糕和咖啡与食物和正在进行的复活节活动。thebutterfactory.com.au

地下室的门

年轻的乔尔·皮兹尼(Joel Pizzini)正在拥抱他的意大利渊源，并在皮兹尼葡萄酒中酿造出一些非常出色的内比奥罗葡萄酒。虽然与这种葡萄在意大利的表现截然不同，但他的葡萄酒酿造工艺绝对借鉴了皮埃蒙特的巴罗洛葡萄酒。地窖的门是卡特里娜·皮兹尼的塔沃拉烹饪学校的所在地。pizzini.com.au

如果你以前从未品尝过萨维拉维，那就去拜访一下维特菲尔德国王河庄园的特雷弗·克纳格斯(Trevor Knaggs)吧。他使用生物动力葡萄园和酿酒厂技术，以最少的干预生产这种格鲁吉亚葡萄品种。一些品酒师认为这是全国最好的葡萄酒之一。地窖的门是一个旧的挤奶棚，葡萄园和场地都保持在一尘不染的状态。kingriverestate.com.au/

Pizzinis来自意大利北部，而politini来自意大利南部。他们以物有所值的餐酒而闻名，包括撒丁岛白葡萄酒品种vermentino和西西里红葡萄酒Nero d'Avola，并在他们位于切舍特(Cheshunt)家下的(有执照的)车库中品尝波利尼葡萄酒。他们的冬季腊肠制作课程值得你报名。politiniwines.com.au /

格伦•默克尔(Glen Merkel)的葡萄种植在偏僻的Myrrhee，所以他买下了位于莫伊胡(Moyhu)山谷的酒吧，在那里你可以品尝到他的默克尔葡萄酒(Merkel Wines)，德国风格的雷凌(riesling)和琼瑶(gewurztraminer)。自从他和他的家人翻修了这家美丽的老酒吧后，它获得了新的生机，可以提供优质的酒吧食品和美味的葡萄酒。merkelwines.com.au

布朗兄弟从1889年起就开始在米拉瓦酿酒，虽然在国王谷的尽头，他们的大部分水果都生长在山谷的上游。这幢历史悠久的房子有一扇非常专业的酒窖门和一家非常好的餐厅，叫Patricia’s Table。brownbrothers.com.au

待

乡村环境，明火，室内餐厅和优质床的高纬计数亚麻布。离国王谷不远的车程，但是Myrrhee的Casa Luna Gourmet住宿是值得考虑的，casaluna.com.au。沿着这条路走就是贝尔维尤山(Mt Bellevue)，这是一个养牛场，住宿条件非常好，可以看到无边无际的农田、葡萄园和远处的群山。设备齐全的木衬里的小屋与雅致的装饰，舒适的家具和木材加热器。mtbellevue.com.au

Twitter和英斯达@Foodcornish