如果你已经在墨尔本的秘密小巷里喝了几年代基里酒了，你要知道:现在有很多东西可以咀嚼。

即使在进城和写这篇报道之间，也有几件事值得一提。克里斯·卢卡斯(Chris Lucas)的美国烧烤店(Grill Americano)以他对经典小酒馆的复古颂歌在弗林德斯巷(Flinders Lane)引起了轰动。

多亏了Madrusans (Heartbreaker和Everleigh背后的豪饮传奇)，这是50步外的意大利面——他们刚刚打开了一家适合家庭的100座红酱餐厅的大门，Connie’s。

肉丸潜艇爱好者可能会考虑举手，就像他们不在乎洛可的博洛尼亚迪斯科在菲茨罗伊开设一家永久性的店一样。这样的例子不胜枚举。回来真好。

零食!

Di Stasio披萨店

在罗尼·迪·斯塔西奥(Ronnie Di Stasio)的卡尔顿披萨店(Carlton pizzeria)，意大利石灰华铺路机没有一块没翻过，就连喷泉都是从一座17世纪的罗马农舍里一块一块石头搬来的。虽然听起来很老套，但在墨尔本，没有任何地方能像这样——过滤过的阳光穿过橄榄树，喷泉的丁当声，脚下石头的嘎吱声，手握内格罗尼的咬痕——这是一种地道的意大利风味。是小事造就了大事。辣椒酱装在特制的玻璃盒子里。额外的罗勒——叶子大的热那亚罗勒——放在一碟完美的碎冰上。龙虾披萨又软又软。你可以把这里当作终极约会场所——为自己点一杯鸡尾酒，一份玛格丽特披萨，坐在院子里冥想。

卡尔顿市法拉第街224号distasio.com.au

手钻

这真是一个摇摆不定的大酒馆。就在墨尔本需要一点旧的炫酷来治愈它的封锁忧郁时，Gimlet出现了，它是安德鲁·麦康奈尔(Andrew McConnell)的Trader House集团(Supernormal, Cutler & Co, Cumulus Inc.， Morning Market)皇冠上的最新明珠。开胃菜有牡蛎，牛排也有——这种直接的美味在烹饪上有点保守(至少对麦康奈尔来说是这样)。但是你也可以用菜单上的小部分来做一顿饭。早餐可以吃酥脆的小萝卜配西葫芦奶油，披着一缕布雷绍拉奶酪的意大利汤圆，或者新鲜做的加了奶油扳手蟹的casarecce。再点杯金杯，不来就太没礼貌了。

墨尔本罗素街33号gimlet.melbourne

灰色和灰色的面包和酒

听说过黑海美食吗?没有?也许是时候带自己去诺斯科特(Northcote)吃一片风靡网络的10层蜂蜜蛋糕了，再来几杯格鲁吉亚葡萄酒，再来一盘冷切、泡菜和芥末。可能不是这个顺序，但是，嘿，谁说晚餐不应该先来一层又硬又脆的梅多维克呢?在这里，厨师鲍里斯·波特诺伊(Boris Portnoy)将他的美食血统运用到分享盘中，比如新鲜无花果上淋着陈年奶酪屑，小吐司上涂着鸭肝，涂着斯特罗甘夫酱，还有超级舒适的小麦粉意面，里面装满了卷心菜、土豆泥和醋栗。

诺思科特高街188号breadandwine.com.au

喝!

看守的小屋

当你访问这座南部城市时，错过了Rob Libecans, Ryan Noreiks和Matt Sterling的出色作品(你可能在黑珍珠和Fancy Free等优秀酒吧里记得他们)?好吧，不用再烦恼了。他们的新酒吧位于市中心一座教堂后面，建于1914年，既有小酒吧的魅力(有人称之为维多利亚最小的酒吧)，也有精酿鸡尾酒吧的精湛技艺。试试黑岩冷水机，为一些真正的捶胸顿足的火力-龙舌兰reposado，布兰卡menta，和Suze龙胆。不要呼吸。一动也不要动。

墨尔本小朗斯代尔街139-141号caretakerscottage.bar

公共酒楼

这是墨尔本人喜欢的酒吧，你也应该考虑爱上它。Campbell Burton(前builders Arms/Moon Under Water)和Ali curry - voumard(前塔斯马尼亚的agrarian Kitchen，最后一次出现是在Hobart酒吧，Tom McHugo’s)照顾吧台)合作，餐厅的用餐重点是喝酒。来吃薯片和意大利腊肠，但留下来吃浸泡在柠檬和黄油中的比目鱼，甜点是冰樱桃挞。或者干脆把你的杯子拿出来再喝一点伯顿要倒的东西。

菲茨罗伊北圣乔治路179号publicwineshop.com.au

希望街电台

这很酷。一家另类互联网电台现在是科林伍德食堂的永久居民，这里是艺术和社区中心科林伍德庭院的一部分。他们坐在公共角落的一张桌子上进行广播，而在他们周围，生菜、佛卡夏面包、布拉塔奶酪和一杯杯的宠物nat飞过。这可能是最具墨尔本特色的东西了，当然我们在悉尼也不会有这么酷的东西。

科林伍德约翰斯顿街35号hopestradio.community

小睡!

W酒店

作为全新墨尔本的全新酒店，W酒店超越了简洁，提供了更高层次的舒适，甚至浴室里的日式厕所(加热座椅!)和备有墨尔本当地美食的迷你酒吧。一个封闭的25米的屋顶游泳池意味着你可以全年游泳，中心位置使它很容易到达许多城市中心的美食。不想离开酒店的控制?你可以试试很棒的日本餐厅Warabi，或者Adam D’sylva的旗舰酒店餐厅Lollo，它提供鸭千层面和坎帕尼亚这一侧最具弹性的奶酪派。想继续狂欢吗?漫步到酒店的地下酒吧，好奇-一个更新，豪华的颂歌大酒店鸡尾酒吧的日子过去了。

墨尔本弗林德斯巷408号marriott.com

希尔顿酒店

在墨尔本探险的另一天到来之前，这是一个理想的休息、休息和小睡的地方，你会发现所有舒适的希尔顿酒店都提供可靠的设施，还有你可以真正安顿下来的自助早餐。毛绒，安静的房间，和华丽的，装饰艺术风格的鸡尾酒吧楼下，道格拉斯俱乐部，使这是一个完美的休息场所之间的饭。

墨尔本小皇后街18号hilton.com

Myffy Rigby是访问维多利亚和墨尔本美食和葡萄酒节的嘉宾。