如果你最后一次去维多利亚的第三大城市——最著名的是它的金矿历史和在Sovereign Hill的重建——是在几年前，你可能已经不认识这个地方了。

包括新的Govhub在内的建筑物正在围绕巴拉多拉特和前城区居民涌现在这里。迎接他们是越来越多的独立生产商，凉爽的咖啡馆和小酒吧，以及蓬勃发展的创意场景。

金博188网站巷子里的餐馆?遗产仓库里的食品大厅?一切都在这里，还有更多。从墨尔本坐火车只需90分钟。

1.举杯

当一份报告显示，随着当地大学的历史和优秀的啤酒教育计划，Ballarat可以拥有啤酒，Brian Taylor决定做一些事情。他招募了彼得·阿尔德里奇，他曾经运行了20年的计划，他们在一起，他们在酿造啤酒和教授人们AUNTY杰克。

“当人们出去现在他们想做的不仅仅是吃喝，”泰勒说。“他们想知道食物来自哪里，他们想知道饮料来自哪里，他们想知道其历史。我们正在做的是提供教育和娱乐。”

当然，你可以简单地喝点精酿啤酒，从简单的淡啤酒到巧克力烈性黑啤，还有适合啤酒的食物，但你也可以选择参加啤酒学校，参加一个短期课程或参加一个啤酒与食物匹配课程。

巴拉瑞特市梅尔街315-317号auntyjacks.com.au

2.午餐的女士们

西蒙和戈尔迪Coghlan已将Ballarat的历史酒吧变成了一片欧洲。每个省级的个别房间都是当代和经典风格的令人愉悦的混合，而法国人菲律宾Desrettes负责厨房的别致的小酒馆萝拉。（它以Lola Montez的名字命名，每当她在“匆忙”中的蜘蛛跳舞时都会被淘汰金块。）

科格伦夫妇还推出了“女性食品与葡萄酒”系列。接下来是茱莉亚·比叙蒂尔·西村，她将重新出版她的书奥斯特罗在5月1日的一顿四道菜午餐上。

巴拉瑞特，利迪亚德街北121号theprovincialballarat.com.au

3.冠军早餐

难怪欢迎的餐厅在约翰尼阿拉福每天早上都在努力。太阳的光线在木桌上跳舞，有一流的圣阿里咖啡。菜单增加了旧收藏夹的扭曲 - 凤尾鱼辣椒争夺配有酸辣的辣椒和原生草药 - 但也可以包括完美的早餐。美国风格的烤饼配有当地厨师的Chargrilled厚切割培根转过了Charcutier Mick Nunn盐厨房，Pepe Saya黄油和枫糖浆。这是咸味和甜蜜的;不要太少而不是太多。

32德拉蒙德街道，巴拉斯特，JohnnyAlloo.com.

4.在他的皮克

1983年，Owen Latta的父母在距离Ballarat约25公里的Coghills Creek种植了黑比诺葡萄。当他的父亲发生事故时，欧文，当时15岁，站出来照顾生意。他说:“这是我一直想做的事情，但我却陷入了困境。”

现在他监督高级葡萄酒东部Peake，以及他的其他标签瑞斯酒在那里，他可以自由地从其他葡萄园引进葡萄。他的坏名声勃朗，例如，使用维欧尼从两个种植者在比利牛斯山。在东峰酒窖门口品尝葡萄酒(见图)。

67 Pickfords Road，Coghills Creek，easternpeake.com.au

5.只住两晚

当Derek和Lucy Boath从纽约搬回澳大利亚时，他们知道他们想要更多的时间来享受生活。

他们在黄金之城定居并开放底部，一家娇小的精致晚餐，周五和周六晚上欢迎16位客人。每个人都坐在一张长的桌子上，陷入困境，并在俯瞰房间的平铺厨房至少10个课程。

依赖于高级成分的菜单，每周更改，但最近访问鞭打的甜玉米汤，以及夏南瓜，南瓜和菲利普湾鱿鱼的Chawanmushi Graced Company桌子。

价格为160美元，这是一个很大的价值，虽然您必须快速保证预订 - 下个月的第一个月内凌晨9点举行的预订。

巴拉瑞特市鸽顿街北3号下面

• Gemima Cody评论了Underbar

6. Coyverture Connection.

经过多年的工作，在Brunswick East的Monsieur Truffe，翡翠戴维森在这里留下了大鼠比赛，三年前结束了。但这是长的Covid-19锁定，推动她在推出自己的手工制作的巧克力线上，幸运和詹姆斯。

杰德说:“我想做些自己的事情，但要保持简单。”“我发现人们确实喜欢尝试，但在一天结束的时候，他们又会回到水果、坚果或蜂窝状食物上来。”

这两种口味你都能在这个范围内找到，还有肉桂山核桃脆，用干樱桃和当地的快乐棉花糖做成的岩石路。去坎帕纳买或者在线的。

7.南部舒适

委内瑞拉从金菲尔德有很长的路，但何塞费尔南德兹在那里借鉴了他的成长Pancho。他和共同主Simone Baur-Schmid拥有南美洲的厨师船员，所以这家五颜六色的餐厅和酒吧的食客可以体验一系列来自大陆的街头食品。

菜单上有烤玉米卷(配辣椒、奶酪、蛋黄酱和酸橙的烤玉米)、猪肉炸玉米饼、牛肉玉米饼、每日更换的玉米饼和肉馅卷饼，还有皮斯科酸酒和西番莲卡匹林酒。祝您健康!

36 Armstrong Street North，Ballarat，instagram.com/pancho_ballarat

8.小而完美

你不需要大张旗鼓或华而不实来满足人们的需求。例子:陌生人的安慰，一个可爱（相对）的新人。Brewer Torquil Neilson，以前是红鸭，是热情操作背后的大脑，当地葡萄酒毗邻欧洲的产品，有趣的啤酒填满冰箱。如果您正在寻找睡裙，那就是那个地方。

巴拉瑞特市梅街307号thecomfortofstrangers.com.

9.人人享福，不闹饥荒

举起手，谁爱宴会。在现代亚洲餐馆月亮和山，吃的菜单包括一连串的最喜欢。你和你的朋友们会在焦糖粘性猪群上盛宴，炸鸡宝，羊肉饺子等等。除非你选择蔬菜选项，否则饺子装满了烟草和姜，而烤南瓜和辣椒果酱。

鸡尾酒列表还掌握了亚洲风味;用椰子洗的朗姆酒，四川糖浆，热姜啤酒，石灰和薄荷的鞭炮是一个黑暗和风雨如磐的类固醇。

22米尔街，巴拉斯坦，moonandmountain.com.au.

10.一个用于日记

Ballarat International Foto Biennale正在途中（10月28日 - 24日），主要展览是琳达麦卡特尼:回顾。“她是一个神话般的摄影师，在合适的时间是在正确的地方，”节日的创意总监Fiona Sweet说。“现在，这个家庭现在决定了时间庆祝她。”

他的丈夫保罗(Paul)和两个女儿斯特拉(Stella)和玛丽(Mary)策划了这次展览，其中包括200多幅描绘麦卡特尼一家、20世纪60年代音乐场景的版画，以及她1975年至1993年在澳大利亚旅行时拍摄的照片。和麦卡特尼回顾展一样，双年展也将在不同的遗产和户外空间举办超过120场展览。ballaratfoto.org.