曾几何时，霍巴特(Hobart)的酒洞几乎只供应层流啤酒和气候凉爽的葡萄酒。塔斯马尼亚现在是酿酒师的天堂。有37家注册酿酒厂生产杜松子酒、威士忌，甚至以苹果为原料的烈酒。为了满足新一代精神爱好者的需求，一系列优雅有趣的酒吧在首都涌现。

进化

这个古怪的酒吧藏在水边的MAcq01酒店下面。37种不同的化石陈列在玻璃柜里，玻璃柜排列在墙壁上，用柱子分隔空间，这是一个令人流连的迷人地方。点一个时尚的鸡尾酒或样品在皮革装订的菜单上列出的数百fine spirits之一。在优质烈酒行业工作了15年的首席酒保丹•格雷戈里(Dan Gregory)，他的推销手法就像他身后发光的货架上存放的陈年威士忌一样流畅。Evolve也有一种精神，一直保存着私人购买的回游游客的瓶子。

香港Hunter街18号macq01酒店evolvespiritsbar.com.au

金条

这是一家不起眼的杜松子酒和威士忌酒吧，对于喜欢冒险的饮酒者和那些有兴趣尝试当地和澳大利亚烈酒的人来说，这里是他们的最爱。金条没有酒水菜单。相反，你应该和酒保讨论你的喜好，他们会为你调制一款符合你口味的鸡尾酒。无论你心里有一个确切的顺序还是一个模糊的概念，你都不会失望。熨烫的锡装饰是迷人的，低照明保持环境浪漫和舒适。

霍巴特莫里森街11号一楼3号套房

IXL长杆

亨利·琼斯艺术酒店里的这个鸡尾酒吧是亨特街上的一个机构，大多数晚上都会举办现场爵士乐表演。酒店和酒吧的墙上有一个旋转的艺术画廊;4000多件塔斯马尼亚艺术家的艺术品正在出售。在过去的几个月里，可持续性已经成为IXL Long Bar的一大焦点，现场种植的香草作为装饰。顺便拜访一下酒吧经理阿什·特纳(Ash Turner)，谈谈他的限量版原材料鸡尾酒，它是由酒吧的副产品制成的。

霍巴特亨特街25号thehenryjones.com

玻璃房子

霍巴特伊斯灵顿酒店(Hobart's Islington Hotel)的老板戴维·梅雷迪思(David Meredith)和约翰·古德伊尔(John Goodyear)创建了一个优雅而随意的水上酒吧，吸引了当地人和游客。从苏利文的海湾可以俯瞰德文特河。每一季菜单都会更新。188bet金博宝是什么目前的鸡尾酒充满了秋天的味道。Liviana是干邑白兰地和盐巧克力的混合物，加入当地利明顿(塔斯马尼亚南部的小天鹅附近)种植者的无花果叶。想要品尝当地独特的苹果酒Charles Oates Blanco，点Akira鸡尾酒。它结合了干苹果酒和亚洲风味，包括黑芝麻和柚子。

布鲁克街码头，富兰克林码头，霍巴特，theglass.house

书房

在他位于萨拉曼卡广场(Salamanca Place)的现代酒吧里，鸡尾酒由不同寻常的原料制成，可能是加入莳萝的白朗姆酒、石榴、酸橙汁和鼠尾草的莫吉托(mojito)。接骨木花、香蕉利口酒、龙舌兰糖浆、菠萝汁和酸橙汁与威士忌混合，制成你的金叶。餐厅的葡萄酒和啤酒名单充满了塔斯马尼亚人的最爱，伴随菜单的亚洲风格的小盘子，包，薯条和沙拉。在现代感十足的木镶板酒吧里，你可以坐在真皮长椅上。

霍巴特萨拉曼卡街63号theden.com.au

粗鲁的男孩

一个有趣的，时髦的，加勒比海风格的朗姆酒酒吧，灵感来自业主在该地区的旅行，粗鲁的男孩展示了一个有趣的朗姆酒选择。该酒吧的老式朗姆酒混合了来自牙买加、毛里求斯和巴巴多斯的朗姆酒，带有一点枫木的味道，平衡了橘子和芳香的苦味。菜单上最受欢迎的饮料是Heezy Breezy，这是一种以伏特加为基础，用塔斯马尼亚大黄甜酒、葡萄柚、雪利酒和柠檬调制而成的提神饮料。吃点木槿和杜松子酒腌鳟鱼或菠萝酸辣酱烤鸡。

霍巴特市伊丽莎白街130号rudeboyhobart.com.au

神物铺子

这个位于萨拉曼卡历史悠久的砂岩仓库中的新酒吧和功能空间展示了当地酿造的酒、烈酒和优质的当地农产品。每天提供玉米饼和桃子贝利尼，有一个有趣的氛围在这个折衷的鸡尾酒吧，它举办花园派对来夏天。酒水单和鸡尾酒菜单能确保回头客。对于喜欢浓缩马提尼的人来说，有五种变体——三角巧克力、蜂蜜、咸焦糖或加勒比香蕉和朗姆酒。

霍巴特巴特炮台萨拉曼卡广场23号botanicabar.com.au