南澳大利亚巧克力和奶酪情人指南

南澳大利亚着名的葡萄酒区仅足以吸引任何旅行者，但州的Epicurean祝福不会结束那里。相同的肥沃平原，丰富的果园和负责南澳大利亚伟大滴的多产的土壤也产生了一种无数的食物，巧克力和奶酪两种最佳理由探索瓶子之外的口味。

甜蜜的生活

由于欧洲强大的遗产，巧克力制作在这里，阿德莱德是该国最古老的家族拥有的巧克力制造商的所在地，Haigh的。这个着名的制片人在第四代，就像Hahndorf一样罗伯恩·梅斯糖果，用该地区的多汁桃子和杏子制成的彩色Choc涂层果脯的创造者。Hahndorf的三个Fruchocs商店之一，Glynde或McLaren Vale是一个理想的地方，即启动甜蜜的冒险，后者仍然拥有原来的机器，有些世纪的老年人。

阿德莱德山拥有州最大集中的巧克力生产商，在这里你会发现红可法，所有者和巧克力巧克力马库斯·莫克斯·雷姆斯带来技能从欧洲训练多年来到一个令人眼花缭乱的创意季节性巧克力菜单。在他的巧克力咖啡馆和斯特林的商店，你会发现用当天最好的成分制作的新鲜喜悦。

Haigh的巧克力是澳大利亚最古老的巧克力制造商之一。照片：Matt Nettheim

“阿德莱德山地区有很多产品，我们能够真正喜欢推动那些口味的界限，”展位押人士说。“我常常让成分决定我们所做的事情。有人可能会进来说：”我挑选了一堆黑莓，你可以用它们吗？我们的员工从他们的花园里带来了东西;你永远不会知道什么会出现。现在，栗子，柑橘正在进来;产品是如此多样化，季节性很好。我们在夏天，更丰富，冬季更强劲的巧克力。“

Booth-Bremmer也对单一来源巧克力充满热情。“看看你在成长和收获的产品中有多大差异是惊人的，”他说。“这就像葡萄酒一样。”

非常喜欢葡萄酒，事实上，这两对一致。Red Cacao Chocolates是在本地选择中的本地选择之一Chocovino体验在Hahndorf Hill Winery。

在令人讨厌的世界中最愉快的概念中必须是一个最令人愉快的概念之一，酒庄的精品葡萄酒与巧克力配对，巧克力甜蜜地唱着他们的陶土所出的地理起源。美味 - 和冒险 - 配对包括粉红色湖盐中的黑牛奶巧克力与白色恶臭蛋壳veltliner。

“这是一个冒险的比赛，但它很漂亮，”共同主机Marc Dobson说。“这需要你的味道一段旅程;巧克力中有一种微妙的酸度，在葡萄酒中回荡，葡萄酒的尾部在葡萄酒结束中也是如此。”

Red Cacao的Booth-Remmmer对葡萄酒和巧克力配对的可能性感到兴奋，以及他与Barossa合作的Hahndorf Hill斯普林恏在巧克力和酒飞行概念上。

美味的合作

这样的合作在生产者，种植者和供应商密切合作的地区都有完美的意义，并且在朋友之间梦寐以求的实验可以成为主要的新景点。美味的例子是南澳大利亚第一个'蜂巢门'的蜂蜜和奶酪体验，嗡嗡声蜂蜜，在小心。在这里，所有者安德特·弗里斯队将Buzz酒店的精品仓库配有来自Hahndorf的乳房的美食奶酪。

“当我第一次尝试乐趣的想法时，回应如此热情，我们把它放在常设菜单上，与直的蜂蜜品尝一起，”她说。“现在的旅游团体专门用于它，他们告诉我们他们从未想过这样做。”

品酒始于轻山羊的奶酪，具有柔软的蜂窝蜂蜜，并通过更强大的品种来实现强大的蓝调。

“我和我们的灌木马利埃或皮革木材崇拜蓝芝士，”弗里斯说。

在凝视着荨麻疹的同时，你享受品酒，也有一个方面的教育秩序;养蜂人阿德里安对蜜蜂的广泛知识及其对环境的重要性。

你会渴望品尝更多乳房乐趣Sheree和Saul Sullivan拥有的这家屡获殊荣的奖杯中的亮点包括澳大利亚的首批批准的生牛奶蓝奶酪。您可以在乳房愉悦的奶酪酒窖中品尝到生态体验中，以及扫罗自己的桶装港口。这里的其他美味遭遇包括奶酪火锅和奶酪高茶。

“我们的品酒不同，”Sheree说。“经常奶酪刚刚放在盘子上，让你探索，但我们通过每个人交谈，并分享我们对过程的了解。”

您可以在Sheree的Cheesmake课程中进一步迈出这一步 - 这也是品尝的双倍。“人们经常惊讶于他们在课堂上吃多少，”她笑了。

不远处，在伍德南德，巧克力和奶酪中分享了历史，仍然密切关心，适合那些对两者相结合的人。一旦南澳大利亚农民合作社会奶酪和黄油工厂，梅尔巴的巧克力现在仅用于巧克力和糖果。这是一个威利Wonka的操作将为自豪，并且您可以在各种手术室和20世纪40年代的遗产机械上游览巧克力青蛙，巨型字母，兔子，数字，恐龙等。各种生产房间的旅游就像踩到一本故事书一样，配有味道和香气来匹配。

刚刚对面的梅尔巴会发现伍德德奶酪赖特，由南澳大利亚第一夫人的奶酪：头奶酪制造商克里斯劳埃德。这款自学式艺术家为她的时令奶酪收到了多项奖项，也是南澳大利亚专业奶酪协会的创始人和主席。她在世界上学习了她的工艺，并分享了她在奶酪制作课程的知识，在那里你会在您的工作结果中获取。品尝必须在这里;克里斯喜欢探索该地区优秀牛奶的全部潜力，最近推出了南澳大利亚州的第一个波斯式费。

她还制作了其中一个美味的实验，这些实验将盛开的令人震惊：Vigneron，一个用葡萄葡萄园包裹的泥土，泥土，从伍德赛德葡萄园中留下，并在白葡萄酒中轻轻地洗涤，在同一个勺子中单位两个地区的英雄产品。Vigneron诞生于幽默的CheesMaker V酿酒师的挑战，并且自从全球15个以上营业。现在这是一个幸福的婚姻。