无论你是一个敏锐的露营者,死忠路尾或居家旅游爱好者,这是用最小的力量如何确保最大的味道。

在路上

Jonai农场的部分和斯图尔特·乔纳斯谁养耳猪和一小群牛Egaston财产外借鉴,在维多利亚中部,爱和他们的三个孩子上路。2011年,他们花了四个月从华盛顿开车到俄勒冈州在1977年的GMC房车。

尽管房车的内置厨房,出生在美国的塔米喜欢便携式煤气炉做饭。“当我们去的铸铁野营的时候,我最喜欢的事情是计划下一顿饭做饭之外,你不会一个困在厨房里,每个人都很开心。”

美国飞回家意味着没有背包里烹饪设备,一个问题解决按当地op商店。“如果我有一个铸铁壶,一刀和一个木板砍的,我很高兴,”她说。

因为房车冰箱可以在温度波动,部分建议密切关注易腐烂的东西。“煮新鲜的肉或鱼第一晚上,然后熏肉,豆类,豆类和鸡蛋。”She says a wheel of brie can survive in an Esky for at least 10 days. Just cover it with a wet towel and keep it in the shade.

在星空下

英国出生的厨师马特·威尔金森(墨尔本的教皇琼)作为一个13岁爱上了露营。“我们没有开罐器;我们只是烤豆罐头直接扔进火里。当然他们到处爆炸…在我们的帐篷。我想从那一刻起,我一直喜欢它,”他说。

这些天他更多的组织;出版时他会介于布里斯班和墨尔本和他的儿子,三到五岁的牵引和必需品的工具包将新鲜农产品从农场盖茨变成恒星饲料。

“我一直有良好的盐,夏敦埃酒醋,胡椒研磨机在我配给包,加上磨泥,一个小厨师的刀和一个牡蛎剥壳器。哦,和一把斧头,在任何情况下狼溪风格的情况或如果你需要砍一些柴火。”

他会带双煤气灶和“Le Creuset锅吃饭,总是有一个后备计划,以防鱼不咬。“一些干意大利面,一罐番茄,培根和洋葱…转眼间,即时餐。”

威尔金森说,酒是必不可少的,用于饮用和烹饪,但是鱼烧烤篮子是浪费时间:“东西全鱼使用香料和草药可以发现,包裹在烘焙纸然后箔和查克直接到烧红的煤之类的物体。”

皮条客度假的房子

名厨和澳航大使尼尔·佩里长途飞行并不陌生。他和他的家人逃离热每年一月在阿斯彭分时公寓,科罗拉多州,R&R。

佩里不旅行任何地方没有他的刀,总是安全塞进一个鹈鹕托运行李。“航空公司持有一种悲观的看法,如果你把锋利的工具到一个平面上,”他说。

他建议检查厨房设施之前预订自己的天堂。“理想情况下,你想要一个像样的炉子,如果是夏天,户外烧烤…检查好锅碗瓢盆——至少一个大锅煮意大利面,大到足以把一个烤的东西,和一个大型的锅煎一个或两个角的鱼。”

位置是一个重要因素——寻找租住在一个中心点,是很容易去购物,这样你可以每天或囤积新鲜,季节性的供应。“你不想拖着全城。”

内地的冒险

厨神亚军、电视节目主持人、厨师和食谱作者暗讽Tapp在奶牛场长大的凯瑟琳地区的北方领土,所以他是一个专家摆脱这一切。

年轻时他花几周,有时几个月,睡在一个倾斜在他所谓的“股票阵营”,召集牛在农场,跨越数千英亩,吃咸牛肉,土豆和洋葱。”就没有自来水,没有厕所…我强烈建议把自己的厕纸,仔细检查之前没有人放火烧了邮箱你坐。”

这些天Tapp更可能比放牧牲畜觅食的海岸。他建议指导澳大利亚的野生食物的植物作为觅食澳大利亚本地的图片资源成分。“澳大利亚有一些世界上最好的植物群和动物群。供应可以没完没了的。”

如果他明天回到营吗?“我肯定会偷偷在一些调味品以及一些干酵母进行篝火面包更有趣。哦,我很偏一点巧克力。”

在自己的后院

Analiese Gregory主厨在悉尼的酒吧麦片汤,最近整个烹调军曹鱼和喜鹊鹅five-tier钻机,看上去像是一个金属树在煤在悉尼食品和葡萄酒节根茎(来墨尔本2017年食品和葡萄酒节)。你也能做到,如果你有一个伴侣是谁用烙铁去方便,空间在你的后院;格雷戈里建议至少两米两米清楚。

不是建设?“你只需要一个小平台,提高食品的热量,”格雷戈里说。她曾经借了烤箱架从厨房的炉子来创建一个临时户外烧烤,”或得到两个好,平坦的石头在余烬的地方”。

如果她去一个朋友的小屋在菲茨罗伊,新南威尔士州,格里高利卤水或腌肉之前引发。“火不味肉本身,它有助于保持水分。”

烹饪在火的蔬菜。她建议把整个南瓜、甜菜和玉米的余烬作为一个不吃肉的选择。

必不可少的成分

隐藏这些travel-friendly super-tasty供应到您的手提行李,low-fuss食物:

橄榄油因为有9/10的机会,Airbnb的橄榄油是令人作呕的。

香料小弹簧锁袋填充几茶匙孜然,ras-el-hanout和胡椒籽马沙拉夹头到烤鸡蛋或者面食。

辣椒酱当你不想做饭,几个溅的优质辣椒酱会生气的小镇外卖披萨在一瞬间。

柑橘类柠檬和酸橙使你的杜松子酒补剂唱而添加风味烤鱼和羊排。

盐查克一小盒像样的海盐片到你的包;不要让朋友使用国内品牌食盐。

凤尾鱼大味道,小包装,一个可密封罐凤尾鱼可以添加多个食物的鲜味。

匹配因为炉子遥控器不工作,你会希望能够点燃一堆日志即刻。

咖啡设备除非你已经有了一个国际烤东西,查克法国媒体(柱塞)和一些咖啡豆磨成你的装备。

开瓶器大多数葡萄酒螺丝顶部这些天,但是你不想与你的鞋被打开红酒或啤酒,你的牙齿。

暗讽Tapp烧烤婴儿因为凤尾鱼和柠檬

排骨和障碍;绿色你和这道菜从暗讽内地烧烤Tapp新食谱内地储藏室(华志坚著艰苦的格兰特,建议零售价39.99美元)。随意省略的凤尾鱼素食版本。

2宝宝莴苣

3汤匙特级初榨橄榄油

撮盐

酸豆2茶匙、清洗

1½汤匙柠檬汁

8鳀鱼鱼片,纵向地减少一半

3将煮熟的鸡蛋,白人删除和丢弃,蛋黄大致切碎

25 g(¼杯)帕尔玛

1。在高温预热炭火烤盘。

2。删除任何困难或破碎的婴儿因为外面的叶子,然后每个莴苣切成纵向的一半。均匀的季节因为与一汤匙的橄榄油和盐。

3所示。cos,剪下来,在热炭火烤锅,毫不畏惧,库克每个因为直到有烤架标志,开始变黑。移除因为半锅,放在一边冷却。

4所示。虽然因为是冷却时间打扮。剁碎的酸豆和地点在一个小碗里。倒入剩下的两勺橄榄油和柠檬汁,和混合轻轻地用叉子把。

5。服务,因为半托盘和细雨的雀跃。最后,用凤尾鱼、切碎煮蛋黄和帕尔玛。

服务4