COVID-19的众多症状之一是酒店业的悄然变革。明星厨师们已经从他们广受赞誉的餐厅转向了送餐服务、临时厨房和地区和农村城镇的绿色金博188网站牧场。幸运的是，在今年的“品尝澳大利亚”(Tasting Australia)活动中，我们的一些顶级厨师将再次穿上他们厨师的白衣服，在南澳大利亚各地体验一系列一次性的用餐体验。
受人尊敬的美食节将于4月30日至5月9日回归。此前，该活动先是推迟，然后又取消，由多位厨师主演，没有固定的地址。aniese Gregory(前富兰克林)，Matt Stone(前oakridge)， Alanna Sapwell(前arc Dining)， Emma McCaskill(前Whitmore的sparkke)， Jake Kellie(前burnt Ends)，保罗·贝克(ex-Botanic花园餐厅)和保罗·卡迈克尔-世卫组织宣布即将关闭的百福Seiobo上个月恩典——将程序与改变游戏规则的澳大利亚厨师刘畅和克里斯汀Manfield马克LaBrooy和安迪•艾伦(两三个蓝鸭子)垫林赛(酯、聚),路易Tikaram (Stanley),Palisa Anderson(《泰佬》)和Morgan McGlone(《美女上东区》)。
这些摇滚明星阵容是今年的食品策展人达伦·罗伯逊(Darren Robertson)的作品，他是三只蓝鸭子餐厅(Three Blue Ducks)的共同所有人。
“我不是来自阿德莱德。我甚至没有血腥的澳大利亚人，”英国出生的厨师说。“我是一个打击。但我爱我们的行业，我经常聊聊很多人关于正在发生的事情，就在我们的海岸或海外。当你看看我们必须与[这里]，它是坚果。现在全球认可的厨师[澳大利亚]现在穿过频谱......在休闲餐厅和咖啡馆和精致的用餐中......它使我们的工作更容易，因为有很多可供选择。“金博188网站
2021个计划迎合每一个钱包和口感，从独家日旅行到棺材湾和袋鼠岛（通过节日非常自愿的澳大利亚航空公司）到面包中的民主和免费的香肠节，这使它在标签上说从德国Bratwursts，美国热狗和塞尔维亚CEVAPCICI到阿根廷的Choripan，南非Boeeewors和泰国Sai ua，庆祝和为刘海队庆祝和服务于所有形式。
罗伯逊说:“这是一生一次的经历。”“这是一个弹出式餐厅，在随机的地点，可能有三位从未合作过的厨师，产生的化学反应让人想起——这就是我们这么做的原因。”
一些节日的旗舰活动，包括罗伯逊和艾伦的Yalumba House的农场门午餐，以及Cinco de Mayo Fiesta与凯特·亚历德罗Huerta（悉尼奇卡·博尼塔）在海盗生活酿造，已经售罄，但在那里仍然有很多门票值得掌握手。这是最好的。
镇广场厨房
热门票镇方形厨房是前几年的Covid-Safe演变，玻璃厨房 - 以及节日之星的家庭基地。在种子和土壤中，Momofuku Seiobo的Paul Carmichael，三个蓝鸭子的Mark Labrooy和屡获殊荣的南澳大利亚厨师Kane Pollard of Skycity的Sol Bar和餐厅将团结起来促进植物的盛宴，最新鲜的季节性生产。在壁虎上是Mayura Station稀有削减，将世界级的Wagyu Front和中心与分析Gregory，肉类大师Jake Kellie和Mayura Station的Mark Wright。Carmichael还在展开世界桌旁，毗邻Cheong Liew，Lindsay和Louis Tikaram。Labrooy和Lindsay也将在野外出现在野外的厨师和作家克里斯汀曼菲尔德。
花一日游到科芬湾这样的地方美女。照片：ockert le roux / sa旅游
品尝澳大利亚航空公司
品尝澳大利亚的奢侈品租赁航班是真正的一贯终身体验，而今年他们正在前往地区美女棺材湾和袋鼠岛的旅行。虽然前者 - 与Robertson，Emma Mccaskill和Maggie Beer的进步午餐 - 已经售罄，但对于Ki逗留而言，这还不太晚。这一天将在日落食物和葡萄酒午餐前从空气中的泡沫和零食 - 栖息在美国海滩上方的悬崖上 - 由所有者和行政厨师杰克·英格拉姆烹制。他将由Guest Sharts Halisa Anderson，Matt Stone和Africola的Duncan在GIN品尝到多屡获奖的酿酒厂刺耳之前。
东区酒窖大师班
品尝澳大利亚饮料计划的核心是东端地窖大师，其中2021年回归18级覆盖成立和新学校的葡萄酒，工艺杜松子酒，威士忌，缘故，啤酒等。“今年你会发现来自澳大利亚和新西兰的星星的活动，”饮料策展人缺口股票说。“我们将尊重当地传说，超越我们的海岸，以陶醉于葡萄酒地区的宝藏，包括勃艮第，巴罗洛和汝拉。SIP Premium Champagne，拥抱所有蒸馏或饲养玻璃的东西给我们的工艺啤酒厂。”亮点包括一个盲目的格良味，将使巴塞萨对抗麦克拉伦谷;霞多丽品尝12种杰出的葡萄酒，从法国，澳大利亚和新西兰品尝;和萨姆梅尔蒂姆·沃特金斯（黑色市场缘故）和阿德莱德的鸡尾酒王奥利·莫根（也许是Mae）展示了日本的邪教现状赌场。
品尝表格
今年的新饮品项目是品酒桌(the Tasting Table)，这是一系列在阿德莱德最受欢迎的酒吧和餐厅举行的亲密品酒活动。金博188网站斯托克说:“无论你是想在Leigh Street的Shobosho品尝传统的米酒，还是想在埃克塞特的front bar品尝库克酒，还是想在Mother Vine品尝新西兰最好的黑皮诺，你都可以在品酒桌上找到它。”许多票已经售罄，但你仍然可以在阿德莱德的巴黎小酒馆Hey Jupiter买到朱拉品酒的门票;在Shobosho举办的野清酒品酒会，包括五种罕见的未经高温消毒的清酒;在利街葡萄酒屋(Leigh Street Wine Room)举办了八种新风格的设拉子(shiraz)和西拉(syrah)品酒会。
2016年份的Henschke's Hill of Grace shiraz将在一场独家晚宴上推出。照片：Duy Dash
优雅的山丘
Henschke's Hill of Grace可能是澳大利亚最著名的单葡萄园葡萄酒。2016年份的伊甸谷设拉子将在城市广场的独家晚餐上推出，搭配由Christine Manfield, Alanna Sapwell和Paul Baker准备的四道菜的晚餐。另外两个著名的Henschke作品，2016年的玫瑰山和2016年的埃德尔斯通山，也将在pour上。
牛排周一晚上
四名澳大利亚最好的厨师将齐聚一堂，提升不起眼的酒吧牛排。LP's Quality Meats的摩根·麦克格隆(Morgan McGlone)、路易斯·蒂卡拉姆(Louis Tikaram)、阿兰娜·萨普韦尔(Alanna Sapwell)和卢克·鲍威尔(Luke Powell)将在历史悠久的郊区酒吧牛津酒店(Oxford Hotel)做柜台餐，使用稀有的切肉和传统品种。作为电影节上比较容易买到的价格之一，50美元的门票还可以让你在到达时获得海盗生活(Pirate Life)啤酒或一杯雅alumba葡萄酒。