这座海湾边的城市是加州一些顶级厨房的发源地，但随着旧金山的不断发展，它的饮食环境也在随之改变。从最热门的开业餐厅到这座城市的一些烹饪传奇，这是你在旧金山的饮食指南，一口一口。

根据您的交谈谁，旧金山要么完全超过或刚刚开始。加州北部的城市比以往任何时候都更加文化和经济，有些人驾驶兰博学生，将养成城市境内公民的一角一年。自由的爱已被自由贸易取代，并在科技创业公司繁荣时租赁飙升。但对于休闲观察者来说，感觉至关重要。对于自由思维和情菜价值的力量，对SF社区来说是一种殴打的心。除了在粮食文化中，没有更容易观察这一点。

爱定

关于老板兼厨师加布里埃拉·卡马拉(Gabriela Camara)的现代墨西哥餐厅，有两点值得注意。一是，即使你已经预订了，你仍然会等待。但他们会让你一边喝梅斯卡尔玛格丽塔酒，一边站在旁边盯着外面的桌子，试图弄清楚那些用餐者是来吃邓杰内斯蟹肉卷饼和荨麻、番茄和奶酪油炸玉米饼，还是来一顿丰盛的大餐。你不能怪他们。谁会想错过青口菜(mussel tamal)呢?它的菜里有黄油韭菜和裹在香蕉叶里的蓬松玉米粉。另一件需要注意的事情是:卡马拉还在后街开了一家名为Tacos Cala的墨西哥快餐店，只供应午餐。如果你不能去卡拉吃东西，把食物带走是最美味的。calarestarant.com

在SFMOMA的原位

就像该餐馆的画廊一样，与世界上最伟大的当代艺术家合作，所以也有厨师Corey Lee与他的菜单。他是对烹饪泰坦，过去和现在的致敬。与他的其他旧金山餐厅不同，三米其林出演Benu（见下文），旧金山现代艺术博物馆的菜单是民主的。想要订购前纽约餐厅WD-50 2013年菜单的奶油，腌制 - 墨西哥州尖刺虾牛肉，但跳过意大利厨师Massimiliano Alajmo 1996 Le Calandre Menu的墨鱼卡布奇诺咖啡？你可以。也许你纯粹对来自她诺丁山餐厅核心的Clare Smyth的2017年“羊肉胡萝卜”感兴趣。你做得很好。这是一个完美的红萝卜躲在焖羊羔，羊羔牛奶酸奶和伴随的碎羊肉填充面包。分开并征服或命令品尝并吃东西。Insitu.sfmoma.org.

Tartine工厂

这是吃面包的理想状态。面包店创始人查德·罗伯逊(Chad Robertson)和伊丽莎白·普鲁伊特(Elisabeth Prueitt)将烘焙描述为工艺、科学、艺术和哲学的混合体。在这个3700平方米的地方吃饭的好处之一(而且有很多)是，你可以顺便进去吃一些面包，好的咸黄油和一杯鸡尾酒。另一个好处是希斯陶瓷陈列室在旧工厂空间里加上了沃尔特风格。如果你以前没有听说过加州陶瓷公司，这里是开始一种不可治愈的上瘾的最好的地方。tartinebakery.com

国家鸟类规定

小常识:鹌鹑是加州的州鸟。多么美妙的象征啊。在厨师Stuart Brioza和Nicole Krasinski的Fillmore Street digs餐厅里，这道菜非常有名——洋葱油炸黄金。这里有菜单，但你并不是真的需要它——所有的东西都放在托盘和手推车上(如图)，就像一个美味茶服务，只是很友好。猪岛甜水牡蛎撒上烤芝麻;鸭肝慕斯和甜的美式杏仁饼干一起上桌。自制的酸面团藏在渗出的布拉塔奶酪里，排骨和黑豆酱、黑蒜一起又粘又甜。在这里找张桌子可不容易，你还是把它吃完吧。statebirdsf.com

Cotogna.

由大厨迈克尔·图斯克(Michael Tusk)制作的以木材为原料的家常意大利慰籍美食热腾腾、浓郁而质朴(他在附近还有美味的榅桲)。和这座城市的其他在家工作的创意团队一起坐在厨房的柜台前，点一份搭配香肠肉酱、西兰花和自制乳清干酪的配菜。你喜欢用多少就用多少(我都用了)。这家餐厅有一种温暖的感觉，让你想在里面吃一块温柏颠倒蛋糕，盯着壁炉，忘记狂风吹过太平洋大道(Pacific Avenue)。cotognasf.com

Benu

这是直接精细餐饮的直接精细餐厅。每一个铃声，每一个哨子都是纯粹的，优雅，低调的舒适感。Corey Lee（图）由他的同时代人审议是美国最好的厨师之一，在冲床后发出打孔，每次每次都有精确度。一只鸡翅，用鲍鱼填充并用皮肤下的一层鹅肝刷，是因为你几乎想要嘲笑它是多么嘲弄。他的烧烤鹌鹑（州鸟！）轻轻烟熏，并使撕成一个黑色松露馒头。Lee Word Lee将在不太遥远的未来开设韩国烧烤餐厅，并在博士的Bo Ssam的Benu菜单上享有他的首尔遗产，如博SSAM - 小牛肉短肋骨，佩里拉沙拉和所有的调味品。benusf.com

洛杉矶的位置,看得我目瞪口呆科幻

在你休息一下，在教会区点一份墨西哥卷饼之前，你一次能享受的美食就这么多。这是该地区最繁忙的快餐店之一，准备排队吧。店主米格尔·哈拉(Miguel Jara)从1973年就开始在这里供应这道菜，虽然外观上的保真度相对较低，但从新鲜的草莓苏打水到双层lengua玉米饼(一软一硬)和猪肉玉米卷，它的味道非常保真。至于甜点，可以沿着路走到Bi-Rite Creamery点一份咸味焦糖冰淇淋——正宗的，也是最好的。facebook.com/LaTaqSF

垂钓者

厨师Joshua Skenes和带带旧金山的团队的想法是雪橇上昂贵的鱼餐厅Saison是一种更加平衡的产品，同时仍然保持他们使用超地海鲜的精神。菜单每天更改，由海洋给出的内容。在巨大的稻米饼干上，可能会有切块的大眼金枪鱼，以及切碎的番茄水果冻。或酥脆的河豚尾巴少于柠檬脸颊。烹饪的聪明但简单 - 检查整个Radicchio心脏，每片叶子用房屋制作的XO酱汁刷，然后重新组装形成一个完美的苦味莴苣头。葡萄酒服务适用类似的Mindset，拥有丰富的加州选择。Angler金博188网站estaurants.com.