如果用渴望的眼光看一看温哥华市中心的地图，盖斯敦(Gastown)和Railtown这两个名字很难让人更仔细地去看。附近的唐人街可能在吸引你的味蕾方面也没有更好的表现，让你联想到杂碎、慵懒的苏珊和太多的镀金龙等令人不快的景象。不过，如果你能对这个由市中心组成的三大区充满热情地探索一番，你会做得很好。看似不可能，你会发现温文尔雅的鸡尾酒酒廊，时髦的亚洲餐厅和这个城市最创新和活泼的餐饮场景。
多年前，你不来这里冒险是对的。盖斯敦和唐人街是加拿大最穷的地区之一。事实上，有些地方仍然破旧不堪，无家可归者出没，但精美的维多利亚早期建筑已经重新焕发了活力，前卫和艺术风格的人搬进来了，新的生意也出现了，没有什么地方比这里的餐馆和酒吧更好地展示了这片地区新发现的、年轻的重塑。金博188网站
这些变化姗姗来迟。实际上，20世纪70年代，他们在温哥华最早的殖民地盖斯敦(Gastown)开始了他们的活动，那里为了接待游客而打扮得花里胡哨，有画廊和咖啡馆，还装饰着一个嘟嘟作响的蒸汽钟，用来消遣消遣。然而，吸引温哥华人还需要更多的东西。最近，随着餐馆声誉的提升，盖斯敦终于成为了一个更全面的城市目的地。
品种繁多，令人印象深刻。盖斯敦的血巷就是盐味道的房间在美国，葡萄酒可以与西班牙小吃或开放式三明治搭配Tacofino这是一家不断壮大的连锁餐厅，供应该市最好吃的鱼肉玉米饼，里面塞满了太平洋鳕鱼、鲜辣酱和墨西哥小辣椒蛋黄酱，还有其他墨西哥风格的现代小吃。附近的L 'Abattoir是一家一直广受赞誉的法国餐厅，虽然名字不好，但它强调鱼和海鲜，不过它的橙色和薰衣草烤鸭可能会让你偷偷地舔你的刀。
如果你想要的是肉，那就去羚羊的一种提供兔鞍，烤野牛与山柑，和千层面与鹿肉和山羊。除了一盏闪闪发光的枝形吊灯外，酒店的周围是朴素的工业风格，鸡尾酒也很有创意:朗姆酒配通卡豆、干邑配梨和枫醋、杜松子酒配辣根。
在盖斯敦，即使是简陋的披萨店也被改造了Nicli Antica披萨店餐厅以光滑的白色瓷砖和裸露的砖块为招牌，侍者们穿着长围裙，留着两天的胡茬跑来跑去。它保留了传统的那不勒斯风格披萨，浇头很少，边缘刚出炉就起了泡，但加入了烤绿辣椒、墨西哥胡椒蜂蜜和黑羽衣甘蓝等新颖配料。
留点肚子吃甜点蚊子，一个戏剧性的，霓虹灯闪烁的酒吧，搭配香槟鸡尾酒和甜葡萄酒与华丽的镀甜点。试试泰国罗勒和覆盆子巧克力棒;用中国烟熏茶调味的巧克力蛋奶酥;或者绝对颓废的花生酱巧克力棒配焦糖爆米花和冰淇淋。
随着盖斯敦的热闹，邻近的19世纪80年代的货运区Railtown也开始参与进来只是时间问题。它拥有所有新复兴的市中心社区的必备设施:一家精品啤酒厂，不在场证明的房间供应的食物有熟食盘、甜菜根沙拉和山羊奶酪玉米粥;一个酒吧,城市酒厂这里供应36款英属哥伦比亚葡萄酒;还有一家南美餐厅Cuchillo这里的黑豆玉米饼和自制的西班牙香肠苏格兰鸡蛋很诱人。
这些潮人最终昂首阔步地来到唐人街，这一点也不奇怪。唐人街几乎位于市中心，租金低廉，自上世纪90年代以来一直被忽视，当时富裕的中国新来者将注意力转移到了里士满郊区的“新唐人街”。今天，你可以看到一个正在转型的社区，有些地方仍然坚韧不拔、守旧，有些地方则时髦时髦。穿着睡衣的退休人员仍然在口袋大小的公园里练太极，购买传统药物和漆鸭，而年轻一代则在翻新的办公大楼、艺术画廊和融合厨房里工作。
对观光者来说，唐人街的主要吸引力是孙中山先生的中国古典园林这里有修剪过的盆景、迷你湖和观景亭。对于美食爱好者来说，目前最有趣的变化是实验性的、共用盘子的泛亚洲餐厅的兴起。许多学校是由加拿大的第二代人管理的，他们比他们移民的父母或祖父母更符合当代东西方的品味。
早期移民的黑白照片和中国的破旧别致的装饰优雅包贝不过，这里的菜肴也颇有新意，包括受台湾、上海和越南风味影响的小菜式。最好的食物是自制的舒适食物，比如含有大量猪肉和蘑菇的糯米糕，馒头，还有浮着多汁的虾球的令人满意的鱼面。
唐人街餐馆新浪潮的另一个典范是Torafuku这家餐厅的老板是食品卡车老板克莱门特·陈(Clement Chan)和史蒂夫·关(Steve Kuan)。它非常紧跟潮流，挤满了年轻的顾客，偶尔还会让年长的华裔加拿大人感到困惑。开放式厨房里的炒锅闪耀着光芒，筷子和舌头噼啪作响，女服务员们穿着撕掉的牛仔裤和纹身。
低成本、小盘菜随着季节的变化而变化，提供你从食品卡车上期待的美味，但更复杂。拉面用釉鸭腿或蛤蜊重新塑造;糖醋排骨很脆，里面还有花生糖。口味从韩国到日本和越南。酒吧提供有趣的鸡尾酒，如杜松子酒与生姜和柠檬，伏特加与印度茶。
唐人街很少和酒吧生活联系在一起，但在温哥华，当地人很可能会去唐人街喝酒。鸡尾酒在工会融合了日本梅子酒、芒果或西番莲果泥、柠檬草和香兰糖浆等亚洲风味。除了经典的加拿大酒吧菜外，你还可以点越南式三明治和泰式炒面。keefe栏他们还将艺伎、杜松子酒、葡萄柚和煎茶等亚洲主题饮料与毛豆、春卷和猪肉虾饺等小吃混合在一起。
另一个新趋势是，唐人街不再仅仅是中国菜，甚至亚洲菜。在其中一个开拓者身上，玛米泰勒，一群年轻人来这里是为了享用适合鸡尾酒的现代美国美食，比如辣炸鸡或烤牛油果慢烤猪肉。裹着帽子和围巾的毛绒动物头从墙上向下凝视着。
面包店也有同样的趋势。传统的中国椰子面包和蛋挞之类的东西都不见了“派专柜”提供诸如巧克力核桃挞和伯爵茶蛋挞等甜食诱惑。一些人认为，因此，唐人街正在失去其独特的历史民族特征，而另一些人则庆祝这个仅仅十年前还处于困境的社区的新的多样性和复兴。但有一件事是肯定的:你不会饿着肚子离开。
飞
加拿大航空公司每天都有从悉尼直飞温哥华的航班，还有从墨尔本中转的国内航班。致电1300 655767或见aircanada.com
保持
奢侈品大都会酒店我it’从盖斯敦步行不远;其餐厅Diva提供优质的不列颠哥伦比亚省地区食物，并提供约500种葡萄酒。
之旅
温哥华的美食之旅有各种各样的城市之旅，包括3小时的“盖斯敦美食之旅”，12种品尝。
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布莱恩·约翰斯顿受目的地不列颠哥伦比亚的礼遇而来。