金伯利在西澳大利亚是充裕独特的用餐体验,是冒险的,因为它们很好吃。如何刚抓马鲅鲑鱼在看瀑布流侧?或有三道菜,栖息在无异的当地生产而?这里有六个点应该是在任何金伯利烹饪遗愿清单。

华美达生态海滩度假村

藏红土路的尽头布鲁姆以南130公里,海滩华美达生态开敞甲板厨房白色的沙子和水河上的景色尽收眼底。

厨师卢克·萨瑟兰设计了一个折衷的菜单,跳进大海带着珠儿肉和烟熏澳洲肺鱼和企业进入西部与鳄鱼尾巴布什胡椒。本地原料,如布什罗勒、柠檬桃金娘,gubinge, karkalla,柠檬阿斯彭和布什胡椒,弹出的菜单。

突出的是citrus-infused珍珠与腌肉酸橘汁腌鱼karkalla豌豆卷须,它反映了金伯利的颜色口味生锈的红酒,红树林绿党日落粉红色。

一旦你有自制的解构车轮的棉花糖,有25个舒适的别墅,30 eco帐篷或有两间卧室的海滩房子撤退。

323大北方高速公路,布鲁姆,08年9193 8015,ecobeach.com.au。

El Questro家园

如果你想检查的精华在金伯利的住宿选项,你可以把直升机直接El Questro家园。但不要指望法国菜。当地行政总厨Alan新郎拥抱所有的事。

他肯定有很多玩。藜麦,贾、鹰嘴豆、芒果、香蕉、木瓜、红柚子、西瓜和南瓜都生长在富裕红色奥德山谷周围的土壤仅110公里的小镇居住的小镇库努纳拉。

一箭之遥从前门艾伦收集浅黄色木棉花,罗塞拉(野芙蓉)堵塞和酱料,meyer柠檬,栗色和香蕉叶子结束当地澳洲肺鱼和红树林杰克。

只有一个食物来自澳大利亚西部。“我不使用本地扇贝因为他们太小了,”他说。“我们让他们从阿拉斯加。”

晚餐,在星空下俯瞰张伯伦峡谷,三门课程,每天菜改变。“我们不做品尝,我发现有点自命不凡,”英国出生的厨师说。“只是给他们一个像样的饭和继续。”

完成,甜点可能有活跃和柠檬挞或茶和阿月浑子的奶酪。

所以睡觉了。只有9个豪华套房,你不应该迷失回到你丰满枕头的绿洲,悬臂式的浴缸,feather-topped床上。

吉布河路,通过大北方高速公路,1800 837 168,elquestro.com.au。

电缆海滩度假村和水疗中心

布鲁姆的的掌上明珠、有线海滩度假村和水疗有海滩的脚趾。为游客希望热带/禅/日光浴/骆驼骑假期,没有更好的地方。

大型度假村拥有四家餐厅的选择一些Zensai和意大利餐厅C金博188网站ichetti俱乐部,那里很难不爱上珍珠肉配上虾饺子和牛肉面条。

在昏暗的Zensai浪漫,行政总厨芋头Isayama需要食客与菜肴烹饪环游日本如首领角与ponzu红烧酱油和扳手蟹酱。

搭配了一个聪明的缘故,日本鸡尾酒、蒸馏酒、利口酒,和你有一个独一无二的Kimberley-meets-Japan经验。

踢了,抓住一个鸡尾酒酒吧凳子由当地水果的度假胜地ocean-facing酒吧,落日酒吧和烧烤。白天,还有亚洲池畔餐厅,Kichi Kichi。

电缆海滩路,布鲁姆,08年9192 0400,cablebeachclub.com。

真北,金伯利荒野邮轮

这不是你经常去陪厨师为他寻找泥蟹或鱼类澳洲肺鱼,手印鲤科鱼、鲭鱼晚上的票。但这样的经验你可以预期与真北当巡航。

当船钉之间金伯利必看如水平下降和乔治王降临,布鲁姆对北部达尔文、员工提供液体点心从广泛的葡萄酒和鸡尾酒菜单。

船上只有36个客人在明亮、现代的小木屋和20名船员,有足够的时间聊天主厨卢克·弗斯对他的计划共进晚餐。你很快学会他让海鲜“说话”,只有少数成分添加到突出的自然味道。泥蟹,例如,在煤在海滩上煮熟。新鲜queenfish sashimi-style服役。

在任何阶段巡航期间,进入厨房,您可能会遇到的厨师烤oil-infused卷,滚动面面团或堵塞和果酱。

真北冒险邮轮,08年9192 1829,truenorth.com.au。

米切尔瀑布荒野小屋

吉布河路运行像凌乱的铅笔马克超过660公里的大多是土路Derby与温德姆在佤邦的远北地区。但对于一些不够远。如何在这崎岖不平的道路,推动绕道而行70公里北一个更困难的路上?

APT的米切尔瀑布附近的荒野小屋坐落金伯利最大的吸引力之一,米切尔下降,一系列美丽的峡谷。

虽然你在澳大利亚最偏远的地方之一,出现在傍晚有新鲜澳洲肺鱼,鸭l 'orange和焦糖布丁在新建Ungolan馆,包围原始林区的营地的小溪。

恰当的还有其他的荒野小屋在金伯利-一个在贝尔峡谷,另一个在失败失败。其15天金伯利完成包括两个晚上,在这三个小屋。但是如果你仍然可以待在自驾车小屋(包容三道菜的晚餐和早餐)率。

恰当的,1300 334 872,kimberleywilderness.co.nz。

在好望角Kooljaman桑德琳。

庆祝传统的味道从布什土地在Kooljaman Raugi风气的餐厅,一个喜爱Aboriginal-owned旅游风险。主厨约瑟夫McGrattan余游客丹皮尔半岛,布鲁姆以北200公里,与他的崇高French-Australian食物利用当地原料如illarr布什(苹果)和riberry。

Kooljaman开放从4月到10月,大多数的帐篷营地和safari抢购提前一年,虽然冬天学校假期之外的更容易nab一些住宿。当你在那里,你可以磨练自己的狩猎和烹饪技能,与本土的和受人尊敬的李导游布莱恩。

李提供旅游,在那里你可以学习传统的捕鱼和捕蟹的方法。他总结成荫的树下,你煮你的篝火。

Kooljaman角桑德琳,08年9192 4970,kooljaman.com.au。