有一个令人沮丧的旅行者悖论，在外国寻求真实的经历导致这些经历变得不真实。

在越南的HOI也不例外。沿着法国的殖民建筑和装饰性的中国餐厅沿着河河漫步，您会发现烹饪游客在班赫·米芬（Banh Mi Phuong）外排队，这要归功于已故的安东尼·布尔登（Anthony Bourdain）。在联合国教科文组织遗产上市的旧城区的每个角落都在挥舞着自拍照的大气角落里。因此，当我的人群以美食之旅的形式出现时，这让我感到惊讶。

被推荐Grantourismo，一组对东南亚的记者的二人组，他们提供定制的行程，Hoi An的原始品味是我在所有旅行中都进行的最有用，最吸引人的游览。

70岁的澳大利亚“退休人员”内维尔院长（或他更喜欢说的“ 60岁和10岁”）与他的妻子Colleen一起经历了Hoi An的原始品味已有八年。他对该国的第一个品味是在2005年，当时全球青年领导力小组AIESEC邀请前营销和商业顾问Ho Chi Minh在Right-Brain（Creative）思维上发表主题演讲。回到塔斯马尼亚州，他告诉科琳，他找到了自己的“精神家园”。

内维尔后来回到了Hoi An，在那里他花了几个月的时间远程工作。在这里，他听到两名美国人在当​​地的一家餐馆要求汉堡包。尽管写过商业剧院，一本关于找到人生目的的书，直到那一刻，内维尔才意识到自己 - “发现并分享了Hoi的食物”。再次回到澳大利亚，他和科琳重新评估，出售了他们的海滨物业并搬到了Hoi。

内维尔（Neville）在夏普（Sharp）上午7.10凌晨从酒店的4WD接我们。他的身高非常高，穿着绿色的纽扣衬衫和白色短裤，戴着陆军的帽子覆盖了他的白发。他看起来比大多数游客更像是游客。我们落在罪人的家门口到Trai Cay（水果奶昔）摊位，与我们的现场步行导游见面。

内维尔（Neville）在介绍她时嘲笑森（Sen），解释说他们在附近的邦海滩（Bang Beach）的一家餐厅见面。他说：“菜单是用越南语写的，但可能是斯瓦希里语，这个女人来找我出售珍珠 - 你知道，'她在海边出售海壳'。”森帮助他破译了菜单，但用她的杂物赢得了他的胜利。他们充满活力的陪伴是一个亮点，但是在整个巡回演出中，森的脸颊一直持续（她很快指出了越南和澳大利亚的“晨荣”之间的区别）。

在通往棕褐色市场的道路上，我们在面条摊上停下来。后来我得知，有40多家供应商从这次旅行中受益匪浅，内维尔（Neville）向面条制造商支付了站在她的商店前并拍摄她的商店的特权。森（Sen）像过时的时尚，堆积塑料袋和聚苯乙烯容器一样喂养我们，并带有长长的格子春季卷和豆腐，豆芽和真菌。

我们停下来为Kem Ong停下来，从印度库尔菲（Indian Kulfi）等不锈钢管中拉出的串上长冰淇淋，无法挑选神秘风味（红牛）。有一些我从未听说过的菜（XI MA，芝麻甜点）和几天的面条汤。菜肴又厚，菜的供应商，墙上的咖啡馆和餐馆快速。金博188网站当Sen推力最好的Banh Mi Bourdain从未设法找到我的自由手时，我在吃Mi ga（鸡肉面条汤）的中途，这是一个名为Banh Mi Tam Hoa的街头小贩。我希望她的口头禅：“你在越南吃得更多，减肥”是真的。

我们穿过安静的后街，到达Hoi An总部的原始味道，内维尔在这里重新加入了我们的品尝桌。充满爆发，我们被视为涉及历史，文化和美食的故事。当我们在月历中的素食日旅行时，还有一堆人造肉，以及用香蕉叶包裹的肉饼，五代辣椒酱，凝胶状糖果等。

内维尔热情地分享了他几百次的美食故事。他谈到了Kheo Tay，这是一种越南的表达，转化为“敏感性”，但意味着更接近“爱心护理”的东西。他解释说，您可以在著名的Cao Lau米饭面条中品尝它，从一棵树的一千岁的井水和灰烬中淡化了黄色和耐嚼性，还用一个由单个家庭制作的精致的白玫瑰饺子，可以提供所有的服务。金博188网站Hoi An的餐馆。

内维尔说：“ Hoi An的TripAdvisor金博188网站上有800多家餐厅，至少还有800个墙壁上的餐厅永远不会进入TripAdvisor。”他的公司是越南拥有51％的公司，员工付费了，亲比塔和供应商经常补偿两倍的菜肴当地人的费用。

内维尔（Neville）现年60岁以上的10岁+10岁，将业务移交给包括菲恩（Phuong）在内的越南工作人员，后者经营着品尝，并经常使人们泪流满面，分享她作为特工奥兰治（Orange）的受害者的经验，同时也是她的文化知识。

内维尔说：“说我对越南文化了解一切都会完全自大。他们发自内心地说话，我只是一个欣赏者。”只有当我打开收件箱以感谢他的四个小时，45次教育时，我才首次注意到他的电子邮件地址：theteacher@tasteofhoian.com。当然。

体验HOI的九种方法

免费自行车之旅：瞥见想要练习英语并且只为自行车租赁和渡轮支付几美元的学生带领的当地生活。hoianfreetour.com

做衣服：访问精品裁缝Trung Dun的Lee夫人。拍摄您希望拥有的衣服的照片或旧的收藏夹要复制。允许几天的配件。e-tailor.com.vn

交换您的书：寻找Doi Sach Book Exchange的蓝色百叶窗，这是向所有人开放的大量书籍，用于浏览和交换。43 Phan Boi Chau

尝试鸡蛋咖啡：在ANA 32上拉起藤椅，并订购Ca phe Trung，黑咖啡，带有甜蛋黄，糖和冷凝牛奶的泡沫。ana-32-coffee.business.site

伸出茶馆：旧城区的绿洲。使用木制块和铅笔从语音和听力障碍的工作人员订购茶品尝。到达outvietnam.com/teahouse

学会做饭：从您的酒店捡起并探索当地市场，在这里您将在这里购买农产品，然后再在圆形的凯旋上到烹饪课上。hoianecotour.net

邦海滩：骑自行车或出租车去这个小海滩，然后向左步行，远离旅游陷阱餐厅，直到到达Hana Quiet Beach餐厅。金博188网站如果您订购午餐，从Hana的厨房送来，太阳床是免费的。

夜市小吃：浏览夜市上的摊位，在一个hoi小岛上，您可以在那里购买丝绸灯笼和纪念品（记住要讨价还价）和小吃在街头食品上。旅游，但值得。

停留：Hoi An的每晚30至60美元之间有体面的精品酒店和寄宿家庭，但Riverfront Anantara是中期酒店的首选（每晚260美元）。距离老城区的步行距离，有迷人的分级客房，免费的自行车租赁和出色的自助早餐。anantara.com/en/hoi-an

索非亚·莱文（Sofia Levin）是安纳塔拉（Anantara）的客人和hoi an的原始味道。