在曼哈顿的一个下雨的星期日，这是下午中午。在旧城区酒吧，一家140年历史的酒吧，几个棒球迷们喝啤酒，吃辣椒狗，因为两个男女barmaids讨论了最近关闭他们最喜欢的商店的关闭（告别院长和德鲁卡，塔德的牛排和巴尼）。“你知道，城市面包店也刚关闭。”他们交换一眼并回到酒吧倾斜时说道。

女服务并不孤单。当联合广场糕点商店于10月下旬关闭，经过三十年的椒盐脆饼杂种，很明显，城市面包店对纽约人来说意义重大，而不仅仅是午餐 - 这是一家机构，正如1000多个Instagram评论有关面包店的关闭公告和800字的悼词grub街作家杰森·戴蒙德（Jason Diamond）证明了这一点。

城市面包店已承诺要返回，直到那时，没有缺乏沉迷于烘焙食品的偏爱的地方：您仍然可以拥有一个欲望都市现在在木兰的纸杯蛋糕上，现在有一个曼哈顿的伯克街面包店的前哨，丹麦的Ole＆Steen开设了第三个纽约面包店。

这并不是说该行业由跨国公司主导。国王街面包店的年轻企业家克里斯蒂娜·吉德拉（Christina Guidera）在十一麦迪逊公园（Madison Park）经历了一段时间后，建立了她的批发面包店。三年来，她从四楼步行的厨房烘焙蛋糕转到了10名员工，并为有天赋的青少年实习计划，在那里她与高中生一对一地工作。

她说：“我在厨房里学到的辛勤工作学到的一切……这些孩子没有经验，他们带有许多有益的特征，例如学习如何成为一名好员工。”

Guidera的许多实习生都继续寻找款待工作（最近的一名毕业生正在Carb-Fuelled Social Enterprise Hot Bread Kitchen工作），她对这座城市不断增长的面包店的态度保持了乐观的态度：“肯定有更多的空间。那里有足够的蛋糕吗？”

牛奶吧

屡获殊荣的糕点厨师克里斯蒂娜·托西（Christina Tosi）是Momofuku Restaurant Group's Cake Empire的掌舵人，尽管有10个纽约的地点（包括在Ace Hotel的465平方米旗舰店）和过多的一次性塑料，但感觉到很像连锁店 - 但是当您是主要的旅游目的地时，这与该领土有关。食谱和T恤制作了很棒的纪念品。milkbarstore.com

一个尝试：托西（Tosi）的堆肥饼干（Cockie）充满了标志性的压碎椒盐脆饼和薯片，将品牌放在地图上。从源中获取一个。

国王街烘焙公司

前麦迪逊公园糕点厨师克里斯蒂娜·吉德拉（Christina Guidera霍尔和布鲁克林烘焙师。kingstreetbaking.com

一个尝试：可爱的季节性邦特人，包括（无麸质）橄榄油，苹果酒，柴和抹茶。

Fabrique

瑞典著名的面包店连锁店的前哨站称为“肉类包装区”的房屋，距离惠特尼（Whitney）的美国艺术博物馆（Whitney Museum of American Art）的步行距离不在您计划进行行程的人。查找面包店著名的黑麦和水果面包的本地迭代（如果您想在一条面包上花费$ 25，相当于澳大利亚的37美元 - 是我的客人），豆蔻面包和其他甜食，包括素食巧克力饼干，，包括素食巧克力饼干，约翰娜·斯文森（Johanna Svensson）在现场烤制，他也是斯​​德哥尔摩的进口。Fabriquebakery.com

一个尝试：纽约时报最近，为Fabrique的Cardamom Bun提供了一个完整的印刷页面，这是有充分理由的 - 错综复杂的糕点是粘性和五香的完美平衡。

赢得儿子面包店

在台湾裔美国人混合动力儿子之后，团队的第二个地点成为2020年米其林便宜的饮食列表，以scandi影响的设计，黑色芝麻莫奇甜甜圈和鸡蛋三明治的混搭方式无视大会。在早晨，它是笔记本电脑和小瓜伊（Piccolo拿铁的版本），在晚上，它的鸡尾酒，炸鸡和Natty的葡萄酒。winsonbrooklyn.com

一个尝试：Fan Tuan，一个粘稠的米卷，上面塞满了炸鸡和猪肉，并与保鲜膜一起握住。

黄油和苏格兰威士忌

黄油和苏格兰威士忌比面包店更重要 - 直到周末中午，它才开放，直到午夜过后，它才能提供鸡尾酒和蛋糕。它也是女性拥有和经营的（创始人Keavy Landreth和Allison Kave在Smorgasburg举行之前在Smorgasburg见面），LGBTI友好型和自豪的政治 - 蛋糕与“ Bitches获得报酬”和“ Medicake”和“所有人”。butterandscotch.com

一个尝试：S'mores Pie：巧克力Graham Cracker外壳，里面装满了浓稠的巧克力蛋ust，上面放着火炬棉花糖，像奶油布鲁利的顶部一样粉碎。

热面包厨房

社会企业热面包厨房的烘焙食品与通过其西班牙哈林的烹饪培训计划赋予的女性一样多样化。它在周五下午经营着一个付费的零售店，鸡肉面包和亲爱的帕克房屋卷，尽管您更有可能在纽约一些最热门的餐馆（包括Gramercy Tavern和包括Gramercy Tavern和）的菜单上看到名字。金博188网站Boulud Sud。hotbreadkitchen.org

一个尝试：M'Smen是片状的摩洛哥大面包，在纽约的Whole Foods商店可用。所有收益都回到非营利组织的培训计划中。

拉斯和女儿

您可以在纽约四个地点找到Russ＆Daughters的标志性百吉饼（包括布鲁克林海军院子的闪亮新出口和犹太博物馆的地下室），但您无法击败那个熟悉的，站着的氛围只有房间的东休斯顿街商店，冗长的队列不会阻止成群的饥饿的下注者，因为他怀旧。russanddaughters.com

一个尝试：“刀”：土豆泥和焦糖洋葱被糕点面团覆盖，然后油炸。

洞穴

受日本影响的洞穴被藏在曼哈顿桥拱门附近68 Jay Street大厅的升降机后面。出生于北海道的饼干Ayako Kurokawa是其慕斯蛋糕背后的天才，每个蛋糕都完美地分配了Teeny Not-New York大小的切片。有浓缩咖啡和冰茶，但这不是咖啡馆，所以准备抓住并去。burrow.nyc

一个尝试：淡淡的开心果慕斯，在整个榛子和杏仁地壳上，开心果几乎没有开心果。