世界上很少有城市像柏林一样有魅力和勇气。沿着任何一条街走下去，你都会在爬满藤蔓的涂鸦建筑、社区花园和街头艺术中发现它跳动的心脏。
大卫·鲍伊(David Bowie)在波西米亚社区找到了灵感;城市艺术在这里诞生，电子音乐在这里蓬勃发展。如今，这座城市吸引着初创企业、艺术和设计。
它也是欧洲最绿色的城市之一，可持续发展已成为一种生活方式。忘掉你对德国菜的了解吧。在柏林，令人兴奋的“从农场到餐桌”的景象正在上演。
如今，大街上的热门话题是关于隐藏的食物宝石，找到最好的素食或在当地的种植者市场认识农民。重点是应季的、地区性的和有机的食物——看不到一丝酸菜或猪爪。
当地的最爱
如果你去一个市场，一定要去Markthalle Neun周四的街头小吃。从每周下午5点开始，克罗伊茨贝格市场大厅里充满了国际风味的自助餐。30多辆餐车聚集在这里，兜售着从尼日利亚灵魂食品、韩国泡菜汉堡到葡萄牙咸鳕鱼和印度多萨的各种食物。
Heidenpeters精酿啤酒厂就在这里，还有内格罗尼酒吧、有机葡萄酒和素食冰淇淋。在一周内，农贸市场是一个与当地种植者见面并品尝他们产品的机会。在进去之前，喝一杯时髦的Kaffee 9咖啡。
在温暖的月份，柏林人成群结队Prinzessinnengarten这是查理检查站附近的一个大型城市园艺项目。在莫里茨广场(Moritzplatz)环形路口的高门后面，是一家时髦的花园兼咖啡馆，午餐菜单上每天只提供一道菜，食材来自花园和当地其他小型有机种植者。这是在树林里露天供应的丰盛的素食。参观花园的游客还可以了解其可持续农业实践，在花园里做志愿者或捡起一株植物。
米,请
无论你身处柏林的哪个地方，这座城市都会像凤凰一样崛起，从过去的废墟中重生和重新想象:纳粹掩体被改造成艺术画廊，当地的滕珀尔霍夫机场变成了公园，还有保利萨尔这是一家米其林星级餐厅，位于米特的犹太女子学校旧址。
这里的午餐很流行，尤其是在温暖的月份，餐厅会从20世纪30年代的豪华建筑搬到一个封闭的、阳光斑驳的院子里。这是一份季节性的美食菜单(午餐三到七道菜，晚餐七道菜)，充满了海鲜和明亮的味道——想想鳕鱼腮配刺荨麻或帝王蟹辣味配辣根。晚上，装饰艺术酒吧是一个时髦的地方，有手工鸡尾酒，顶级的酒吧食物和只有乙烯基的复古布鲁斯和爵士播放列表。
在拐角处，Lokal当地美食做得好，有一个小的从头到尾的菜单，灵感来自于每周的觅食、狩猎或收获。这可能意味着腌猪舌配鸡油菌，蒙鱼脸颊或整只烤鸽子配野生西兰花。当地的主题延续到餐厅——一个新鲜的白色空间，装饰着从柏林周围森林中回收的木材。
在Katz橙色这是一家从农场到餐桌的现代小酒馆，秉持道德饮食哲学(楼上还有一个有益的食品实验室)，喜欢慢食的人可以尽情享用当地采购的有机菜肴。这座两层楼高的建筑原是一家啤酒厂，从裸露的砖墙和编织的纺织品到引人注目的串珠贝壳吊灯，这里充满了设计师的乡村风格。
在酒吧里歇脚，或者在夏天，在院子里的大市场伞的阴影下，点上每日的庄园味美思。然后细细品味这些美味佳肴，比如日本温泉蛋配烟熏花椰菜泥，或者用真空烹饪法烹制的丰盛三文鱼配甜菜。这家餐厅的招牌菜是骨头上的糖，一大块当地的羊肉或猪肉慢炖了12个小时，是两人份的，但厨房很乐意做一份。
巴拿马这里的前卫艺术画廊越来越出名(酷毙了的Urban Nation街头艺术博物馆去年9月在这里开幕)。就在波茨坦大街附近，有一家两层楼高的餐厅和酒吧，它被设计成热带美学风格——绿色、黄色和白色的海洋里充满了植物和刻意设计的酷艺术品。
在楼上的厨房里，主厨索菲亚·鲁道夫(Sophia Rudolph)利用自己在米其林的渊源(她曾在Weinbar Rutz餐厅担任副主厨)，提供了一份共享餐盘菜单，既有当地出产的美食，也有全球风味的美食。生的和用木头烧制的菜肴都很有魅力——看看酸甜菜根的油封鳟鱼，或者用Cajun香料熏制的多汁短肋排。素食者也不会被忽视，这里有大量的乡村谷物、鲜花和绿色蔬菜。
植物性饮食
在过去的十年里，柏林遍地都是纯素和素食餐厅，数量之多，以至于美国美食杂志在2015年发表了文章金博188网站Saveur宣称它是欧洲的素食之都然而,直到碗里在美国，生食是不可能的。
这家以植物为基础的餐厅于2015年在弗里德里希桑开业，提供有机菜单，没有任何菜的烹饪温度超过40度。这家光线充足的餐厅从早餐一直营业到很晚，在这里可以品尝巴西莓和红茶菌、生甜点和坚果牛奶冰沙。但真正的明星是碗——彩虹般的生食，里面装满了超级谷物、让人消化的发酵食品和有机水果和蔬菜。
在米特，曲奇奶油有夜店里那种性感的垃圾摇滚。入口是通过威斯汀大酒店的服务通道，电子音乐是这里夜晚的配乐。
然而，这家米其林星级餐厅——今年是它的10周年庆——大厨斯蒂芬·亨切尔(Stephen Hentschel)在这里做出了无可挑剔的素食主义者，巧妙地执行，并考虑到季节性。
你在菜单上找不到豆腐。相反，你可以直接去天堂，吃蘸着松露酱的金色帕尔马饺子，或者是上面撒着酥脆黑芝麻片的烤韭菜。这里也有很多素食葡萄酒可供选择。
有什么新鲜事
简单是新人的关键Lode & Stijn．2016年开业时，这家位于克罗伊茨贝格(Kreuzberg)的轻松金博188网站小酒馆是柏林最受期待的餐厅之一，它坚持简单的配方——盘子里的食材不超过三到四种，烹饪简单，应季。
荷兰厨师Lode van Zuylen和Stijn Remi在柏林的快闪美食界声名鹊起，他们的五道菜套餐读起来就像在他们的记忆中漫步。传统的荷兰肉丸和熏鳟鱼配血肠是快闪式的最爱，与更经典的小酒馆食物并立。一定要点他们屡获殊荣的酸面包。
在野生动物酒吧里的食物是用来搭配葡萄酒的——精选了一些来自欧洲最好的小批量生物动力葡萄园的天然葡萄。奇妙的、长着牙齿的野兽的壁画被溅在墙上——这是对莫里斯·桑达克的致敬野生动物在哪里法国橡木桶也可以当桌子用。共享餐盘的菜单很有趣，有海带爆米花、“碘酒”牡蛎和新鲜的熟食。在离开之前，找到秘密的麦斯卡尔酒吧。这是不可思议的。
贝琳达·卢克西奇是阿迪娜查理检查站和TFE酒店的客人，tfehotels.com．
细节
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