曼谷失去街头食品文化,获得更清洁的人行道

曼谷的街头食品。
曼谷的街头食品。照片:Istock

我们知道这是曼谷的终结吗?如果曼谷大都会政府与之有任何关系。

费尔法克斯媒体今天报道该当局打算在全市禁止街头食品供应商。厨师戴维·汤普森(David Thompson)(曼谷的纳姆(Nahm)悉尼,,,,墨尔本珀斯)仍然持怀疑态度。

“你没有对泰国人做的一件事,这是在他们和他们的食物之间得到的。”

汤普森认为,这项行动将是不成功的,尤其是当它从曼谷西方地区移动到城市纯粹的泰国地区时。

曼谷蓬勃发展的街头美食现场是该市丰富的挂毯的一部分 - 坐在一个小塑料凳子上,与办公室工作人员和街头骗子并排压制,每个人都在汤上汗流。

曼谷蓬勃发展的街头美食现场是该市丰富的挂毯的深处。
曼谷蓬勃发展的街头美食现场是该市丰富的挂毯的深处。照片:Istock

路边的餐点是像曼谷这样的小镇中的伟大人类均衡器。从每天这样吃的人那里夺走这可能是一场灾难。特别是在不幸的人中。

汤普森说:“我知道泰国人。”“而且街头食品不是一种时尚,这是一个社区的需求。如果您在泰国贫穷,并且住在一个小的pokey房间里,那么您就没有做饭的空间。如果他们带走街头食物,穷人将有无处可吃。这是社区中迫切需要的一部分。”

看来,这个想法是将供应商从街道转移到小店面,这将使人行道弥补,但也会提高价格。这是整个历史上激发了革命的事情。汤普森说:“泰国人是无政府状态的。我看不到持久的持久。把灵魂带出曼谷就像把锁定法律带入国王十字架,在沃尔斯镇变成了一个充满活力的城市。”