我们认为墨尔本和悉尼是世界舞台上的主要参与者，与纽约、伦敦、东京和巴黎不相上下。

但巴黎有我们没有的东西:传统。从这些根深蒂固的根源中，诞生了一批新的厨师;他们正在复兴和改造经典小酒馆，并将它们的传统传承到法国菜中。

在世界粮食资本的所有社区，这是第11届arrondissement，它的多元化和餐馆，面包店和市场最能捕捉法国的下一波。金博188网站这是我们对该地区饮食亮点的指南。

什么比较流行

如果你在巴黎只有一个晚上，见鬼，如果你在巴黎只做一件事，吃鸭和鹅肝精小丑吧。糕点是片状的，一层鸭子剁碎深刻地令人满意，并暗示玉器在紫色的奇怪。旋转菜单上有日本风格 - 您可能会看到烟熏鳗鱼的鹅肝，或泪水“Sashimi”切碎的鞑靼牌式樱桃，凤尾鱼和松果。毗邻Cirque D'Hiver，小丑吧自2014年开业以来一直很受欢迎。将小酒馆放在列表顶部，然后提前预订。stemime.还需要预定-在你计划用餐前三周。如果像我一样，你错过了隔壁没有预约的小酒馆，蛤蜊，以海鲜和天然葡萄酒的形式提供安慰。也在第11区Le Servan由菲律宾和法国姐妹Tatiana和Katia Levha经营。在厨房里，塔蒂阿娜曾在L’arpege和L’astance工作过，她对黄油水煮小牛肉大脑的技术掌握得很清楚，即使是对内脏最不利的人也会对它着迷。亚洲香草和辣椒在蒸贻贝和脆皮黑馄饨等菜肴中流行。

前进，前进

使马尔凯巴士底狱如果你的时间表只允许一个露天市场，你的优先级。周四和周日从早上7点到下午3点，数百家出售时令农产品和即食食品的商店在Richard Lenoir大道上排队。满头白发的女士们拿着闪闪发亮的海鲜，然后决定购买，而当地人则在游客旁边排队买热薄饼和烤土豆。rue montorgueil.距离Le Centre Pompidou的脚几公里距离。Les Halles的一部分 - 以其覆盖的市场而闻名，1971年被拆除 - 商店和咖啡馆侧翼了大气步行街。stopLa Maison Stohrer，这是巴黎最古老的糕点店之一，始建于1730年，以世界闻名的朗姆酒巴巴和点缀着夏季小草莓的果馅饼而闻名。吃奶酪，直接去La Fermette(有样品)然后拿一些葡萄酒nysa，将瓶子与蛋白质匹配的链条。rue montorgueil的底部是rue montmartre，你可以在那里储存厨具A. Simon.和糕点用品莫拉。

酒吧

距离黎明蒙特劳格尔的拐角处是Frenchie酒吧有一个vins，的一个分支下文餐厅对面。它非常适合临时入住，尤其是当你在Frenchie没有预定到的时候，可以提前(或晚)到达。这家餐厅由英国人格雷戈里•马尚经营，杰米•奥利弗在Fifteen工作时给他起了个绰号叫“法国佬”。你可能会在菜单上看到英国奶酪和创意意大利面食一起出现，还会和杏仁、香蒜沙司和燕麦一起享用布拉塔奶酪。对于令人兴奋的天然葡萄酒，洛维特这是一个小型，价格优良的酒吧。在这里，你可能坐在一个桌子上阻挡门口或倾斜靠架的桌子，但这都是乐趣的一部分。买一个瓶子并支付瓶盖或坐着玻璃和冷零点 - 也许是一种肥胖或季节性蔬菜在橄榄油中脱水的恐惧。

小酒馆

请在下午吃杂碎Le Baratin。它们浸泡在黄油中，煮得非常好，口感介于鸡肉和硬豆腐之间。管事的人以惯常的法国方式迎接客人——皱着眉头——但楼层工作人员却兴高采烈地解释黑板上的菜单。如果不吃杂碎，那就吃烤羊肩肉和覆盆子克拉弗提吧。对于一个机构来说，试试吧Bistrot保罗·伯特。它看起来就像1920年代的小酒馆，你想象你在巴黎访问巴黎，从迷人的英语员工到牛排奶酪和蛋白牛排。将Paul Bert与新波Bistro进行比较，如Le Bon乔治栖息在第9次触发的街角。它看起来和感觉像经典的小酒馆，但成分来自小型，可持续的法国生产商。专业De La Maison是Polmard Beef，一个罕见的自由级品种，也负责世界上最昂贵的牛排。坐在藤条椅子上，并从星期天市场菜单中订购。

面包店和甜蜜的零食

你闻到痛苦和思想在你看到它之前：面包只是烤箱中的时刻;温暖，黄油糕点用糖刷。这张照片明信片面包店可以追溯到18世纪后期，但自2002年以来一直是最受欢迎的。如果您是杂货购物，请购买房屋专业：一条矩形，木制的大面包，称为痛苦Des Amis，或在维也纳享受休息（糕点），在打电话之前雅克出生因焦糖和巧克力像珠宝一样陈列。即时满足,Une Glace一个巴黎在Marais中有一些城市最好的冰淇淋。像荞麦，牛肉和杏仁这样的味道;每天，Meilleur Ouvrier de France（MoF）的新鲜奶油和优质成分每天每天每天每天每天每天每天都有脆脆的巴黎人焦糖和梨和皮革蜂蜜。

挥霍

如果您想在令人难忘的膳食上提升信用卡点，请前往三个米其林主演我是arpege.。它不仅保持了20年的星级，还排在了第12位，也是2017年世界50佳餐厅中排名最高的巴黎餐厅。厨师的桌子粉丝们一定知道阿兰·帕萨德，他在2001年取消了菜单上的肉类，但保留了他的明星。肉类已经回归，尽管食客们也享受到了“热冷鸡蛋”等熟悉的美食，但来自帕萨德生物动力农场的水果和蔬菜仍然是菜肴的英雄——无论是有光泽的番茄凉菜汤配芥末冰淇淋，还是专利的玫瑰花蕾苹果挞。Magnifique。

A. Simon.，48 rue montmartre，巴黎

保罗•伯特Bistrot18 rue Paul Bert，巴黎

Clamato，80 rue de Charonne，巴黎

小丑的酒吧，114 rue Amelot，巴黎

痛苦和思想巴黎伊夫图迪奇街34号

法国酒吧，6 rue du nil，巴黎

雅克出生因，133 rue de Turenne和27 rue de Varenne，巴黎

我是arpege.，84 rue de Varenne，巴黎

洛维特，67 rue Saint-Maur，巴黎

La Fermette，86 rue montorgueil，巴黎

La Maison Stohrer.，51 rue montorgueil，巴黎

Le Bon乔治，45 rue Saint-Georges，巴黎

巴黎Jouye-Rouve街3号，Le Baratin

Le Servan.，32 rue saint-maur，巴黎

马尔凯巴士底狱，巴黎，8林荫大道理查德莱纳尔

猜拳，13 rue montmartre，巴黎

nysa.地址:巴黎蒙托圭街94号(可在网站上查找其他地点)

stemime.，80 rue de Charonne，巴黎

Une Glace一个巴黎圣克罗伊街15号，巴黎