让我们从Gnocco Fritto开始，因为我希望借口再次考虑它们。这些侏儒不与gnocchi混淆，是炸面包泡芙，上面撒上猪肉脂肪，非常热，并用腌制的肉食用。

您会撕开共鼠，塞入萨拉米酱，熏火腿或莫斯塔拉慕斯，让脂肪融化在您的嘴里。饮食总是时态，但并不总是抓住片刻。这样做。

艾米莉亚（Emilia）接管了旧的gills餐厅，并用迷人的艺术品和粉红色条纹的水磨石亮起了它。

这是对意大利东北部的艾米莉亚·罗马格纳（Emilia Romagna）的庆祝活动，尤其是摩德纳（Modena），家乡厨师卢卡·弗莱米亚（Luca Flammia）和弗朗切斯科·罗塔（Francesco Rota）。两人于2008年移民，并在Da Noi和Yarck的茶室里烹饪。现在，共同所有人，他们真正地将自己的心投入其中。

合适的香醋是莫德纳（Modena）的象征，黑金厚，像独角兽眼泪一样珍贵，但无限美味。在这里，它在嫩牛肉牛肉饼和剃光的帕米亚诺·雷吉亚诺（Parmigiano Reggiano）（也是区域性的宝藏）上淋上了毛毛雨，它为伴随果汁肉质猪肉的樱桃蜜饯增加了酸火花。

附近的博洛尼亚是每个人最喜欢的猪肉和牛肉ragu代表的，在弗莱米亚的秘密食谱中呈现（我唯一收集的片段是让他让肉捕获在锅底的底部）。这种酱汁的典范与Tagliatelle的流动丝带纠结。

如果您可以放弃经典，那么烤烤芦笋，Speck和Scamorza（像Mozzarella一样）是出色的。

产品是专业的，但心情是随意的。做艾米利亚（Emilia）作为一个倒入（有午餐时间的porchetta卷，在酒吧里做一个平均的威尼斯人喷雾）或一个大夜晚（69美元的票房使价值非常容易）。

服务是Spry，心情很高兴。停放自己并参加。

评分：四颗星（五分之一）

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