内西部的奶酪爱好者欢喜！我们不再需要匆匆忙忙权力的游戏下载和沙发，享受我们的布包宝藏！我们不再必须抱怨有一个与圣莫尔的体面的单一麦芽无处不在！不，我的朋友。臭名昭著的主教已经打开了，真是太好了。

欧洲白色瓷砖奶酪的粉丝，TSB所有者Jamie Nimmo和Kieran Day已将这一传统带到了Enmore Road（顺便说一句，臭名昭著的Bishop是一种非常臭的英国奶酪，用于在末日复兴华莱士华莱士和格罗米特：兔子的诅咒）。这是您所需要的任何地方的地方。放入纱线，看看有什么新鲜事物，也许在此过程中抓住了一杯黑皮诺（诚然，我的屠夫还没有开始用他的bolar刀片提供酒水，但我们活在希望中）。

菜单上有近30个澳大利亚和国际奶酪。展示冰箱中的一些数字包括来自勃艮第的黄油丰富的Delice des cremiers，Quickes oak-smoked Cheddar从德文郡（Devon布里吉德（Brigid）的井 - 来自卡斯特利玛因（Castlemaine）受人尊敬的圣山羊的灰山羊奶酪。菜单上对非利士人友好的语音学很荣幸，因此您不必听起来像是一个点头，意外地押韵的Fermia（对于那些在家中玩耍的人来说，这是明显的firm-e-air）。

不过，TSB不仅要进食或带回家。一点也不。Day（正式的Redfern's Eathouse Diner）做了一个破裂的烤奶酪三明治。“脆皮先生”（$ 12.50）有三种方式：薄薄的烟熏牛，格鲁耶尔，辣根蛋黄酱和咸菜（主要获胜）；巴罗莎·汉姆（Barossa Ham），切达（Cheddar），番茄果酱和芥末酱；或Heidi Tilsit（这位评论者最喜欢的融化奶酪），生蘑菇和松露蛋黄酱。

晚餐时，Enmore摇滚乐手和高屁股的项圈和胡须都充满了这个地方史密斯日报英俊的木制家具和鲍勃·迪伦的配乐。这些吃奶酪的吊销瘾君子陷入了经典的英国美食中，例如鸭rilettes，带有李子果酱（18美元），带水果泡菜的猪肉馅饼（18美元）和带有新土豆，House Labna和Sprotne的烟熏鲭鱼（26美元）。还有一个解构的芝士蛋糕（$ 12），可以转化为Pepe Saya Creme Fraiche，Sorrel和Macerated草莓在花生碎的床上。Day告诉我，他对Creme Fraiche做了一些特别的事情，但是难以捉摸地解释了什么（我不在乎，因为它的味道很棒）。

如果Enmore Road继续抽出这种质量的地方（请参阅Hartsyard，Osteria di Russo＆Russo和The Midnight Special），Surry Hills应该愿意关注它的后退。

低下
做 …带回家了一些澳大利亚萨鲁米式的熟食店。
不 …害怕问员工的俗气问题。
盘子 …“脆皮先生”按三明治。
氛围…带有Enmore Edge的英语魅力。