• 餐厅点评:帕斯卡尔酒吧和烧烤，QT墨尔本

说到晚上出去玩，酒店酒吧通常不是首选。他们经常迎合那些不喜欢冒险的客人，他们不介意在丁当的钢琴音乐下花太多钱买混合饮料和客房服务的楔形楔形鞋。

但是几周前QT墨尔本不是一般的酒店。这家摇摆的全国连锁酒店在当地的分店不惜重金打造了一个超棒的屋顶酒吧，它坐落在老大联合电影院(RIP)旧址上的新定制混凝土大楼的11层。

在光彩照人的大厅里，穿着鸡尾酒礼服的迷人女郎(被称为“客人体验代理人”)迎接着客人，然后被引领着穿过夜店昏暗的电梯，进入长而奢华的酒吧，酒吧的树冠上长满了绿色的蕨类植物。它就像是菲茨罗伊的《赤裸在天空》(Naked in the Sky)的城市版:一个光滑、令人眩晕的水坑，设计一次可以满足近200名城市游客的需求。

第一天晚上，这里已经坐满了人，周围的音乐在宽阔的露台上飘荡，摩天大楼在黄昏中浪漫地闪烁。我敢说这里有一点悉尼的氛围，海滩别致的家具，数英里长的油渍甲板和齐肩高的混凝土多汁床将人群封闭起来，这样就不会有烟头——或者更糟的东西——从边缘飘出去。

找个座位是一项身体接触的运动:我们扑向一群长腿喝酒的人，他们正慢慢远离一张发光的白色塑料桌子。然后我们拿起菜单，一份刚打印出来的厚文件，上面有一页22美元的高级鸡尾酒，然后是精选的国际葡萄酒(抱歉，没有一瓶低于50美元)，还有大量气泡酒和时下流行的烈酒。

一些流行小吃为标准的美国经典小吃增添了亚洲的凉爽:台湾热狗糯米饭包，或北海道牛奶包子，尽管名字很诱人，但这是两个小和牛滑块，加上日本芥末，别无其他。考虑到它精致的部分，它看起来很便宜——把你的卡放在吧台后面，你可能真的会造成一些伤害。

鸡尾酒是值得挥霍的;QT屋顶G&T是一款长玻璃杯的盛宴，里面有西风杜松子酒和自制接骨木花糖浆，搭配黄瓜苏打水和一片迷迭香叶，浸在一堆碎冰里。吉利根是一款华丽的双人酒(38美元)，装在一个超大的黄铜菠萝花瓶里，装的是混合了苦艾酒、伏特加、香料朗姆酒和令人作呕的falernum酒，最后以“冰冻水果浓缩”收尾。是的，是的。

它是如此的新颖和雄心勃勃，以至于一些困惑的工作人员(抱歉，是客人体验代理)在一开始就出现了一些疏忽，他们疯狂地翻着酒吧手册，很难跟上人群。有一次，他们几乎把所有的东西都用完了，开始用长柄酒杯倒鸡尾酒——我怀疑手册上有没有这么写。

这一切都是可以原谅的，因为这感觉就像你在这里度假——比如在纽约，甚至在香港，这是即将走红的蓬勃发展的夏季场景的一部分。最后，墨尔本有一家酒店酒吧值得一去，而且你甚至不需要先登记入住。

专家提示:投钱的露台晚上11点就早早关门了。

的首选菜:北海道牛奶阻尼包，16美元。

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