没有签名可以谈论。门口的蜂鸣器。黑暗，带着楼梯的落地。

吉迪利是新的家庭 - 为喜欢吃肉和饮料的人来说太多，而这种显着的消费需要在这些天的素食主义者抗议和反资本主义纠察队中有点敏感。

所有者詹姆斯布莱迪和沃伦燃烧的液体和垃圾集团遵循了一个类似的课程，以与他们的单哈特地下室跳道潜水Bistecca相似。

但而不是一个托斯卡纳牛排在封闭的门后面提供，这是英国烤肉，美国牛排风格的绑扎牛肉。

第一次停止是酒吧;Clubby，Coody Lounge搭配来到Hats-Hats alcoves，精美水晶和美国威士忌的架子，大理石桌，缓冲鞋垫椅子和桌面服务的专注而不是实际的物理吧。

瓶装的吉迪利Negroni被列为两个分享（29美元），但随着服务员所说，“我从未见过两块眼镜。”

然后是时候交出手机并进入餐厅，用切割水晶灯和温暖的烛光发光。三个深的马蹄形摊在一次六个，椅子是镶边天鹅绒，以及艺术家澳大利亚景观的印刷，如艾伯特Namatjira和Hans Heysen系列。

带餐巾纸的餐巾是一个很好的触感，鲜煮沸的百吉饼，配有三个香料的黄油。

大虾鸡尾酒（20美元）是一位戏剧女王，四只幼王大虾潜水，如同步的游泳运动员进入冰块玻璃;酱油玛里玫瑰和油炸和深深的辣大虾头一起提供。单个蟹蛋糕（16美元）是圆形，精细磨碎的和马铃薯柔软的内部，在一架类似的蛋黄酱中。

当然，有砖鸡，整个比目鱼和吉德利汉堡，但河流肋眼睛是它的，带有一个配套的薯条，马铃薯焗烤肉和奶酪。

从传统的河流主要肋骨烤，酪乳咖啡般的烤肉中选择，并提供精细切片，300克的英语切割（49美元），或平板般的700克吉迪利剪切（84美元）。

三个长的切片，如粉红色的内部鞋底，用脂肪和味道闪闪发光，配有一壶jus和辣根酱。牛肉是甜美的，丰富，嘴巴;马铃薯焗（12美元）是俗气的Maffra Cheddar，Waldorf-Ish沙拉（12美元）锋利。

烤肋眼（$ 97）是大秩序，但这里真正的甜蜜点是脊柱，或肋眼帽（60美元），被称为“福州的顶峰”的剪辑。这是牛肉的Domaine de la Romanee-Conti - 当你尝试了其他一切而且仍然想要更多时，你会去哪里。煮熟的介质（如图所示，呈现脂肪），它提供货物;柴油，果味和几乎养pastami。

完美建成的S.C.Pannell 2015阿德莱德山锡拉（90美元）就像真菌，泥土，咸味和漫长。

有经典的芝士蛋糕 - 寒冷的，柠檬，一个美味的包容（13美元） - 但大多数用餐者都回到另一个鸡尾酒的休息室。这是那种地方。

吉迪利知道其市场良好 - 比女性更多的男性，比旧裔更年轻，比纯素食者更多的食肉动物。

跑到大部分现代用餐，比弹出窗口更加永久;在构建你自己的马提尼酒，华丽的面料，怀旧，壁纸和600美元的葡萄酒中做得很好。这听起来很复古和老式，但奇怪的是它现在感觉很奇怪。

低下

吉德利

素食：不是真的 - 南瓜饼，三个蔬菜侧和两个沙拉。

饮料：来自Jonothan Carr的高级鸡尾酒和由Head Sommelier Alice Massaria组成的肉类而且优雅的葡萄酒名单，包括敬业的背葡萄酒丛书名单戴安娜Madeline Cabernet Merlot。

去盘点：Prime肋骨烤，英语切，49美元

专家提示：当牛肉到达时，请问温板，或者在吃饭时会太快凉爽。

Terry Durack是首席餐厅评论家悉尼早晨先驱和高级评论家188bet金博宝良好的食物指南。这个评级是基于的这188bet金博宝良好的食物指南评分系统。

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