在新外观的海豚上，现在在莫里斯·特齐尼（Maurice Terzini）的旗帜下飞行了很多事情。现在，葡萄酒酒吧的旋转开放，有一系列新的理由将您的所有现金放在这里。

如果您喜欢（厨师转变为天然的葡萄酒王）詹姆斯·希德（James Hird）在葡萄酒图书馆的酒吧后面的滑稽动作，那么您就可以享受。这就是这里的nerdery水平，酒吧后面的每一个冰箱都是为您喝的葡萄酒提供的单独编程，无论是rhone的无折叠式亚硫酸桃红色，还是明亮而精致的白葡萄酒由底盘葡萄制成的葡萄在圣帕戈尔的大风露头上生长。这里有深度和广度，值得一提的是全倾斜的布吉，并深入研究了他们对玻璃杯非常有趣的事物的背景。

在食物方面，菜单再次与提供前面的酒吧（Cabanossi和奶酪，腌制的洋葱和饼干！）和中间的专门餐厅（非常好的披萨！）不同。厨师蒙蒂·科鲁德罗维奇（Monty Koludrovic）和团队如何设法兼顾这个多大餐的剑圣是一个美味的谜。

直接的art是手工切换的，经过精心调味，穿着papanui蛋黄和烤面包屑的散射。很好，但是悉尼目前拒绝用生肉用吐司烤面包是什么呢？没有人告诉我面包危机吗？

无论如何，足够关于吐司，让我们谈谈帕帕杜姆。在这里，饼干 - 帕夫被精细的生邦托托所抵消，然后用精美，丰富，奶油般的鹅肝完成。披着瓜西亚尔的深炸甜面包就像有史以来最好的柔软的小麦克努格斯。虽然“柔软的卷”充满了意大利语/英语（italish？）柔软，甜美的血液中的混合动力，但瓜西亚（Guanciale我的餐厅副驾驶说。“我想把我的脸放在上面”）这是酒吧小吃的赢家。

最后一件事。如果您破裂并远离葡萄酒，请考虑非常具体的吉布森。除了它的轻巧和完美的平衡外，玻璃杯中还有一项重大的创新。这就是腌制的耶路撒冷朝鲜蓟，已经为通常的鸡尾酒洋葱覆盖了。“我不想让洋葱呼吸的第一个约会的人房间。”詹姆斯·希德（James Hird）有你的背，年轻的恋人。

底线art（$ 24）;甜面包（$ 24）;软卷（$ 10）

专家提示：整个场地只有一个厕所，它在楼上 - 尝试尽可能长时间地伸出来，让自己在一堆垂下的裤子海洋中航行