| 地址 | 80年果园圣Taralga,新南威尔士州2580 |
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| 特征 | 许可 | |
| 电话 | 02 4840 2003 | |
天很黑，很冷，我已经开了几个小时的车，我真的很饿。事情再完美不过了。
为了充分理解霍尔姆布拉鸡肉店的休·温纳博姆和班纳比·安格斯的牛肉农场主基思·凯瑞吉给这家曾经破败不堪、有143年历史的乡村客栈所做的改变，没有必要吃得好、烤得舒服。
你想推开那扇前门，然后被一声充满人性的热烈喧闹打在脸上。这就是所发生的。当地人站在前面的酒吧(所有的角落和缝隙，舒适和凳子)，温纳博姆的儿子亨利(Henry)正从堪培拉的首都酿造公司(Capital Brewing Co.)往酒里倒几瓶清爽干净的海岸啤酒。
Can-do年轻的服务员把阿姨的花瓷器摆渡到餐厅里，并往火上堆放更多的木柴。外面有世界末日用的南瓜。
我已经预定了餐厅的六道菜套餐，但和往常一样，我想吃的都在小餐馆的菜单上。烤鸡羊小腿和扁豆。牛肉和豆子。这就是“错失恐惧症”。
每周六晚上，主餐厅——镀金镜子、水晶吊灯、新剪的花和桃花心木椅子——会延伸到更休闲的“海报”室，墙上贴满了50年代的澳航(Qantas)海报。
我是一个快乐的混血儿，一个是想看起来像乡下人的城里人，另一个是不想看起来像城里人的乡下人。
食物也是如此，它没有刻意改变自己的本色:精心采购、超级应季、自家种植、精心烹饪。
Head Chef Brenden Pradidge在本地长大，在悉尼的宾利和布里斯班的乌尔比恩和Esquire上铺草了他的翅膀。现在他回来了，与前Iggy的Baker Hunter Carlburg一起在俯瞰厨房花园和露台的庭院配有披萨烤箱。
刚热过的大块伊基面包落在桌上，第一道菜是面包屑的新鲜梅雷迪思羊奶奶酪。干净的乳酸菌与一小块红辣椒形成平衡;简单的和新鲜的。
然后，一切都变冷了——而且更有当地特色——一盘诱人的土豆汤圆，配上美味的袋鼠肉酱，浇上一层帕尔马干酪。
到目前为止，我很乐意坐下来在炉火旁，还有一款浓郁的堪培拉四柳设拉子(canberra Four Willows Shiraz)，这是酒店最畅销的酒，售价60美元。但我会想念那脆皮、粉红色的古尔本河鳟鱼，秋天的时候配上水果味、红宝石色的卷心菜和甜菜根。这道菜与下一道菜也有很好的协同作用——切片的烟熏鸭，配上葡萄酒和葡萄汁，配上肥美粘稠的土豆，用鸭油慢烤，直到尝起来非常封建的味道。
接下来，一种老式的烘焙蛋奶冻就像没有布丁的焦糖布丁，配上一大块炖大黄和草莓。然后是达阿金斯特(D'Argental)双层奶油林哥特(Lingot)的俗气书头，再配上脆脆的自制调味汁。不错，但它打破了土食者的泡沫。
在该国运行餐厅的现实 - 没有每日交付，更多的人在路边发现比屠夫在屠夫，在Cooeee中没有奶酪制造商 - 在我的中产阶级幻想中闯入，毫无疑问， 也。
但是，不管付出什么代价。他们会到达那里。这真是个好主意，而且已经很好了，所以我加入了。这比现在出去好多了。
的内幕
Argyle酒店
素食者没有太多的选择。最好在预订时让他们知道。
饮料堪培拉啤酒酿造公司(Canberra Brewing Co)在酒吧提供桶装啤酒，还有一份新学校的、倾向自然的葡萄酒单，这在堪培拉当地人中很受欢迎。
的首选菜袋鼠汤圆，套餐菜单的一部分。
专业技巧在六间舒适的客房中选择一间过夜，双人间220美元起。
特里·杜拉克是悉尼先驱晨报高级审查员188bet金博宝美食指南。这个评级是基于188bet金博宝好食物指南评分系统。