拖拉机审查十分钟

用胡萝卜壳和精致的烟熏鲑鱼做馅。
用胡萝卜壳和精致的烟熏鲑鱼做馅。照片:Jason Loucas

1333晨顿弗林德斯主岭维克3928

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开放时间 午餐Wed-Sun noon-3pm;晚餐Thu-Sat 6 pm-9pm
特性 接受预订,污染,持牌,长午餐,开火,浪漫,首先,素食,享有素食,享有景观
价格 昂贵(主菜超过40美元)
厨师 亚当桑德森
座位 50.
款项 EFTPOS,AMEX,现金,签证,万事达卡
电话 03 5989 6455.

火是一个雌性的野兽;朋友和敌人,伪造和驱逐舰。澳大利亚人已经太熟悉了它的深刻性质。但是我想知道在2017年拖拉机十分钟乘坐摩拉时,在播放的力量是在发挥的地方?没有人受到严重伤害,但它已经为业主马丁和凯伦加剧的两个痛苦的许可证,以终于获得重建。

厨师Adam Sanderson,刚刚收到斯图尔特的头厨师巴登的诺马和肥胖鸭毕业生可能有点挺身而出,让他的新工作场所焚烧。但是,这场火让他有机会在他可以真正自己的新鲜餐厅中发芽他的想法。

所以。拖拉机十分钟回来了。最后。它正在寻找零件。新的露台扩展了您的美食视野,查看了新种植的葡萄藤。内部,柔软的绿色宴会,石制品和桌子缠绕在天然亚麻中,转盘舒缓。

拖拉机十分钟从灰烬上升。
拖拉机十分钟从灰烬上升。照片:Jason Loucas

这是一种柔和的外观,但这两年的时间已经花了解细节。桑德森曾在选择每一个镂空的石碗,每一件漂亮的石材碗和细小的叉子,支持他的详细的Prog-oz菜单。

桑德森的推销在该地区其他雄心勃勃的人士中很关键。他唱的是《莫宁顿半岛农产品之歌》(Mornington Peninsula produce),讲述的是一种不愿浪费的五道或八道美食。

奇怪的是,开业前桑德森在Instagram上发布的一些更有趣的菜肴(袋鼠肉饼、烤鹌鹑和鳗鱼菜)都没有出现在开业菜单上。他小心翼翼地烹制羊肉,哈普卡,鸭子,主要的菜肴是用浓密的狮子鬃毛蘑菇做的。但如果他在安顿下来之前谨慎行事,他就能把那些菜做好。

羊舌松饼展现了从鼻子到尾巴的完美风格。
羊舌松饼展现了从鼻子到尾巴的完美风格。照片:Jason Loucas

零食仍然建立了哲学前提。鱼卵球和三文鱼粒,醇厚、黄油味,带有远处的木烟味,填满了用废弃的胡萝卜做成的精美的派tee壳。

装满了嫩羊肉舌头细腻骰子和腌黄瓜的微小骰子是一个令人生畏的英国致敬的全野兽烹饪。它是由一连串的退休奶牛鞑靼人追逐,用腌制的西瓜萝卜磨碎,在蘑菇饰边的味道味道上。

接下来,当地成年人的故事在那些掏空的石头上的春天落下的雨水:豌豆荚,豌豆荚,快乐的狂热,脆弱的萝卜,烟熏猕猴桃鞭子,黑麦面包屑和苹果酒醋的变暖笔记给它边缘。它与Brae的整个园艺菜肴为旗帜,因为这个季节的发表声明沙拉。

鸭豪华与一个挺直的马铃薯galette。
鸭豪华与一个挺直的马铃薯galette。照片:Jason Loucas

桑德森有一个他的工具。他的触摸是光明的,所以哪里有烟,它就足够了,当有一座手工采摘的蓝色游泳者螃蟹时,由柠檬纯净奶油的香水提升,甲壳动物仍然唱着咸味甜味歌曲响亮而清晰。

在用新鲜的芦笋尖端的丝质荷兰斯塔奇斯羽绒被下方的黄油 - 荷巴马州的黄油荷包荷马的技术完美摆动,人才同样明显。没有错误的羊绒腰带,用甜菜混合使用甜菜和Sicklepod的苦涩笔记;也不是玫瑰鸭的钻石,带有一条炸薯条格拉特的直立莫霍尔茨用大蒜花点缀。

也就是说,这是一个令人惊讶的扣子中间部分,当半岛上的葡萄酒用餐基本上是一个有竞争力的运动时,你希望在桑德森接受训练轮子之前并不久,让我们对那些更热的想法的所有洗礼。

用山羊奶酪和大黄果冻做的果冻片。
用山羊奶酪和大黄果冻做的果冻片。照片:Jason Loucas

但即使是作为一份克制的菜单,它也是这种形式的一个强有力的例子。精致的玻璃器皿闪烁。鸡尾酒,包括一个强大的非酒精闯入者的支架,得到纯海军力量冰块治疗。

一个私人餐厅设有一个令人惊叹的blackwood桌子为长,懒午餐,和侍酒师Jacques Savary de Beauregard带葡萄酒派对回到院子。和以前一样,你可以重新熟悉一下该庄园自己的黄油夏敦埃(chardonnay),或者他们会带你去卢瓦尔河(Loire)、伦巴第河(Lombardy)和2007年的马其顿山脉深处旅行。据估计,价值50万美元的葡萄酒在火灾中损失了,但你不会知道。

然后甜点:最象的果冻切片上的山羊果冻切片,山羊的奶酪巴伐利亚队配有甜酸大黄凝胶,整个东西蒸发接触,以及蝴蝶果冻的高山新鲜,松油,甜豌豆山梨醇松果和豌豆的新鲜的冷冻瓦砾。

甜豌豆冰沙,酪乳和松油。
甜豌豆冰沙,酪乳和松油。照片:Jason Loucas

凤凰慢慢地慢慢地,但它不会长时间才能苍蝇。

更正:此评论的早期版本名为STUART MCVEIVE作为拖拉机十分钟的头部主厨。此后已被纠正为Stuart Bell。

专家提示:如果你想独享,这里还有一间漂亮的私人餐厅。

的首选菜:螃蟹用柠檬桃金娘和海滩草药(一部分设置菜单)。

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