当我们想到“熟食店”时，我们通常会想到切成片的肉、美味的奶酪和一桶肥美的橄榄。如果你在纽约，熏鲑鱼、百吉饼和熏肉可能会突然出现。但我们很少将亚洲小商品与这种美食供应商的想法联系起来。

对合伙人金伊拉(Illa Kim)和李大罗(Daero Lee)来说，开设一家韩国美食一站式商店是有意义的。为什么小批量泡菜和豆腐不能像泡菜和熏牛肉一样享有同样的地位呢?另外，在他们的萨里山餐厅灵魂餐厅，顾客经常询问这对夫妇自制的酱料和产品。很快，我们就发现了一个需要填补的空白。

灵魂熟食店(Soul Deli)于2月份开业，既是咖啡馆，又是熟食店，同时也是艺术空间，都在推广韩裔澳大利亚工匠的作品。在明亮宽敞的室内，你会发现由德韩设计师Sunny Yang和Ohyun Kwon设计的墙壁艺术。

Shin Ramyun杯面和烧酒的流行艺术图片为用餐空间增色不少。在糕点展区附近，有时装设计师Stella Sin设计的t恤和由陶工Woochang Kim设计的梦幻陶瓷杯。

但是在你研究菜单之前不要分心。李的庞大阵容需要你所有的决策能力。要决定的第一件事是走“现代早餐”路线还是去灵魂食物区。后者只放了一把饭碗，可能会让一个非韩国人感到意外的是，里面放着炸肉排。

这就是金和李的当代视野发挥作用的地方。“当你去悉尼的韩国餐馆时，你通常会吃到传统版本金博188网站的菜肴。在这家熟食店，我们想向大家展示韩国街头正在发生的事情。”

Donkkaseu，也就是韩国炸猪排，是首尔一家咖啡馆的主打菜。配以伍斯特郡切片蘑菇酱的碎鱼片就像日本炸猪排的薄版——猪排。

我们看到一盘大小的炸肉排落在邻居的桌子上。再配上米饭和泡菜，就成了一顿漂亮又令人满意的饭菜。

对于碳水化合物爱好者来说，涂有烟熏腌短排骨的galbi碗是食肉动物的最佳选择。素食者也可以选择鲜味浓郁的鲜味碗，在鲜味碗中，肥美的波多贝罗蘑菇被拌入甜咸的素食烤肉酱中。所有的碗都配有什锦酱菜和果酱溏心蛋。

我的心是升级的经典早餐。和我一样，你可能会问这样的问题:“为什么我们不经常把泡菜和烤面包搭配在一起呢?”或者“吃泡在白奶油里的煎蛋卷可以吗?”

顺便说一下，李的白油酥蛋卷应该有一个警告标签——如果你吃了他的内含咸味鳕鱼卵的卷蛋卷，你就很难再回到普通的版本。我选择了米饭和一些室内发酵的泡菜来搭配我的泡菜。两者都是受欢迎的添加物，减少了黄油酱汁的丰富度。

当然，你可以在放纵的尺度上更进一步，吃一堆热腾腾的蛋糕和韩式炸鸡。但你要知道，“明智的”选择也是值得的。

有一道菜是用自制的蓬松的豆浆炖的。这是一种颗粒状、类似豆腐的产品，来自豆腐的制作过程。这是一种很受欢迎的宿醉治疗和深度安慰的食物领域。

这家熟食店最令人兴奋的产品是它的食品储藏室，所以在你离开之前一定要检查一下它的泡菜冰箱。在那里，你会看到新鲜制作的豆腐，多达六种泡菜(有素食选择)，还有酱汁和酱菜，这些都是公司自制的。在韩国熟食店出现之前，我们是怎么生活的?

的内幕

主要景点:混合了新老的韩国经典咖啡，加上令人惊讶的曲折，如鳕鱼子煎蛋和白黄油高档扭曲。

必须品尝的菜肴:自制的炸泡菜。把它作为你用餐的附属品，或者在外出时拿一个罐子。

Insta-worthy菜:一堆带炸鸡的热蛋糕;你的餐盘大小的炸肉排，或者在金色黄油酱汁中游动的卷煎蛋卷——你能想到的都有。

饮料:Primary Coffee Roasters的咖啡4- 6美元;茶叶4- 5美元

https://souldeli.com.au/