不知怎的，在一个120岁的教堂和重新开发的19世纪的旅馆夹在一个狭窄的通道中，仍然有权在一个重新开发的19世纪的旅馆找到Shaffa，Erez Nahum在Surry Hills的以色列街头食品上。

在他的家乡特拉维夫，最好的街头小吃总是出现在小角落和隐蔽的小巷里，而迷路也是他们计划的一部分。

这不是你传统的以色列菜单，但它说的语言是一样的。你需要知道你的零食和糖果，katan指的是小菜，gadol指的是大菜。

然而，工作日在Shaffa吃午餐时，人们会选择面饼，这是以色列美食的重要支柱之一。柔软的皮塔饼形成了一个大的、邋遢的、令人满意的双手萨比奇，里面塞满了你选择的小排骨、鸡肉沙瓦马或羊肉肉丸。

最好吃的是烤花椰菜(14美元)，里面有煮碎的鸡蛋、鹰嘴豆泥芝麻酱、腌红洋葱、周果和安巴(一种令人上瘾的芒果泡菜，用咖喱调味)。

一个Sabich和Goldstar啤酒，你在这里低于25美元。您还可以将成分放在盘子上作为沙拉，侧面有皮塔。别。

Shacaca有两部分，内外。在10米高的玻璃屋顶下有一个小型开放式露台，桌子和柜台坐在繁忙的开放式厨房;还有一个舒适的餐厅，感觉像山洞的洞穴，带有金色的背光吧。

在nishnush(小吃，记得吗?)下面，你会发现烤鸡馅的酥皮雪茄，而katan(小——这是我最后一次告诉你)列出了国王鱼生鱼片配哈里萨辣椒和橄榄。

较大的菜肴(天啊，叹气)可以是黑玛瑙牛排配蚕豆泥、腌洋葱和棕色黄油，或者藏红花酸奶鸡肉沙瓦玛配漆树洋葱。

Coffin Bay牡蛎(每只5美元)配有阿拉克(arak)和“沙拉最好的部分”，“沙拉最好的部分”指的是留在沙拉碗底部的油醋。好主意，但我觉得敷料很脏，不协调。

以色列菜天生以蔬菜和谷物为主，所以从鹰嘴豆泥(当然)到“花椰菜纹理”的大蒜拉贝尼(labneh)，有不吃肉的选择也就不足为奇了。

一名素食主义者对kibbeh nayeh(通常是生的肉末)的体验是用扁豆和甜菜根做成的两个小手指(17美元)，模仿了肉的质地，但奇怪的是感觉不真实。

Nahum甚至解构了塞梁，为它提供无害的。几乎是Sabich（20美元）有一个象鼻褐色的鸡蛋，用洋葱皮染色，周围环绕着Tahini，烧焦的茄子，腌萝卜，Sumac和 - 奇怪的 - 烤制的烤肉。

面包是这类用餐不可或缺的一部分，我像怀念老朋友一样怀念它，所以我点了肉饼(35美元)，因为它配有一个棕色纸袋，里面装满了松脆的拉发大饼。

这一切似乎都可以永远和一天 - 也许是订单没有转发 - 但是哎呀，它不应该这难以抓住眼睛，以便甚至问你的主要课程是否还在。更多的头部转动和引人注目，以及2017年Zenato Valpolicella（75美元）的流畅和全味。

最后，我们将面包加入酸奶芝麻酱中，包上肉丸子，嚼碎大块的泡菜，并品尝含有丰富酸味的柠檬乳脂乳液。

这是第一次把细小的展示融合在一起，每个不同的成分都发挥了自己的作用。

没有必要留下来吃甜点，因为特拉维夫的knafeh(一种著名的奶酪甜点，浸泡在玫瑰水和蜂蜜糖浆中(18美元))已经售罄，工作人员虽然友好、容易相处，但似乎对清理餐桌并不是特别感兴趣。

对我来说，沙法餐厅最强大的选择是工作日的午餐，味道简单干净，以色列人的声音最响亮。

的内幕

素食者:正如你在以色列餐馆所期待的那样，有一些不错的无肉选择。

饮料:原鸡尾酒（Levatine Sour，Bedouin老式）和有限的全球葡萄酒名单。

成本:两个人的午餐大约30美元，外加一杯饮料;两个人的晚餐大约100美元，外加酒水。

专家提示：点任何有安巴(一种糖醋咖喱味芒果泡菜)的菜。

http://shaffa.com.au/