“擦一下就行了”，这是一句不朽的广告语。现在是马丁·本他是现代dib dab dob的国王。他的签名，巧妙的烹饪水枪使他的每一个疯狂的创意，精致的菜肴充满活力。里面有一点奶油色的塔斯马尼亚山葵，一点淡紫色的近乎半透明的腌生姜，还有一点令人愉悦、清新的酸樱桃冰糕。Sepia的菜肴，加上一点日本料理，现在更像是现代日本料理，而不仅仅是现代料理。想想春鲣鱼、青苹果和羊奶酸奶、清酒和香葱油、芥末和红糜鹿的生鱼片;炭烤牛里脊配大麦、香菇、洋葱、骨髓和味增芥末。甜点出类拔萃，令人兴奋，包括近标志性的季节性巧克力森林，羊奶奶酪蛋糕白奶酪和鲜奶。本曾被形容为“哲也的前厨师长”。这些天来，他很有主见。

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