在圣特尔莫待了一个晚上后，我回家检查我的伙计表。我的读数高得离谱。我把一个女人挤进这个时髦的阿根廷烤肉店，但离开的时候，她的肤色红润，是一块鲜嫩的牛排，是一个罗盘腿的牛仔，神气十足，还有一种神秘的对雪茄的渴望。这是对这个巷道全天餐厅和酒吧的热情愿景的圆满实现的证明。外国佬建造了它，但它充满了荣誉、尊重和睾丸激素。

有很多感官上的愉悦。我喜欢它柔软的皮革细节(抚摸餐垫很好，抚摸服务员柔软的围裙就不那么酷了)、厚实的木板桌子和深红色的地毯，这些都确保了房间的节奏而不是哗啦哗啦。厨房里的主要设备是parilla(“pah-reesh-ah”)，一种带有单独炉子的木炭烤架。我不认为它赋予了食物独特的品质，但它确实很帅。

肉馅卷饼非常棒，尤其是多汁奢华的牛肉版，杏仁的脆嫩和葡萄干的香甜。烧烤的选择价格合理，如果和一群有胆量的人一起去吃，会很棒，可以点舌肉、血、杂碎以及各种各样的肌肉切肉。

我喜欢皮紧实的西班牙辣香肠，辣味略红，充满了猪肉的味道。“tira de asado”(牛肉短排骨)是横切的，肥肉多，味道更好。它们很美味，有嚼劲，口感丰富，很好吃。

我知道真正的男人不吃绿色蔬菜，但我们点西兰花。它被打得很厚(还有点磕磕碰碰)，对肋骨猛烈的击打无法提供健康的反驳。感谢你的莎莎酱，尤其是香芹和大蒜味的香辣樱桃。

知识渊博的服务员做得很好，他们会教授101种阿根廷美食，指导食客品尝各式各样的酒单，让这个又大又挤的餐厅保持正常运转。厕所是不分性别的，这实际上与我暂时的性别上瘾相吻合，不过遗憾的是，仍然有很多男人不把马桶座放下来。

因为我是一个勇敢的加乌乔人甜点，我分享我的牛奶布丁。糟糕的举动。下次再来，骑士精神就见鬼去吧——那乳白色的，焦糖的美味都是我的了。我可能会把橄榄油浸泡的瓜沙拉和味道浓郁的柑橘冰糕一起分享，因为它和我一样新鲜迷人。

圣抢时正和妹妹詹娜★★★★
墨尔本梅耶斯广场14号，邮编9650 5525
授权AE MC V Eftpos
Mon-Fri 8迟到;Sat-Sun 9迟到的
主菜3.50 - 18美元;烧烤14 - 95美元;甜点5 - 14美元

santelmo.com.au